(잡담 있음!)
제빵업계에서 약 2년만에
몇십년된 전국구빵집들 다 물리치고
바로 업계2위(추정)까지 올라온 곳이 있으니
바로 런던베이글뮤지엄입니다.
대부분 만족하고있고
초반 인스타빨이라는 추측을 보기좋게 넘기며
완전히 자리잡은듯
초창기보다 웨이팅이 더 심해진 그 곳,
루리웹에선 유독 많이 까이는 그곳
(근데 사실 이유는 다른것도 아니고 런던에 베이글이 유명한것도 아닌데어쩌네..하면서 이름가지고 많이까임 ㅋㅋㅋ 팁박스는 살짝 논란?)
아무튼 런베뮤의 사장님이 이번에 새로 오픈한
아티스트베이커리
역시 안국에 오픈했고 역시 엄청난 인기를 보여주고 있습니다.
웨이팅이 이미 있는데
이때 시간은 아침7시 10분입니다
일본분들도 많고. 다들 부지런합니다..
8시 오픈인데
웨이팅중인 사람들에게 따뜻한 차와 핫팩등을 나눠줍니다.
소금빵에다 이런저런 바리에이션을 준 메뉴가 메인이지만
막상 다양한 빵들이 많이있어서 빵돌이로썬 안심!
사실
꽈배기 베이글 소금빵등등
너무 과도하게 바리에이션 많이 주어서 본래의 맛을 완전히 가리는건 안좋아하지만
여기는 플레인에다 약간의 포인트를 준 메뉴도 많이 있어서 다행이였습니다!
일본분들 여기 인테리어 너무좋아하시더라구요 ㅎㅎ
직접만드는잼 소스 그리고 맥주등도 다 판매중입니다!
역시 이런거 하나하나 섬세합니다,
빵 네가지와 시그니처 소스 구입!
참깨소금빵
개인적으로 여기 시그니처로 밀어야한다고 볼정도로 맛있습니다
소금빵 본래의 맛도 유지하면서 참깨하나로 확 포인트를 준 맛있는 빵이였습니다!
프레첼 소금빵도 프레첼의 식감과 소금빵의 조화 좋았습니다
그리고 저 시그니처소스는 톡쏘는맛이 일품!
와사마요를 좀 더 깊이있게 만든 그런맛이라 생각하시면됩니당
베스트메뉴중 하나인
감자빵버터샌드
잼과 버터 감자빵의 조합 이게 맛없없..
바게트도 진짜 기본에 충실했습니다
빵자체가 다 맛있었습니다
런베뮤보다 좀 더 만족도가 높았음!
웨이팅지옥만 피한다면 재방문의사있는 곳입니다.
+위에 잡담에 이어서.
원래 성심당이 2년전인가까지만해도 500억정도의 매출로 전국1위였고
그 밑으로 옵스 이성당 삼송빵집 나폴레옹제과점등이 추격중인 구도였는데
2년만에..
런베뮤사장님이 다 제끼고 성심당 밑으로 왔다고 업계에서 추정하고있고 거의 확실하다고 합니다.
런베뮤 안국점 잠실점 두 지점의 1년매출만 이미 200억정도.
거기에 압구정점 제주점에다 이번에 수원스타필드 매장까지 하면. 런베뮤만으로도 이미 매출이 엄청난데
원래 처음하시던 카페하이웨스트
그리고 레이어드 거기에 이 아티스트베이커리 매출까지 하면
거의 400억정도 추측하고있는데 (법인이아니라서 정확한 매출공개는 없는걸로 알고있습니다)
정말 대단한듯합니다
(근데 성심당이 23년에 천억가까이 찍었다고해서 성심당은 아마 못넘을듯합니다 대전을 지배하는곳..)
개인적으로 사장님의 센스와 감각도 그렇지만
인력관리를 잘하신것도 한몫하신거같아요
런베뮤를 비롯해서 여기서 채용하는거 공고보면
제빵업계+외식업계 통틀어서 진짜 조건이 좋은편에 속함
급여나 복지조건부터해서..
사람을 잘 다루는것도 능력이겠죠 그래서 좋은 제빵사들 채용을 잘하니 퀄리티도 유지되고..
아무튼 이 열풍이 완전하게 자리잡는지 올해도 지켜보는 재미가 있을듯합니다 ㅎㅎ
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불법으로 팁 걷으려 했던...
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빵값을 보니 억대 매출이 이해가 가는군요. 집에서 해먹어야지 ㅠ
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성심당도 그렇고 둘 다 근처가 아니라 못 가봤지만 성심당의 장점은 가격대비 엄청난 퀄리티가 많이 끌리죠..
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팁으로 해먹고 빵가격 비싸게 받고...
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크 감사합니다 !
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여기도 빡세긴한데 그래도 로테이션이 좀 빨리되는편이라 ! 제가 평일에는 안가봐서몰겠네요 아침에도 꽤 많이있었습니다만 뭐.. 복불복이겠져! | 24.02.15 20:35 | |
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환경보호의중요성
크 감사합니다 ! | 24.02.15 20:35 | |
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나중에 다녀오시면 후기기대요~~~ | 24.02.15 20:46 | |
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단순히 맛 하나만보고 오는건 아니긴하니..ㅎㅎ | 24.02.15 20:36 | |
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불법으로 팁 걷으려 했던...
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걷은게 아니지만 아무튼 괜히 욕만먹었던 사건이져 | 24.02.15 20:37 | |
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맛이쪄.. | 24.02.16 06:58 | |
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빵맥의시대입니다! | 24.02.16 06:58 | |
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기회되심 드셔보세유! | 24.02.16 06:58 | |
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동생은 무슨죄ㅠㅠㅋㅋ | 24.02.16 06:59 | |
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아쉽게도.. | 24.02.16 06:59 | |
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빵값을 보니 억대 매출이 이해가 가는군요. 집에서 해먹어야지 ㅠ
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비싸긴비싸요ㅠ | 24.02.16 06:59 | |
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맛있긴하져.. | 24.02.16 06:59 | |
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성심당도 그렇고 둘 다 근처가 아니라 못 가봤지만 성심당의 장점은 가격대비 엄청난 퀄리티가 많이 끌리죠..
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성심당 거긴 신이야!!! | 24.02.16 06:59 | |
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당연하죠~ 순수하게 매출만 이야기한거에요 맛 사회적기여도 인지도 등등 그런거말한거아니구 ! | 24.02.16 09:33 | |
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성심당이 유명한 또다른이유는 로컬빵집인데 1위라 그럼 대전 촌동네 밖에는 분점을 안만들고 오로지 대전내에서만 장사함 | 24.02.17 19:38 | |
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아 대전 촌동네라 비하하는거 아님 본인도 대전삶 그치만 촌동네인게 사실걸 … | 24.02.17 19:39 | |
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팁으로 해먹고 빵가격 비싸게 받고...
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어차피 팁은 아무도안내서 의미없고 빵은 좀비싸긴하죠..ㅎㅎ | 24.02.16 15:50 | |
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조지고오십쇼! | 24.02.16 20:41 | |