[자작] 페퍼로니 피자

[고기왕 레오]

오랜만에 글 올리네요.

페퍼로니 피자를

처음으로 구워 봤습니다.

소스는 "무띠 토마토 페이스트"에

향신료, 양념, 양파, 마늘 등을 넣어

한소금 끓여 사용 했습니다.

도우만 미리 초벌 구이한 후에

치즈와 페퍼로니 얹어 다시 한 번 구웠어요.

굽고 나니

페퍼로니가 많이 쪼그라드네요.

생각보다 기름도 많이 생겼습니다.

저렴한 페퍼로니도 많은데요.

돼지고기+소고기 > 고기함량 95%짜리

페퍼로니 사용했더니 맛이 괜찮은 것 같습니다.

적당히 느끼+짭쪼름한게

맥주 안주로 딱입니다.

피자는 페퍼로니가 기본이라는데요.

토핑은 단순하지만 맛이 비지 않고

꽉 차있는 느낌이었습니다.

토마토 소스에 공을 들여서 그렇지 않나 싶네요.

개인적으로 도우 두툼하고

모짜렐라 푸짐한 피자를 좋아합니다.

12인치 피자인데요.

도우 390g, 모짜렐라 330g

토마토 소스 200g, 페퍼로니 100g

재료를 아끼지 않고 사용했습니다.

두 조각만 먹어도 포만감이 느껴지네요.

토핑 다양하게 올라간 피자도 좋은데요.

페퍼로니 피자도 나쁘지 않았습니다.

[†-Kerberos-†]

너무 맛있어보이는 피자 잘 보고 갑니다.
저는 곧 정말 맛없어보이는 피자를 올릴 예정입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[고기왕 레오]

메이저 프차가 무난하고
오히려 가성비 같습니다.

[daiyuh]

와... 진짜 피자 올려주실 때마다 예술이네요.
정말 맛있어 보입니다.

[고기왕 레오]

계속 굽다 보니
먹을만한 피자를 만들게 됬네요.

[빌아다마]

페퍼로니 피자는 사랑이죠

[고기왕 레오]

역시 기본입니다.

[MadMaxx]

페페로니가득도 좋지만 치즈도 가득해서 좋네요ㅎ

[고기왕 레오]

피자는 치즈 맛이죠.

[수라의 고양이]

제대로네요 맛있겠습니다 크..

[고기왕 레오]

역시 기본이 최고입니다.

[모리야파블]

페퍼로니는 좋은거 써야 진짜 맛있어요

[고기왕 레오]

하나뿐인 토핑인데
맛난 거 써야지요.

[LCH]

페퍼로니 피자는 역시 맥주랑 같이 먹어줘야 제맛~

[고기왕 레오]

맥주랑 찰떡 궁합이죠.

[재추나기]

와 기름기 좔좔.. ㄷㄷ

[고기왕 레오]

좋은 페퍼로니에서 기름이 줄줄 나옵니다.

[만능 크리너]

저는 피자 별로 안 좋아하지만, 그중에 먹는다면 페퍼로니 피자를 먹습니다.

[고기왕 레오]

페퍼로니 피자가 무난하죠.

[루리웹-9999999998]

페퍼로니가 피자의 기본이라니요. 정확하게 미국식 피자라면 맞는 말이지요. 이탈리아 피자에는 페퍼로니가 아닌 살라미가 들어가고 페퍼로니 피자는 이탈리아가 아니라 미국에서 탄생했습니다.

[고기왕 레오]

네네

[호이미]

우리나라는 미국식 피자를 따라가니까 우리나라 피자 중에서는 근본이라는 얘기일지도

[루리웹-9999999998]

애초에 미국식 피자가 이탈리아 이민자들이 미국에서 정착하면서 만들어 진거지만 정통 피자는 이탈리아가 맞는거고 기본을 따질려면 미국식이 아니라 이탈리아식을 기준으로 잡는게 맞는거 같은데요? 네 살라미의 항목에 들어가긴 하는데 정확히 미국식 살라미겠지요. 그러니 유럽등에서는 페퍼로니 피자가 없는거구요. 우물안의 개구리가 아니라 기본을 따질려면 제대로 따져야 한다는겁니다. 누가 그런 기본도 모를까봐 그러시나

[네로네모선장]

페페로니 핏~~~~짜!!!!!!

[고기왕 레오]

: )

[리제라나]

페퍼로니는 미국에서만 먹고 유럽 전지역 어디서도 페퍼로니 피자는 안먹어요
유럽에서 페퍼로니는 피망...피자

[고기왕 레오]

우리가 맛나게 먹으면 되죠.
유럽이 어찌 먹던..

[어디서못된것만배워가지고]

아니 분명 들어오기전에는 페페로니 였는데!

[고기왕 레오]

피자는 페페도 좋아하겠죠.

[8그램]

피자 토핑은 에스푸드가 진리 였는데.. 요즘도 그런가요??
사진만 봐도 맥주가 땡기네요..^^

[고기왕 레오]

에스푸드 페퍼로니 올렸습니다. ㅎ
시판 페퍼로니 중에선 제일 낫다는 것 같습니다.
메이저 프랜차이즈 업체에서도 사용하고요.

[루리웹-2830445756]

무띠 토마토 페이스트 싸고 맛있더라구요.

[고기왕 레오]

용량이 워낙 커서
가정용으론 살짝 난감합니다.

[루리웹-2830445756]

네 맞아요

[TunaHIM]

블랙 올리브도 얹어서 구워보세요.
진짜 쥑입니다..

[고기왕 레오]

블랙 올리브는 그 동안 많이 사용해 왔었어요.
요즘은 일부러 자제하는 중입니다.

[타인은지옥]

슈바 어중간한 중소브랜드 피자보다 더 비주얼이 죽이네요 재료는 말해뭐해 더 좋을꺼고

[고기왕 레오]

재료의 질은 확실히 좋죠.
넉넉한 양(토핑과 치즈)도 자작의 장점이고요.

[오직문 온리문]

전 개인적으로 피자맛은 마이야르로 잘 볶아낸 양파맛이 좌우한다고 생각하는데 첫번째 사진 양파 비주얼보고 이분 피자는 찐이다 라는 느낌을 받았네요.

[고기왕 레오]

시중 피자 가게 중에서도
양파를 캬라멜라이즈해서 올리는 곳이 있더군요.

이 번엔 소스에만 양파를 넣었는데요.
평소에는 양파를 따로 캬라멜라이즈해서 소스와 치즈 사이에 깔아 줍니다.

[구백이]

페페로니가 파프리카인데, 파프리카 하나도 안들어갔네요.

[고기왕 레오]

파프리카는 넣을 때도 있고
넣지 않을 때도 있지요.

[cach3828]

피자 때깔부터 겁나 맛있어보여요

[고기왕 레오]

충분히 구워줘야 맛나지요.

[hahahohua]

기름은 치즈에서 나오는가봐요

[고기왕 레오]

페퍼로니에서 나옵니다.

[glossy]

저렇게 가득 올려도 종국에 페퍼로니가 저만큼 보이는군요
페퍼로니 빈틈없이 오는 피자들은 그럼 얼마나 올리는거지

[고기왕 레오]

빈틈없는 페퍼로니 피자들은
고기 함량이 적은 페퍼로니 쓸 수도 있습니다. (고기 대신 전분 함량 ↑)
그런 페퍼로니는 별로 줄어들지 않기도 하고요.

[야뇽이]

우와 쩐다!

[고기왕 레오]

: )

[드림캐스트]

피쏘할때 이만한 피자가 없더라구요 ㅎ 맛있어 보이네요~

[고기왕 레오]

피쏘도 잘 어울리겠네요. ㅎ