한 번쯤 가보고 싶었지만 아직까지 기회가 없었던 그곳의 부대찌개...
'맛있을 것 같다!' 라기보다 저게 남자의 부대찌개지 ㅋㅋㅋ라고 생각하는 송탄의 부대찌개를
레시피도 맛도 모르는 상태로 만들어봤습니다.
이번엔 큰 냄비를 준비해서 양파와 대파를 잔뜩 썰어 넣어주고
(중간에 빼먹은 것이 있는데 곰국과 고춧가루를 넣었습니다.)
국을 많이 넣지 않아도 조금만 기다리면 야채에서 수분이 나와 보글보글 끓기 시작합니다.
서둘러 짠을 하고 입에 넣어봅니다.
음~ 맛은 괜찮은데 뭔가가 부족... 고춧가루를 더 넣어봅니다.
음... 뭐지... 뭐가 부족한 걸까...
매콤함도 있고 달콤함도 있고 새콤함도 있고...
먹으면 맛있는데 일반적인 부대찌개와는 다른 느낌입니다.
그렇다고 김치찌개 같은 맛도 아니고 뭔가 5~7% 정도 부족한데
뭘 넣어야 할지 감이 잡히질 않습니다.
뭔가 아쉬운 부대찌개를 먹다가
부대찌개엔 또 빠질 수 없는 사이드가 생각나
술 마시다 말고 서둘러 계란말이를 만들어보았습니다.
마무리는 건면을 넣어 호로록.
(어머니께서 중간에 넣은 고추도 보입니다. ㅎㅎ)
예전부터 한 번쯤 가보고 싶었지만 못 갔던
송탄의 그 부대찌개를 눈대중으로 만들어봤습니다.
좋은 재료를 잔뜩 넣은 만큼 맛은 괜찮은데
부대찌개 맛과는 뭔가 조금 다른 무언가가 만들어졌습니다.
송탄의 그곳의 맛을 알지 못하니 거기도 이런 느낌인지 알 수가 없군요. ㅎㅎ
언젠가 기회가 된다면 맛을 비교해 보고 싶습니다.
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육수는 업소용 사골농축액 파는거 좀만 풀어서 넣으시고 소시지는 냉동 일빈 카보트 말고 콘킹으로, 민찌도 냉동 아니고 생민찌 쓰신거 같은데 냉동 카보트 민찌에 베이크드 빈즈 말고 포크앤빈즈로 넣으면 좀 비슷할 겁니다.
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양념이 그냥 고추장이어서 그런듯
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고기고기한 부대찌개 최곱니다.
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생각보다 양념장이 중요해요. 간장이랑 여러가지 버무려 넣으면 파는맛 나올겁니다
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그렇다고 또 김치찌개 맛은 아니었던지라 고기가 너무 많이 들어갔던 탓에 어쩌면 말씀대로 맛이 강한 김치와 섞여 이도 저도 아닌 뭔가가 탄생한 걸지도 모르겠습니다.
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나머진 대충 다 뿌리는 거지만 스모크 소시지가 조금 귀찮았습니다. ㅎ | 24.04.24 09:28 | |
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햄과 소시지도 잔뜩 넣고 곰탕도 기성품을 사용했기 때문에 고추장과 고춧가루로만 간을 했습니다만 다시다나 미원을 조금 넣어볼 걸 그랬습니다. (기억에는 아마 감칠맛은 충분했던 거 같은데 뭔가 부족...) | 24.04.24 09:31 | |
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따로 소금간을 안한다면 콘킹소시지라고 매우 짠 소시지를 써야 간이 맞고, 아니라면 따로 간을 해야 될 거에요. | 24.05.02 21:37 | |
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마침 집에 유통기한이 지난 건라면이 있어서 면만 사용했습니다. ㅎㅎ (면만 사용하는 거라면 건면은 오래간다고 합니다.) | 24.04.24 09:33 | |
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육수는 업소용 사골농축액 파는거 좀만 풀어서 넣으시고 소시지는 냉동 일빈 카보트 말고 콘킹으로, 민찌도 냉동 아니고 생민찌 쓰신거 같은데 냉동 카보트 민찌에 베이크드 빈즈 말고 포크앤빈즈로 넣으면 좀 비슷할 겁니다.
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해당 상표들을 찾아보니 뭔가 더 본격적인 부대찌개가 될듯합니다. 저는 마트에서 그냥 이게 비슷하지 않나 하며 담은 거라 ㅎㅎ | 24.04.24 09:34 | |
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밀키트나 조리형 제품을 빼고 따라 해보고 싶었습니다. 연구가 더 필요한듯합니다. | 24.04.24 09:35 | |
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양념이 그냥 고추장이어서 그런듯
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그렇다고 또 김치찌개 맛은 아니었던지라 고기가 너무 많이 들어갔던 탓에 어쩌면 말씀대로 맛이 강한 김치와 섞여 이도 저도 아닌 뭔가가 탄생한 걸지도 모르겠습니다. | 24.04.24 09:37 | |
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그 논란 이후로 안 보던 유튜버군요. ;ㅅ; | 24.04.24 09:39 | |
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생각보다 양념장이 중요해요. 간장이랑 여러가지 버무려 넣으면 파는맛 나올겁니다
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햄과 소시지를 가득 넣고 곰탕까지 사용한 탓에 맛 자체는 부족함이 없다고 생각했는데 고추와 고춧가루, 후추 정도까진 실험해 봤습니다만 다음에는 조금 더 과감하게 섞어봐야겠습니다. (사실 술 마시는데 정신이 80% 쏠렸지만 ㅎㅎ) | 24.04.24 09:41 | |
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어머니께서 홈쇼핑으로 구매하신 세트 중 하나입니다. 메이커는 모르겠으나 육각 프라이팬이라고 알고 있습니다만 처음에는 괜찮았는데 코팅이 오래 안 가더군요... | 24.04.24 09:43 | |
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염경환 형님을 홈쇼핑 스타로 만들어준 프라이팬 '쿡셀'과 유사해 보이는군요. | 24.05.03 10:00 | |
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고기고기한 부대찌개 최곱니다.
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다음에는 김치를 빼거나 확 줄여봐야겠습니다. ㅎㅎ | 24.04.24 09:44 | |
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외국 쇼츠라면 고기를 던지며 만들었을듯합니다. ㅋㅋ | 24.04.24 09:57 | |
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ㅎㅎ 감사합니다. | 24.05.03 09:17 | |
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김네집이네요 김가네는 김밥이었죠 ㅡㅡㅋ | 24.05.03 09:18 | |
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오호 즐겨찾기에 등록해두겠습니다. | 24.05.03 09:19 | |
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생각해 보니 그렇군요. 구워서 맛을 더 내준다고 생각했는데 마늘의 경우 풍미가 확 다르긴 합니다. | 24.05.03 09:21 | |
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크윽... 괜히 구워버렸네요... ㅎㅎ | 24.05.03 09:22 | |
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나름대로 소시지를 많이 넣었다고 생각했는데 완성하고 보니 생각보단 소시지 맛이 부족하긴 했습니다. 다른 분들 말씀대로 야채를 지나치게 넣은 건지도 모르겠습니다.ㅎㅎ (고기도 많이 넣었지만) | 24.05.03 09:25 | |
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아는 맛이라서 더 군침이...
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사실 넣을까 했는데 고기고기한 모습을 보여주고 싶어서 빼어버렸군요. ;ㅅ; | 24.05.03 09:26 | |
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