[자작] 꼬리곰탕과 장조림

[meatking_LEO]

경동시장에서 식재료 구입하여

꼬리곰탕과 장조림 만들었습다

의성 육쪽 마늘, 소 꼬리, 안창살, 잡뼈, 스지, 표고버섯

좋은 식재료 골라서 구입 했습니다. 싸고 좋은 건 없더라고요..

꽈리고추, 홍고추, 대파 등 야채는

가락시장 다농마트에서 샀습니다.

4시간 핏물 빼고, 끓이고 물 버리고

고기 씻고 물 받아 끓이고, 힘들었네요.

덕분에 곱고 뽀얀 국물을 얻었습니다. 

국물 색이 어두운 건 통후추 때문에..

안창살, 표고버섯, 꽈리고추, 홍고추

소고기 장조림도 만들었습니다.

메추리알도 직접 삶아 깠고요..

꼬리 곰탕 육수와 고기 따로

소고기 장조림 통에 담아서

부모님 갖다 드렸습니다.

[MadMaxx]

시장구경 잘했네요, 아주 그냥 손이 많이가는 요리인데 고생많으셨네요 ㅎㅎ

[아줌마별]

고기가 뽀시시하니 곱네요.

싸고 좋은건 찾는데 그만큼 품이
많~~이 들어서 적당한 가격에 좋은걸 사는게
수고를 덜 들이는 방법이라 생각하고
흐린 눈 하고 살아요.

아..
그래서 우리집 가계부는 늘 빠듯하구나 ㅜㅜ