[질문] 혹시 제빵 좀 치시는분 계십니까??

[사이나리]

오랜만에 포카치아 굽었는데

머가 문젠지 몰근습니다....

늘 하던 레시핀데...

오일량은 충분했습니다...

다른곳은 다 괜찮은제 중간만 저렇게 붙었네요ㅠ

가설 1. 팬을 개싸구려 다이소꺼 써서그렇다

가설 2. 수분량을 잘못잡았다

이유가 멀까여..., 

[더러운펭귄인형]

코팅 벗겨진 거 아니에요? 아니면 저부분에만 오일 안묻었던가

[사이나리]

역시...다이소...3번쓰고 버린다니

[구르미핀꽃]

코팅이 안좋으니 테프론시트 사서 밑면만 제단해 넣어주고 하시면 잘 될듯
반죽이 좀 과발효이거나 반죽 칠 때 글루텐을 확실히 잡으면 더 좋습니다

[사이나리]

제 레시피가 엄청 과발효시켜서
구우면 찰랑찰랑 느낌인거라 그대로했는제
역시....코팅문제인가봅니다

[이게모야정신나갈거가테]

코팅 벗겨진 것 같은데 철수세미로 설거지 좀 박박 한 다음

[이게모야정신나갈거가테]

불에 팬 올리고 기름 좀 부어서 연기 날 때까지 조진 다음 키친타올로 기름 문질러서 좀 해주고 다시 새기름 부어서 키친타올로 한 번 더 닦아주면 임시방편 정도는 됩니다

[라이트트윈스]

누룽지 ㄷㄷ

[Rayner]

코팅벗겨진거같은데 혹시 수세미로 문지르셧나요??

[Rayner]

보통 철판은 세제안쓰고 기름뭍은천이나 장갑으로 닦아내면되요 안그러면 코팅날라가요