오늘은 갈치구이 입니다.
언젠가 진짜 맛있는 갈치구이를 숟가락 한 가득 퍼서 한 입 가득 먹는 호사를 누리고 싶었는데,
그게 오늘이 됐네요.
1미 2kg이 넘는 국산 빅갈치 입니다.
재료부터 보시죠.
부산에서 당일 배송 받은 빅갈치 입니다.
자른 갈치를 세척 후 물기를 제거하고,
칼집을 넣은 뒤,
소금을 뿌려 30분 정도 간을 잡아줍니다.
30분 뒤, 소금을 털어내고,
밀가루 옷을 입혀줍니다.
팬에 종이호일을 깔고, 기름을 두른 뒤,
두툼한 갈치를 넣고 중약불로 오래 구워줍니다.
미쳤습니다.
미쳤어요.
크기 보이십니까 ㅋㅋㅋ
미쳤어요 ㅋㅋㅋ
이겁니다.
이게 하고 싶었어요.
숟가락에 밥도 아니고,
갈치 살점만 가득 올려서 먹는 이 호사스러움...
마지막 파김치와 함께 불살라 봅니다.
칠레산 갈치는 사람 이 같은 게 있어서 먹다가 깜짝 놀랐었는데,
이 친구는 국산이라 뼈도 깔끔하네요.
정말 맛있게 잘 먹었습니다.
남은 갈치 토막으로 뭘 먹을지 즐거운 고민이네요.
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엄마보고싶다
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나도..
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ㅠㅠ..
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남은 갈치는 당연히 감자랑 무 넣고 조림이죠!!!
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이건 무조건 오른쪽각
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생선 참 좋아합니다. ㅎㅎ 감사드려요!! | 24.03.23 01:18 | |
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남은 갈치는 당연히 감자랑 무 넣고 조림이죠!!!
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크흐... 감자 넣고 갈치 조림 진짜 매우 기대 중입니다. 마침 소주도 떨어져서 소주 충전해두려고요 ㅋㅋㅋ | 24.03.23 01:19 | |
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엄마보고싶다
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여기선정규직
ㅠㅠ.. | 24.03.23 02:37 | |
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여기선정규직
나도.. | 24.03.24 03:10 | |
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국산 갈치 이렇게 큰 놈은 저도 처음 먹어 보는데 정말 맛있었습니다. ㅠㅠ | 24.03.24 15:09 | |
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상시 판매하는 곳이 아니고 아는 분께 따로 부탁해서 받은 것이라 ㅠㅠ | 24.03.24 15:10 | |
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어차피 갈치는 소금간이 승부처라 오만 갈치던 뭐던 그냥 싼거 사시면 됩니다.. 7/1000 짜리 7~9미면 허벌라게 큰 갈치가 나오죠.. ㅎ 그거 한 박스에 7만원도 안 합니다. | 24.04.03 01:16 | |
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이건 무조건 오른쪽각
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위쪽 가시 뽑고, 중앙 뼈 들어내니 금방 발라지더라고요 ㅎㅎ 큼직하니 맛있었습니다. ㅋ | 24.03.24 15:11 | |
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그렇죠. 다음은 무조건 조림이죠 ㅋㅋ 칼칼하게 만들어 밥 한 숟가락 퍼서 먹으면 소주 술술 들어갈 것 같습니다. | 24.03.24 15:10 | |
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세네갈이라기 보다는 남방갈치에서 대부분 나옵니다. 왜냐면 바닷길이 쎈 쪽에 사는 애들은 빠르게 몸통을 흔들어야 하니 뼈에 기어가 하나 박혔다고 생각하시면 편해요.. 제주양식광어와 완도광어의 차이 처럼요,,ㅇㅇ | 24.04.03 01:18 | |
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회사식당에서 갈치 나온날 사람이빨모양 뼈가 나오니 회사사람들이 갈치가 사람시체 뜯어먹서 그렇네 뭐네하면서 난리 난적이 있었는데 ㅋ | 24.04.03 14:27 | |
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그래서 비싼 갈치구이 정식집은 이빨 교묘하게 제거 하고 나오죠..ㅎㅎ | 24.04.03 16:36 | |
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