[자작] 맛 보장 되는 초간단 맥주 보쌈 만들기

[레고 대장]

정말 간단하고 맛있는 맥주 보쌈 만들기

오늘도 고기 먹었습니다. 

정말 저희 집은 돼지만 사는 거 같습니다. ㅋㅋ

고기는 먹어도 먹어도 질리지 않습니다.

우선 보쌈을 맛있게 하려면 고기가 맛있어야 합니다.

맛있는 고기 브랜드 육을 사왔습니다.

100g당 4천원이 넘지만 주말에 50%할인해서 저렴하게 

사왔습니다.

최대한 미추리가 없는 부분을 골라왔습니다.

이번에 정말 맛있는 거 잘 골라온 거 같습니다.

고기는 이정도 사이즈로 잘라 냄비 안에 넣어줍니다.

그리고 가장 저렴한 맥주를 부어줍니다.

맥주 외에는 아무것도 들어가지 않습니다.

고기가 잠길 정도로 부어주면 됩니다.

불은 중강불에서 50분 끓여줍니다.

15분~20분 정도가 지나면 불순물이 뜹니다 

그럼 국자로 떠내줍니다.

귀찮으면 패스하셔도 됩니다.

 그래도 맛있게 먹으려면 걷어주는게 좋을 거 같습니다.

 50분이 되면 맥주는 다 사라집니다.

여기서 더 익히면 카라멜이 생깁니다 

 쓴 맛도 납니다.

그렇기 때문에 딱 50분만 하시는 게 좋습니다.

그럼 먹기 좀 크기로 잘라줍니다.

잡내 하나 나지 않고 부드러운 보쌈 완성입니다.

제가 이것저것 넣어보고 테스트 해봤지만

 맥주만 넣는 게 가장 깔끔합니다.

막걸리 또 해봤고 소주도 해봤고 콜라도 해봤습니다.

맥주로 정착합니다. 소주는 절대 하시면 안 됩니다. 

냄새가 너무 나서 못 먹습니다. 돼지 냄새랑 술냄새

하지만 맥주는 냄새나지 않습니다.

맛있는 김치와 싸먹으면 꿀맛입니다.

아내에게도 사랑받고 아들에게도 사랑받고

장모님에게도 사랑받을 수 있습니다.

이 요리 하나로 점수 많이 땁니다.

보쌈 좋아하시면이 요리 방법 꼭 추천합니다.

맥주는 아무거나 해도 됩니다.

비싼 거 싼 거 다 써봤는데 그냥 싼게 효율이 좋은 거 같습니다.

[☆닿지않는별이라해도☆]

선생님 저거슨 맥주가 앙이고 발포주입니다

[레고 대장]

아~그러네요 왜 저렴한가 했더니 검색해보니 발포주네요 /
맥주로 해도 이걸로 해도 맛은 같은거 같아요

[아무개]

발포주 겉보리(맥아)가 덜 들어갔을뿐.. 옥수수 밀 같은 다른 곡물이 들어갔어요 ㅋㅋ
알콜자체도 차이가 없어서 .. 국산맥주는 맥아함량자체가 수입맥주보다 낮아서
보리의 깊은맛을 아는 사람아니면 크게 차이 모름 ㅋㅋ

[雪風 Maive]

전 쌍화탕넣는데 보통 한병넣으면 부족해서 이것저것 더 넣기는 하는데...
저 레시피니는 맥주하나만 넣는군요.

[레고 대장]

이게 최고 입니다. 저도 쌍화탕 넣고 해봤지만 맥주가 가장 맛있네요^^

[09xz]

전 콜라로 해봤는데 괜찮더군요

[레고 대장]

콜라앙 요구르트 해봤는데 너무 달더라구요 보쌈이 아니라. 동파육느낌?
맥주한번 해보셔요

[앍혀]

저 위에 떠낸 부산물은 어떻게 처리하나요? 건더기 좀 남는건 변기에 버려도되나요

[레고 대장]

싱크대에 버리면 되요~먼지같은 건더기 입니다.

[요루노아키]

변기엔 배변물만....... 보통 화장실 배관이랑 싱크대 배관이 달라서
변기에 음식물 넣으시면 안돼요

[mksatan]

변기는 라면국물에도 막힐 수가 있더군요;;

[타마모의금타마]

저기에 된장이랑 마늘 좀만 넣는거도 괜찮아요. 된장넣으면 자체간도 적절히 배어서 겁나 맛납니다.

[레고 대장]

아! 간은 어느정도 되어서 새우젓이나. 소금찍어 먹어요 쌈장 발라도 먹구요 ㅎㅎ

그런데 한번 넣어보고 싶네요^^
팁감사합니다.

[Eisen Flügel]

오오... 보쌈 만들 때 이런 방법이!

[레고 대장]

누구나 다 좋아할 맛 나올거에요^^

[알리오이오]

이거 편하고 치울거리도 없고 정말 좋아요!

[레고 대장]

맞아요 ㅎㅎㅎ

[오로라희]

우와 ㅎㅎ 저두 해봐야겠어요

[레고 대장]

정말 강추합니다.^^

[공허의 금새록]

부들부들 합니다잉

[레고 대장]

맞아요 부들부들 ㅎㅎㅎ

[뮤직테라피]

고기 상태만 좋으면 미원만 넣고 삶아도 맛있습니다 ㅎㅎ 보통 고기 삶은 육수로 김치찌개나 된장찌개 끓이면 ㅈ맛이죠

[레고 대장]

와 몰랐습니다. 이것도 꿀팁이네요

[뮤직테라피]

동남아나 중국에서는 미원밥도 만들어 먹죠 그래서 감칠맛이 ㅋㅋㅋ

[칼스타이너Karlstyner]

오 간단하니 하기 편하겠네요
마침 집에 고기도 있으니 오늘 저녁에 도전!! ㅋ

[레고 대장]

맛있게 드세요 요거 정말 간단하고 맛있습니다.^^

[seawi9966]

맨날 막걸리로만 했는데 이 방법도 써봐야겠네요

[레고 대장]

막걸리로 해먹으면 맛이 좀 풍성하더라구요
맥주는 깔끔하고
소주는 냄새나서 못먹고(돼지냄새쩔음)
콜라는 너무 달았고,
쌍화탕은 그냥 취향이 아니었어요

맥주에 정착 했습니다.
요게 제일 맛있어서 이걸로만 해먹어요

[seawi9966]

막걸리로 하면 단점이 밑에 기름 엉킨 막걸리 침전물이 한가득이라... 그거 빼면 맛이 풍성 하다는거에 동의 합니다 ㅎㅎ

[루리웹-5233457165]

맥주 보쌈인데 맥주가 안 들어가는군요...
시간 날 때 맥주로 한번 만들어보고 싶네요.

[레고 대장]

맥주 넣어도 맛 똑같아요
여러가지 다 써봤는데 맛이 같아서,
제일 싼거 써요 ㅎㅎ

[마른참새]

아 맥주 땡기네요..!

[레고 대장]

ㅎㅎ내일 한번 달려보세요

[어쩌라곸]

음 삼겹살이 뒤쪽은 다른부위 겹친거같은데 요즘 정육점들 다 저런식인가 진열된 말아진거말고 따로 꺼내서 짤라달라고해야됨 오돌뼈 붙은걸로다가

[레고 대장]

홈플에서 샀는데, 다 미추리 붙여서 판매해요 ;; 미추리 짜증나요

[ZioMatrix]

혹시 와인도 해보셨나요? 프랑스에선 와인넣고 많이 끓이던데 말이죠... 궁금하네요

[레고 대장]

아뇨 와인은 안해봤어요 ^^;;
와인도 될까요?

[먹물이떨어진문어]

저도 수육은 먹고싶고 돈은 없어서 삽겹살 사가지고 카스한캔 넣어서 대충 삶아먹는데
ㄹㅇ아무것도 안넣고 극적으로 졸이지않고 10분정도만 끓여도 맛있어요
큰 고기를 50분 끓이면 더 맛잇겟네요 근데 필라이트는... 향이 좀 방향제 냄새 나던거 같은데
저렇게 다 날려버리면 고기에 냄새안베기나 신기함

[레고 대장]

저도 맥주 이것저것 사봤는데, 최종 맛은 다 같아서 제일 싼거로 해요 ㅎㅎㅎ

[AlfredKim]

내일 당장 해봅니다! 감사합니다!

[레고 대장]

맛있게 드셔요^^

[똔띠거북이]

핏물빼기 안하고 바로 하는 건가요?

[레고 대장]

네 안빼도 됩니다.^^
고기는 브랜드 육으로 사면 더 멋있어요

[레고 대장]

유튜브 보니까 끓는물에 삶는게 더 맛있고.
불 조절을 해야 더 맛있다고 하는데.
그냥 귀찮아서...^^;;
근데 이것도 충분히 부드럽고 맛있어요

[날홍군]

오오 뭔가 진짜 간단꿀팁의 향이..
맥주보쌈이라.. 다음에 한번 시도해봐야겠네요.

[레고 대장]

모든분들에게 사랑 받을 수 있습니다.^^
강추 합니다.

[B.e.e.N]

꿀팁이네요! 꼭 해볼게요 ㅎㅎ

[레고 대장]

한 번 해보시면 다른 보쌈 못먹습니다.
편하고 맛있고 간단하기에 ㅎㅎㅎ

[아무개w]

고기는 어디부위인가요...? 부위가 안써져있어서ㅜ 다른 일반 목심이나 전지로해도 핏물안빼고 똑같이하면되나여?

[아무개w]

그리고..브랜드명이 "맛있는고기 브랜드 육" 인가요? 검색해도안나와서요..

[리토르트]

브랜드 고기를 사라는 말인듯합니다. 포크밸리, 도드람 같은거요

[리토르트]

누가봐도 삼겹살이죠. 미추리가 없는 부위를 골랐다는 글을 보아도 삼겹살입니다.

핏물빼시는건 뼈고기들이 뼈안에 불순물이 차있어서 빼주는거지 뼈가 없는 부위면 고기 상태가 나쁜게 아니면 따로 핏물빼기랍시고 물에 담궈둘 필요는 없습니다.

[레고 대장]

삼겹샇이 었습니다. 마트에서 사면
백두한돈,(홈플) 이마트는 해발500등 고기가 좀 비싸지만 맛있습니다.

[아무개w]

넵 두분다 댓글 감사합니다~

[아무개w]

넵 답변 감사합니다~

[리토르트]

개인적으로 홈플러스 이용하시면 한돈 아니더라도 수입육 보먹돼가 참 괜찮습니다. 맛있어요. 자주 하는 행사로 100g당 1,150원에 구매 가능한데 가성비도 좋고 육질 자체도 훌륭합니다.

[겨울바른]

이 발포주 보쌈 참 맛있어 보이는군요. 저도 한번 도전해 봐야겠습니다.

[레고 대장]

쉽고 맛있습니다.^^ 추천 합니다.

[센베이]

소주는 안된다고 하시는 건, 소주로만 하면 안된다는 말씀이죠?
돼지 삶을 때 1kg기준 소주 반병 정도 넣지만 술냄새나 돼지냄새로 곤란해본 적이 없어서...
그리고 막걸리로 삶으면 집에 막걸리 냄새가 진동을 해서 비추하는 분들도 있던데 맥주는 괜찮나요?

[레고 대장]

네 소주100%로만도 해봤는데, 술냄새+돼지냄새에 못먹고 버렸어요
맥주는 딱 시간만 잘 지키면 냄새 하나도 안나고, 먹기 좋습니다

막걸리 100%도 해봤는데, 풍미는 좋은데 맥주만큼 잡내가 잡히지 않았습니다.

맥주가 진리 입니다.

[이기자]

오아 저도 해봐야겠네여!!!!!! 좋은 정보 추천입니다요!

[레고 대장]

감사합니다. 맛있게 드세요 고기만 맛있다면 정말 깔끔하고 맛있게 드실 수 있습니다.^^

[Queen Rabbit]

저도 유튜브에서 맥주수육 보고 몇번 해먹어봤는데 맥주 비싼게 필요없고 발포주 넣어도 맛은 비슷하더라구요.
저는 추가로 팔각 2~3개정도 넣는데 저거 고기 건져내고 약간 더 쫄인 후에 식히면 지방 콜라겐때매 응고 되는데 그거 짠슬같이 수육이랑 같이 먹으면 맛있어요

[레고 대장]

맞습니다. 저도 비싼거 싼거 다 해봤는데 맛차이를 느낄 수 없었어요
카라멜라이즈도 해봤습니다. 한 5분 정도 더 두면찐득하게 카라멜처럼 늘어나는데.
근데 이건 술맛이 나서..^^;; 패스하고 있습니다.

팔각 넣으면 약간 매콤한 맛 나나요?

[Queen Rabbit]

술맛이 나시면 알콜을 덜 날려서 그러신거같아요. 저는 뚜껑 열고 약불에 오래 졸여서 술맛이 안나긴하더라구요
팔각 넣으면 매콤한 느낌은 없고 약간 한방느낌의 푸딩이 되더라구요. 이거 냉장고 보관하다가 볶음밥 먹을때 반술정도 넣으면
볶음밥맛이 상승되서 좋아요

[Lostel]

난 수육 너무 퍽퍽해서 싫더라...

[레고 대장]

삼겹살로 먹으면 괜찬은데...비계 좀 들어간거..

[이낙연]

안녕하세요 보니깐 중강불로 50분끓이는데 15분쯤에 불순물 걷어내면 된단소리죠?
따봉은눌렀습니다 저도 추라이해볼래요

[레고 대장]

네네 가장 불분물이 많이 나올때가 18분 정도 일거에요
15분에 겉지 마시고 18분쯤 걷으세요~

맛있게 만들어 드세요^^

[이낙연]

답변감사합니다!

[길잃은어린곰]

선생님 뚜껑은 열어놓고 끓여야 되나요??

[레고 대장]

네 뚜껑 열고 계시면 됩니다.^^

[인생뭐있냐~~]

대박 맥주만 넣는데 간이 괜찮은가요!!??!

[레고 대장]

네 김치랑 싸드셔도 되고,
소금장 만드셔서 찍어드셔도 되고,
새우젓하고 먹어도 됩니다.

딱 맞으실거에요^^

[루리웹-5881755894]

세상에 저 비싼 필굿을 들이붓다니 부럽네요

[레고 대장]

저게 맥주중에 제일 싸더라구요^^;; 3천원 초반때...쿠폰 하면 2800~2900원 정도요''

[빈센발렌타인]

ㅎㅎㅎ 자주 해먹던 방법이네요 ㅎ
맥주로 하다가 운전하시는 아부지 드시고 혹시나 음주측정하면 어찌 되는건가...? 싶어서 콜라도 요구르트도 도전해봤는데
맥주가 제일 간편하고 제 입에 맛도 괜찮더라고요 ㅎㅎ

저는 저기에 가끔 된장 한스푼 넣어주기도 합니다 ㅎ

[레고 대장]

아 간이 좀 되겠네요^^
저도 월계수잎도 넣어봤는데 큰차이가 없어서...
깔끔하게 먹으려고 맥주만 넣어요~

[오지의 검은얼굴임팔라]

와 되게 맛있어 보이네요!
그런데 밖에서 사먹는 그 묘한 한약냄새? 같은 게 나게 하려면 어떻게 하는지 아시나요? 테스트를 많이 해보셨다니 혹시 아실까 싶네요!
개인적으로 좀 거뭇거뭇한 색에 향이 나는 게 좋아서 ㅎㅎ

[레고 대장]

쌍화탕 넣으세요^^ 그럼 한약냄새 납니다.
맥주+쌍화탕 해봤는데.
그냥 맥주가 제일 맛있더라구요^^

[paide]

된장풀고 월꼐수잎 파 마늘..생강... 조합
닥치고 콜라..간장..
맥쥬
커피가루...
막거리..
아따 조합 많다..

[레고 대장]

다 해본 조합인데.
전 맥주가 제일 맛있고 깔끔하더라구요~