어제 유튜브 보다가 나온집인데 맛있어 보이길래 사람 몰리기 전에 호다닥 다녀왔습니다
위치는 서울숲역에서 5분 거리 제주가 고향이신 셰프님이 제주의 식재료를 활용해 만들어내는 퓨전 양식집입니다
저는 제주 크림 뇨끼와 카르파치오를 주문했습니다
제주 크림 뇨끼 23000
감자 뇨끼와 새송이 버섯 흑돼지고기가 들어간 뇨끼입니다
뇨끼는 쫄깃보단 부드러운 쪽 버섯은 탱글하고 고기도 질이 괜찮았습니다 밑에 깔린 크림 소스도 적당히 진해서 좋았네요
카르파치오 27000원
염장한 살치살을 살짝 그을려 슬라이스해 올렸고 밑에는 와사비 마요 소스에 버무린 루꼴라가 있습니다
올라간 소고기는 일반 타다끼랑 비교했을 때 염장을 했고 비교적 얇게 슬라이스해 살이 더 쫀득합니다 그리고 염장 숙성을 한 고기의 감칠맛이 느껴지는 와중에 와사비 마요 소스와 루꼴라가 밸런스를 잡아 물리지 않게 합니다 와 이거 진짜 맛있습니다
맛도 맛이지만 와사비 마요 위에 카르파쵸를 올려 만들었다는 조합이 개성적이어서 좋았습니다 게다가 저만큼 고기가 올라갔는데도 27000원이라는 합리적인 가격
사실 이 피자 먹고 싶어서 방문한건데 너무 만족스러웠습니다 또 먹으러 갈겁니다 그때는가서피자만두판먹을겁니다 감사합니다
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카프레제도 궁금하긴했는데 첫 방문이라 우선순위에서 밀렸어요 | 26.03.26 23:29 | |
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