평소에는 커피를 브루잉으로 마시는 편이지만
요즘처럼 날이 점점 더워지면 콜드브루가 생각나기 마련입니다.
크게 어렵지 않게 집에서도 맛있는 콜드브루를 만들수 있습니다.
드롱기 브랜드의 kg-79 그라인더 입니다.
썩 좋은 그라인더는 아니지만 콜드브루용으로 그라인딩 하는데는 충분합니다.
콜드브루 추출 도구 입니다.
원래는 차를 우리는 용도였던걸로 기억하지만 콜드브루 만드는데에도 유용하더라구요.
이게 없을땐 다이소에 파는 육수내는 거름망으로 사용하기도 했습니다.
원두는 50g을 사용합니다.
그라인딩 한 후에 잘 담아 줍니다.
콜드브루의 경우 원두를 굵게 갈아주는 레시피가 많던데
제 경우엔 그렇게 하면 결과물이 좀 연한것 같아서 브루잉 할때와 비슷하게 갈아줍니다.
그리고 물을 300g 넣습니다.
1:5의 비율로 만드는 레시피가 많은데
저는 1:6으로 만든뒤
결과물에 1:1로 물을 희석하는게 제 입맛에 딱 맞아서 1:6으로 만듭니다.
똑같은 작업을 한번 더해서 2개를 만들어 준 뒤에 그대로 냉장고에 넣습니다.
냉장고에 넣은채로 8~24시간 정도 우려냅니다.
시간차이가 많이 나는건 적어도 8시간이상 우리는게 좋은데
냉장고에 넣어두고 깜빡 잊었다고 해서 커피 망하는건 아니니 생각날때 꺼내면 됩니다.
가루가 담겨있는 망을 조심히 꺼낸뒤에
커피 필터에 한번 걸러줍니다.
안걸러도 마시는데 불편함이 없으시다면 그냥 마셔도 되지만
걸러보면 아주 작은 원두 가루 입자들이 꽤 많이 걸러져 나옵니다.
나머지 하나도 똑같이 걸러서 담으면 완성입니다.
1:6이어도 충분히 진하게 나오기 때문에 우유와 섞어마셔도 좋습니다.
아이스아메리카노/아이스브루잉 과는 또다른 매력이 있어 종종 만들어 먹고 있네요.
긴글 봐주셔서 감사합니다.
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온라인으로 구매한거라 정확한 오프라인 구매처는 잘 모르겠습니다.
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로고의 형태가 슬쩍 비슷하긴 하네요 ㅎㅎ
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집에서도 맛있는 커피를!
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그라인더도 가성비 좋은 모델들도 있기는 하지만 그래도 좀 부담된다면 중고를 구매해보시는것도 괜찮습니다.
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제가 한컷 한컷 설명해드리다 보니 길어보이지만 사실 커피 갈고 물에 담궈놨다가 걸러 마시는게 다 입니다 ㅎㅎ 일반적으론 1:5가 거의 국룰 레시피이니 일단 그렇게 만들어 마셔보시고 입맛에 맞게 비율을 조절해보세요.
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사용하는 촬영앱에 옵션이 있더라구요. 날짜가 있으니 사진을 보고 언제 뭘 했는지 알기 쉬워서 넣고 있습니다 ㅎㅎ | 22.05.16 01:13 | |
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집에서도 맛있는 커피를! | 22.05.16 12:23 | |
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그라인더도 가성비 좋은 모델들도 있기는 하지만 그래도 좀 부담된다면 중고를 구매해보시는것도 괜찮습니다. | 22.05.16 12:25 | |
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제가 한컷 한컷 설명해드리다 보니 길어보이지만 사실 커피 갈고 물에 담궈놨다가 걸러 마시는게 다 입니다 ㅎㅎ 일반적으론 1:5가 거의 국룰 레시피이니 일단 그렇게 만들어 마셔보시고 입맛에 맞게 비율을 조절해보세요. | 22.05.16 12:27 | |
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만드는 게 문제가 아니라 치우는 게 문제라서요 ㅎㅎㅎㅎ 저는 사실 브루잉 도구들 세척도 그냥 물로 휙 헹구고 마는 게으름뱅이거든요. | 22.05.16 12:28 | |
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온라인으로 구매한거라 정확한 오프라인 구매처는 잘 모르겠습니다. | 22.05.16 18:19 | |
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와 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 참고해서 구매하겠습니다!!! | 22.05.16 18:40 | |
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로고의 형태가 슬쩍 비슷하긴 하네요 ㅎㅎ | 22.05.16 18:20 | |
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검색해보니 괜찮아 보이는데 잔고장이 많다니 아쉽네요;; | 22.05.17 19:27 | |