주말에
간단히 수비드 방식으로 조리한
등심 스테이크를 먹심다.
수비드기계로 대충 130F로 2시간 돌려주었네요ㅎ
마무리로 빠다 올린 팬에 살짝 구워주었네요ㅎ
그동안에 가니쉬 준비하고요ㅎ
대충 맥주랑 페어링
레드와인이 땡겼지만 낼 출근해야죠ㅎㅎ;
감자위에는 어제 요리하고 남은 날치알이 들어간 사워크림을 올려주었네요ㅎ
풀떼기는 페타치즈에 발사믹/올리브로 간단히 드레싱해주었네요ㅎ
수비드는 시간이 좀 걸리는게 단점인데
식감은 확실히 안정적인게 만족스럽네요ㅎ
뿅;
From LA
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눈이 많이 왔다고 하는데 출근길에 지장 없으시길 빕니다..고민할 시간에 걍 지르는겁니다요;;ㅎ | 24.02.26 07:34 | |
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다크세이버의 위력이죠ㅎㅎ; | 24.02.26 07:34 | |
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저기앞일때 고기앞이죠ㅎㅎ; | 24.02.27 08:16 | |
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괴기는 계속 사기때문이죠 (근엄진지) | 24.02.27 08:17 | |
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(IP보기클릭)99.167.***.***
그츄 맛있게 잘묵었네요ㅎㅎ; | 24.02.27 08:17 | |
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(IP보기클릭)99.167.***.***
괴기랑 면류만 묵음...골로갑니다;;ㅎ | 24.02.27 08:17 | |