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[중식] 홍콩반점 3900원 짜장면 [48]
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요즘 물가에 3900원이면 혜자네요
(IP보기클릭)101.235.***.***
중국집이면서 홍콩반점은 간짜장을 안파는 게 단점이죠
(IP보기클릭)182.227.***.***
(IP보기클릭)221.166.***.***
제외매장 적혀있었는데 저희동네도 포함이더라구요. https://www.businesspost.co.kr/BP?command=article_view&num=342880
(IP보기클릭)61.43.***.***
이거보고 가봤는데 제외매장은 아니지만 휴무일이네요 껄껄
(IP보기클릭)101.235.***.***
중국집이면서 홍콩반점은 간짜장을 안파는 게 단점이죠
(IP보기클릭)180.228.***.***
볶음밥 두요.... | 24.02.21 19:39 | |
(IP보기클릭)116.37.***.***
근처에 홍콩이없어서 못가봤지만 간짜장 볶음밥은 인건비가 제대로 들어가는 주방장을 고용해야해서 없는게 아닐까요? | 24.02.21 21:43 | |
(IP보기클릭)125.129.***.***
아무래도 숙련도 차이에 따라 맛 차이가 날수밖에 없다보니 빼낼수 밖에 없었겠죠. | 24.02.29 17:37 | |
(IP보기클릭)106.101.***.***
HappyMac
제가 가는곳은 안팔더라구요 지점마다 다른가보네요? | 24.02.29 18:40 | |
(IP보기클릭)211.207.***.***
볶음밥은 없어요. 맨밥에 짜장 부어주는 짜장밥은 있죠. | 24.02.29 18:43 | |
(IP보기클릭)115.138.***.***
HappyMac
볶음밥은 안팔고 대신 계란지단을 큰거 얹은 짜장밥을 팔아요 | 24.02.29 21:12 | |
(IP보기클릭)211.201.***.***
참고로 제가 사는 동네의 홍콩반점은 볶음짬뽕(혹은 쟁반짬뽕)을 팔다가 지금은 안 팝니다 | 24.03.01 02:36 | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
놀랍게도 쉐프들 인건비 들으시면 놀랄겁니다. 대충 시급받는 주방보조들이랑 큰차이없음. 이 쓰레기같은업계에대해 할말은많지만 생략.. | 24.03.01 11:54 | |
(IP보기클릭)222.111.***.***
그것보다는 볶는 요리 자체가 없다고 보시면 됩니다. 웍질없이 아르바이트생으로 레시피대로 돌릴 수 있게 만든 거죠. 대량으로 만들어뒀다가 튀기거나 면삶은 다음 부어서 나갈 수 있는 메뉴만 남겼다고 보면 될 거 같습니다. 그래서 간짜장을 좋아하는 저는 어쩌다 한번 대박할인할 때만 갑니다. | 24.03.01 15:41 | |
(IP보기클릭)221.151.***.***
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(IP보기클릭)210.217.***.***
전국적으로 하는데요 | 24.02.21 19:00 | |
(IP보기클릭)221.166.***.***
오다 노부나가*
제외매장 적혀있었는데 저희동네도 포함이더라구요. https://www.businesspost.co.kr/BP?command=article_view&num=342880 | 24.02.21 19:24 | |
(IP보기클릭)210.217.***.***
아 글쿤요 너무 직설적으로 말해서 죄송합니다 | 24.02.21 19:25 | |
(IP보기클릭)221.166.***.***
괜찬습니다. 제외라서 진짜 아쉽네요. | 24.02.21 19:26 | |
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(IP보기클릭)118.235.***.***
요즘 물가에 3900원이면 혜자네요
(IP보기클릭)112.150.***.***
https://blog.naver.com/donick80/223350147916 서울 한복판 3300원 시장 중식당 오래된 노포임 여기 짬뽕은 대왕 오징어 이런거 안씀 숨은 메뉴는 볶음면 임 지나갈일 있으면 머거봐 | 24.03.01 13:27 | |
(IP보기클릭)61.43.***.***
이거보고 가봤는데 제외매장은 아니지만 휴무일이네요 껄껄
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(IP보기클릭)125.132.***.***
홍콩반점이 점바점이 상당히 심하죠 프렌차이즈가 아닌 느낌 | 24.02.29 20:36 | |
(IP보기클릭)211.181.***.***
레시피가 아무리 같아도 결국 웍질을 잘 해야하는데 이건 스킬이니 어쩔수가 없는 부분인것 같긴 하더라구요. 백종원도 아는지 이젠 로봇 도입한다고 하는데.. 여튼 이런 웍질 스킬이 중요하다보니 중국집 프랜차이즈가 별로 없는 이유기도 할듯 | 24.02.29 22:46 | |
(IP보기클릭)183.107.***.***
정직원 기준으로 잘되는 가게에서 직원이 8시간 내내 웍질하면 손목 다 나갈듯. 당연히 지점마다 맛도 다 달라지고... 웍질하는 로봇 도입한다고 했는데 지금은 어떠려나? | 24.03.01 02:22 | |
(IP보기클릭)211.201.***.***
어느 방송인지는 기억나질 않지만, 이연복 요리사께서 하신 말씀에 따르면 중국요리는 웍으로 볶는 요리라서 체인점 방식으로 장사하는 거보다는 (체인점 식으로 운영하면 점바점이 심하게 나온답니다) 인스턴트, 밀키트 방식으로 만들어서 파는 게 더 낫다고 합니다 | 24.03.01 02:35 | |
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