일본가서 이치란 먹을때마다 든 생각인데
왜 이 맛이 익숙할까 생각했어요.
생각해보니 순대국에 면삶아넣고 다대기 넣으면
이치란 아닌가? 했습니다. 그래서
순대국 하나 포장하고 집에 면이 없어 육개장 큰사발
면만 넣어봤습니다.
역시 예상대로네요 맛이 거의 흡사합니다 ㅋ
건더기도 많고
비싼 이치란 먹으러 안가도 되겠네요
다음엔 생면 사다 해봐야겠어요
육개장면 넣었더니 면 향이 좀 나네요.
우리나라도 순치란이라고 해서
이치란과 비슷하게 만들면 어떨까 생각해봤네요.
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요리만화도 보고 자취하면서 요리도 직접 해보고 뭐 이래저래 조금씩이나마 음식에 대한 이해를 키워나가면서 문득 생각했던건데. 일본의 라면 포지션은 한국의 라면이 아니라, 한국의 국밥과 포지션이 비슷한 것 같더군요. 레시피 측면에서도 그렇고, 사람들이 인식하는 음식의 범위도 그렇구요. 그런 측면에서 일본의 돈코츠 라면과 가장 흡사한건 한국의 순대국밥과 돼지국밥인 셈이겠지요. 직접 육수내는 곳을 높게 친다는 것도 비슷하고. 가게에 들어갔을 때 가게가 그... 돼지의 꼬릿한 냄세가 진동하는 것도 비슷하죠. 많이 닮은 음식입니다.
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순대국집에서 순대라면이라고 밥대신 라면사리넣어서 주더라고요 순대라면과 돈코츠라멘은 같은 음식이라고 전부터 생각하고 있었지요
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할머니맘순대집인가 프챠인데 거기 그렇게 줍니다 ㅋ
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요리만화도 보고 자취하면서 요리도 직접 해보고 뭐 이래저래 조금씩이나마 음식에 대한 이해를 키워나가면서 문득 생각했던건데. 일본의 라면 포지션은 한국의 라면이 아니라, 한국의 국밥과 포지션이 비슷한 것 같더군요. 레시피 측면에서도 그렇고, 사람들이 인식하는 음식의 범위도 그렇구요. 그런 측면에서 일본의 돈코츠 라면과 가장 흡사한건 한국의 순대국밥과 돼지국밥인 셈이겠지요. 직접 육수내는 곳을 높게 친다는 것도 비슷하고. 가게에 들어갔을 때 가게가 그... 돼지의 꼬릿한 냄세가 진동하는 것도 비슷하죠. 많이 닮은 음식입니다.
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맞아요 그런것같아요 | 24.04.18 12:54 | |
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순대국집에서 순대라면이라고 밥대신 라면사리넣어서 주더라고요 순대라면과 돈코츠라멘은 같은 음식이라고 전부터 생각하고 있었지요
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라면주는 순대국집이 있다니 신기하네요 | 24.04.18 13:09 | |
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nintendo
할머니맘순대집인가 프챠인데 거기 그렇게 줍니다 ㅋ | 24.04.18 15:58 | |
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몰랐네요 신기해요 | 24.04.18 16:20 | |
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만들기 쉬우니 꼭 해보세요 만족하실꺼예요 | 24.04.18 13:46 | |
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(IP보기클릭)1.224.***.***
우웩 대추 | 24.04.18 16:20 | |
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그렇군요 거기도 오래되었네요 | 24.04.18 16:20 | |
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들깨 부추 등등 이런거 넣으면 안되고 국물에 면 다대기 그리고 고기넣으면 넘 잘 맞더라구요 | 24.04.19 00:03 | |
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네 동네에서 포장했는데 건더기가 두껍더라구요 | 24.04.19 14:33 | |
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저보다 더 잘 만드실것같네요 기대하겠습니다! | 24.04.19 14:34 | |
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(IP보기클릭)1.224.***.***
그건 또 뭘까요? | 24.04.19 14:34 | |