안녕하세요 맛옼상입니다.
루리웹에서 전해져 내려오는 7대 죄악 요리 중 하나인
【식탐의 니혼 돈까스】의 전설을 맛할머니가 이야기해 주셔서
감명을 받고 돈까스를 만들어 보았습니다♡
루리웹에서 모르시는 분은 절대 없을 거 같지만
그래도 간략히 설명하자면...
일본식 돈까스를 먹은 어느 유저가
엄청난 씹덕체를 써가며 일본식 돈까스를 찬양하는 글을 올렸는데
당시 이 글은 엄청나게 유명해지면서 씹덕체의 기준이 되어버렸습니다..
그 후 씹덕을 떠올리면 겐스케군의 말투가 자동으로 떠오르게 되었고
아직까지도 루리웹에서는 많은 분들이
겐스케군을 그리워하며 돈까스를 먹었다 싶으면
"겐스케군 그럼 못 써!"
"퍽! 끌려간다"
"탕탕탕!"을 시전한다고 합니다...
자 그럼 겐스케군도 깜짝 놀랄 만하게
아주 두툼두툼하고 부드러운 니혼 돈까스를 만들어 보겠습니다
식탐의 니혼 돈까스 스타트!
우선 정육점에서 사 온 두툼한 돈까스용 돼지고기를
한 덩어리 준비해 줍니다
4cm 정도로 썰어달라고 했는데 정말 두툼하네요;
스, 스고이...
그럼 이 멋진 돼지고기에
각 가정에 1대씩은 있는 레이저 각인기로...
사랑을 듬뿍 담은 메세지를 새겨줍니다
(인체에 무해합니다)
음...너무 연하네요....
뭔가 사랑이 식어가고 있는 듯한 느낌...
맘에 안 드므로, 설정을 좀 바꿔준 뒤 뒤집어서 다시 한번 사랑을 새겨줍니다
오오, 맘에 드네요. 글씨 완전 찐하게 박힘.
네? 조금 무섭다구요?
사랑해사랑해사랑해사랑해사랑해사람해사랑해
랑해사랑해사랑해사랑해사랑....
자, 그럼 사랑의 메세지를 새겨 넣은 돼지고기에게
소금 후추를 챱챱챱 골고루 뿌려주고
월계수잎을 앞뒤로 1장씩 넣어주고
진공포장을 해준 뒤, 수비드가 가능한 전기 압력솥에 넣고
58도에 약 4시간 정도 서서히 익혀줍니다
4시간 뒤,
잽싸게 꺼내주고 찬물에 잠시 담가서 식힌 다음 잠시 대기 시켜주고...
돈까스와 함께 먹을 양배추도 채칼로 얇게 채 썰어놓습니다
자 그럼 고기를 꺼내주고
오오...익으면 글씨가 희미해질 줄 알았는데
완전 그대로네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
빵가루를 입히기 전에 고기의 지방과 고기의 가운데 부분에 칼집을 내줍니다
이걸 일본어로 스지기리(筋切り)라고 하는데요
이렇게 칼집을 내주면 튀겼을 때 고기가 많이 수축하지 않고
이쁘게 튀겨진다고 하네요
그럼 계란 반죽을 만들어 주겠습니다.
계란 1개에 콘소메 살짝 물 2수저, 밀가루 2수저를 넣고
잘 섞어주면 끝!
돼지고기에게 밀가루로 하얗게 분칠을 해주고...
계란 반죽을 잘 입혀 준 뒤
빵가루에 뒹굴뒹굴 굴려주며 꾹꾹 눌러주며
아무튼 골고루 잘 붙입니다
그리곤 180도의 기름에 퐁당 넣어줍니다
어차피 4시간 동안 고기는 충분히 익혔으므로
튀김옷만 잘 익으면 완성입니다.
약 3분 후 건져주고...
큼직하게 썰어줍니다
키야////아주 잘 익었네요!
저온으로 길~게 익히면 이런 살짝 핑크빛을 남기며 익어서
육질이 아주아주 부드러워집니다///
그릇에 양배추와 돈까스를 이쁘게 플레이팅 해주고...
갈아 넣을 깨랑, 돈까스 소스도 준비해 주고...
양배추 위에 깨 드레싱을 챱챱 뿌려주면//////
완성입니다!
재료에 콘소메나 월계수잎 같은 게 들어갔는데 왜 니혼 돈까스냐구요?
제가 일본에서 살고 있으므로
일본에서 만든 돈까스 이므로 니혼 돈까스 입니다
반박시 당신의 말이 전부 맞습니다
두툼한 수비드 니혼 돈까스 맛있다는...
평범한 돈까스는 뭔가 아니라고 생각하는..
(이봐 맛옼상 그럼 못써!)
수비드 니혼 돈까스는 스고이 하다는..
(퍽! 끌려간다)
수비드 니혼 돈까스 카와이~
(탕 탕 탕! 끌려간다)
그럼 겐스케군...이 아니라 남편에게 먹여보겠습니다
깨를 열심히 갈고있는 남편입니다
갈갈갈갈갈갈....
갈은 깨에 소스를 뿌려서 돈까스를 찍어 먹었습니다
속은 부드럽고 겉은 바삭하니
아주 맛있었다고 합니다
대성공!!
돈까스를 열심히 먹고 있던 중
돈까스의 튀김옷이 벗겨졌습니다
헛!!!남편에게 사랑의 메세지가 들켜버렸습니다!///
핫///이것 참 부끄럽다데스네!(남편이 좀 무서워 함)
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겐스케군은 그......안좋은 곳으로 갔습니다......
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일베라고 알고 있슴돠
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나도나도나도!!!!!!! 주세요!!!!!!!!!!!!
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진짜 많이 안좋은 곳으로 갔네요
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나도나도나도!!!!!!! 주세요!!!!!!!!!!!!
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짤 저장했습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ너무 귀여웡...ㅠㅠㅠㅠㅠ | 23.04.05 23:00 | |
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우리 집 개도 밥 이렇게 먹어주면 줄 맛 날 텐데... | 23.04.05 23:04 | |
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카와이한건 남편만이 아닌가욨!!!!!! | 23.04.05 23:19 | |
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이건 돈까스인데 돼지가??..... ^^;; | 23.04.05 23:27 | |
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그래도 저 와중에 깔끔하게 먹네요ㅋㅋ 돼지고 개고 성질 급한 것들은 브레이크 풀린채로 달려들어 다 뒤엎고 먹는 필드인데...ㅋㅋㅋ | 23.05.04 14:05 | |
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정상적이지 못한 요리가 너무 강렬하게 남아서 그런 거 같습니다...가끔 정상적인 요리도 올립니다...ㅠㅠㅋㅋㅋ | 23.04.05 23:01 | |
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겐스케군은 그......안좋은 곳으로 갔습니다......
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ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ | 23.04.05 23:02 | |
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어디감요…?; | 23.04.06 06:54 | |
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아이구 허리야
일베라고 알고 있슴돠 | 23.04.06 09:14 | |
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헐 그랬군요;; 그렇구나…에그 쯧쯧;; | 23.04.06 12:28 | |
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기동전사오소리
진짜 많이 안좋은 곳으로 갔네요 | 23.05.02 16:54 | |
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하도 두고두고 갈구니까 흑화해서 간 듯 | 23.05.02 17:23 | |
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앗.. 아아.. | 23.05.02 17:24 | |
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하느님 맙소사 | 23.05.02 20:59 | |
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실은 전에 올린 새우튀김도 정상적인 요리였습니다..ㅠㅠ(거기에도 각인기 썼지만;) | 23.04.05 23:03 | |
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저도 너무 좋아합니다//// | 23.04.05 23:03 | |
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자주 만들어 먹다 보면 자연스럽게 내공이 올라갈겁니다////(코 쓱) | 23.04.05 23:06 | |
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그는 일..ㅂ 아니 잡혀갔으니(?) 글 내려주세요 그리고 맛있는 돈까스는 이쪽으로 보내주세요 (´∀｀)
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🐷수고이하고🐖수비드한 돈까쮸라니 넘나 맛나보이는것 .. 저도 레이저 각인 당하고 싶습니다 맛옼눈나 👻
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