[자작] 해봐야지 해봐야지 하다가 해보는 냉제육

[아마쿠스]

정호영쉐프의 유튜브에서 보고 해먹어봐야지 하다가 귀차니즘에 미뤄지다가 드디어 해본 냉제육 

원래 레시피는 소금만 넣어도 된다곤 하지만 혹시모를 잡내를 위해 통후추만 약간 첨가하고 

고기를 넣어 팔팔팔팔 

물 2리터를 넣고 끓인건데 고기가 완전히 잠기진 않더군요 

그래서 거품 걷어낼겸 고기도 뒤집어주면서 삶았네요 

그리고 생각보다 거품은 많이 생기지 않던??  잠깐 걷어내다가 귀찮아서 그냥 방치한건 안비밀 

다음에 할 땐 고기를 약간 더 얇은걸로 사던가 물을 좀 더 넣던가 해야겠네요(근데 물 더 넣으면 넘칠것도 같은....)

그리고 일반 가정집 화력으로 10분익히면 너무 안익는다고 하던 말도 있고 처음해보는거라 불안감에 25분가량 삶았더랬죠 

유튭 레시피대로 만든 양념장 (단, 집에 깨가없어서 꺠는 패스 )

매콤하니 고기에 올려서 먹으면 참 좋네요 

삶은 고기중에서 작은 덩어리 떼어내서 한접시 

살짝 오버쿡 같기도 하고 아닌거 같기도 하고 하지만 맛있겠쥬 

미천한 칼질 실력으로 얇게 썰자니 조각나고 두껍게 썰리고 총체적 난국

하지만 양념 올려먹으면 진짜 댕맛있네요 

보통 고기 삻아 먹으려면 시간 재료 많이 들어가는데

별다른 재료도 필요 없이 정말 간단하게 맛있게 만들어 먹을 수 있네요 

[치킨가게고양이]

[아담젠슨]

무조건 보이는 한잔해.. ㅋㅋ..

[치킨가게고양이]

[루리웹-4241338838]

저도 몇번 해보니 15~20분정도 삶아도 10분 삶은거와 비슷해서 좀더 삶아버림 (물에 안잠길때는 한두번 뒤집어줌)
잡내 없어지라고 조수 좀 부어주고
그리고 순수 살코기보다 껍데기(삼겹살처럼)있는 부위가 더 식감이 좋더라구요

그리고 양념장 지분이 크더군요 새우젓보다 레시피의 매콤 양념장이 신의 한수임

[Nang A]

잘만드셨네여 맛있겠어여

[공허의 웬즈데이]

많이들 만드시는거 보니 맛있을것 같아서 한번 도전해 봐야겠습니다

[고기왕 레오]

큰 냄비에 물을 충분히 부으면
10분 남짓 삶아도 충분 하더군요.
노력 대비 결과가 좋은 요리 같습니다.

[카와키타 사이카-]

양념장이 진짜 신의 한 수죠 ㅋㅋ 때깔 예쁘게 잘 만드신 것 같습니다!

[흑대추]

고기만 신선하면 무조건 성공하는 레시피죠 저도 가끔해먹어요

[LCH]

완전 잘 만드셨습니다!