오른쪽 감사합니다. _ _)
오늘은 냉동실에서 미박삼겹 한근을 발굴했습니다.
이걸 어떻게 먹을지 고민하다가 오랜만에 일본식 차슈덮밥을 만들었습니다.
맛있는 차슈덮밥입니다.
재료부터 보시죠.
냉동실에서 찾은 깡깡 언 미박삼겹입니다.
대파는 토핑을 위해 얇게 채를 쳐서 찬 물에 담가 아린 맛을 빼둡니다.
타레는 물, 청주, 간장, 미림, 설탕, 치킨스톡, 생강, 으깬 마늘, 대파로 만들어 줍니다.
삼겹의 모든 면을 고루 구워줍니다.
만들어 둔 양념에 고기를 넣고 가열합니다.
포일로 뚜껑을 만들어 강불로 끓이면서 수분을 날려줍니다.
흐... 기깔나네요.
고기를 꺼내서 레스팅해 줍니다.
밥에 양념을 둘러주고, 차슈를 올린 뒤 아린맛을 뺀 대파와 달걀 노른자를 올려주면 완성.
잡내 하나 없이 부들부들하게 잘 만들어 졌습니다.
단짠 소스도 최고인데, 노른자에 콕 찍어서 밥이랑 먹는 이 맛이 진짜 좋네요.
느끼할 수 있으니, 밑반찬으로 오이무침도 준비했습니다.
요즘 오이가 완전 금값이라... 사기 무섭지만, 그래도 해 놓고 먹으니 역시 맛있더라고요 ㅎ
재료는 몸값 비싼 오이와 대파, 청양고추, 양파...
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금손!
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와우... 밥세그릇은 먹겠네요
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오우 .. 맛있겠네요!! 그저나 요새 오이 진짜 금값이더라구요 왤케 비싼거죠 ㅠㅠ
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다음엔 포일 말고 제대로된 뚜껑을 사용하시는게 좋으실거에요, 지방이 알루미늄을 잘 흡수하고, 알츠하이머같은 뇌 질환을 일으키는 성분도 있어서 되도록이면 90도 이하에 온도에 사용하시는게 좋아요
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'ㅠ'
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금손!
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언젠가 꼭 금손이 되고 싶습니다. ㅠㅠ | 24.03.02 15:25 | |
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한 근으로 아이들과 먹으려 한 제 생각이 짧았습니다. ㅋㅋ 보들보들해서 그런가 먹고 더 달라고 해서 아이들이 고기는 거의 다 먹었어요 ㅎ | 24.03.02 15:26 | |
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으윽...부모의 사랑 ㅠㅠ...추천드립니다. | 24.03.12 08:50 | |
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덮밥은 뭐든 맛있는 것 같습니다. ㅎㅎ | 24.03.11 19:18 | |
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'ㅠ'
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'ㅠ'bbb | 24.03.11 19:18 | |
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와우... 밥세그릇은 먹겠네요
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덮밥에 한 그릇, 오이무침에 한 그릇 먹었습니다. ㅋ | 24.03.11 19:18 | |
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오우 .. 맛있겠네요!! 그저나 요새 오이 진짜 금값이더라구요 왤케 비싼거죠 ㅠㅠ
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요즘 오이 뿐만 아니라 신선식품이 전체적으로 천정부지로 치솟더라고요 ㅠ | 24.03.11 19:17 | |
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비싼 거 빼면 참 좋은데 말이죠 ㅠㅠ | 24.03.11 19:17 | |
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집밥은 행복입니다. ㅎ | 24.03.11 19:17 | |
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다음엔 포일 말고 제대로된 뚜껑을 사용하시는게 좋으실거에요, 지방이 알루미늄을 잘 흡수하고, 알츠하이머같은 뇌 질환을 일으키는 성분도 있어서 되도록이면 90도 이하에 온도에 사용하시는게 좋아요
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알루미늄이 용출되기 시작하는 온도는 600도 이후라 저정도는 괜찮습니다 | 24.03.12 14:26 | |
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좋은 말씀 감사합니다. _ _). 안그래도 조림용 뚜껑(오토시부타) 하나 산다산다 하고 매번 못 사서 임시로 만들어 써왔는데, 이번에 하나 주문했습니다. ㅎㅎ | 24.03.12 14:34 | |
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새로운 사실을 알게 됐네요. 공부가 됐습니다. ㅎ | 24.03.12 14:34 | |
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목살보다 오이무침의 가격이 더 비싼 느낌이지만 잘 어울리더라고요 ㅎㅎ | 24.03.12 14:35 | |
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