[자작] 돼지고기 육포 박과를 만들었습니다.

[람람]

오른쪽 감사합니다!!

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비첸향에서 파는 느낌의 육포인 박과를 만들었습니다. 

작년에 유튜브 보고 처음 만들어봤는데 시간은 좀 걸리지만

맛있어서 또 만들었네요 ㅎ

돼지고기 2kg, 설탕, 소금, 굴소스, 후추, 대괴부유를 넣고 잘 섞습니다. 

대괴부유는 빨간 양념에 삭힌 두부 같은 느낌인데,

이게 박과의 향과 특유의 맛을 내는 것같아요. 

뒷다리 간 고기인게, 엄청 잘게 갈리진 않아서 지방이 길쭉하게 보이네요. 

여튼, 이렇게 해서 하루정도 숙성시킵니다. 

다음날에 고기 반죽을 적당히 나눠서 원하는 두께로 폅니다. 

한 판에 500g씩 해서 만들어봤는데 적당한 것도 같고

좀 얇은 느낌도 나네요. 

고기를 펴고 한 판씩 굽습니다. 

180도에 15+15+10+10분씩 뒤집어가며 굽는데

다 합치면 무려 50분.. 입니다. 

제가 편 고기가 아마 5-6장 된 것같은데 굽는게 꽤나 오래걸립니다. 

다 구운 모습입니다. 

태두리가 살짝 타서 조금 잘라내고 보관합니다. 

일단 맛보려고 먼저 한 장 잘라봤어요. 

마무리 10분 구울 때는 꿀물을 발라서인지 윤기가 엄청납니다 ㅎ

작년에 만든 것보다 살짝 얇은 것같지만 이번에도 맛있게 잘 됐습니다. 

반찬통에 한가득 있는데 든든하네요 ㅎㅎ

[람람]

뭔가 허전할 때 하나씩 꺼내 먹으면 좋더라구요 ㅎㅎ
소고기 육포를 만드셨나요? 육포는 종류에 상관없이 시간과 정성이 들어가는가봅니다 ㅎ

[페르셔스]

츄릅 맥주안주!

[람람]

맥주를 마실 수 없는 현실에 안타까울 뿐입니다 ㅠ

[Awing]

대박!.. 저희집 주소는.. ㅋㅋㅋㅋ

[람람]

ㅎㅎㅎㅎ 진공팩 포장해서 보내면 될까요

[Al Massrieen]

비첸향 아닙니꽈 @@
다음에 휘낭시에 가시죠^^;

[람람]

ㅎㅎ 비첸향과 휘낭시에의 연관성은 잘 모르겠지만,
휘낭시에 틀이 없어서 아직은 계획이 없네요 ㅠㅎㅎ

[oldes]

빵집이든뭐든 전문점하시거나 유투버하셔도 되겠군요..ㅋ

[람람]

아직 모자란점이 많아서 준비를 철저히 해야겠습니다 ㅎ 감사합니다~

[서울물곰]

아니... 이게 뭐야... 박과? 바아악과아?
그것도 직접 만든? T.T
놀라움의 연속이네요.

[람람]

ㅎㅎㅎ 유튜브 보고 한 건데 시간이 좀 오래 걸려서 그렇지 은근 간단한 것같습니다.
물곰님도 도전!!

[고기왕 레오]

육포를 만드시다니..
비첸향 좋아하는데 맛나겠어요.

건조기로 말리지 않고 오븐에 굽는군요.
굽는 과정이 꽤나 노가다스럽습니다. ㅎ

[람람]

레오님도 언젠가 육포 도전해보세요 ㅎㅎ 수고스럽긴한데 저렴한 가격에 비싼 육포를 맘껏 먹을 수 있어서 흡족합니다.
시간마다 뒤집는게 번거롭지만 시간은 순삭됩니다 ㅎ

[MadMaxx]

포크 저키를 만드시다니 ㅎㄷㄷ 비첸향이라는게 뭔지 궁금하네요..(아마 전에 먹었어도 뭔지도 모르고 먹었을겁니다;;ㅎ)

[람람]

미국에도 있는 육포가게인지 모르겠네요 ㅎㅎ 한국에는 백화점같은 곳에만 가면 꼭 있는 육포가게입니다 ㅎ

[lunarcell02]

겁나 맛있어보이네요
택배 주소는 ..

[람람]

가내수공업 공장 돌아가나요~

[†-Kerberos-†]

육포를 집에서 만들 수도 있군요 ㄷㄷ
대단하십니다 ㄷㄷ

[람람]

영상 보시면 의외로 간단해서 재료랑 오븐, 의지만 있으면 가능합니다 ㅎㅎㅎ

[LCH]

와~ 육포도 직접 만드시다니... 대단하십니다!

[람람]

이 육포의 핵심재료인 것같은 대괴부유가 아직 남아서 만들게 되었는데 오랜만에 먹으니 맛있네요 ㅎㅎ감사합니다~

[제멋대로 황제]

술안주로 좋을꺼 같습니다.

[람람]

다들 맥주가 생각난다고 하시더군요 ㅎㅎ

[루리웹-4645157448]

오 맥주랑 찰떡일거같네요ㅎㅎ

[람람]

맥주를 못마셔서 참 안타깝습니다ㅠ

[람람]

맞습니다~ 이번에는 조금 얇게 나와서 살짝 딱딱했는데, 다음에 만들게 되면 조금 두툼하게 해야겠어요 ㅎ

[메모리아노이즈]

돼지고기 육포 박과 와드

[람람]

기회가 된다면 해 드셔보시길 바랍니다~

[람람]

제가 답변이 늦었네요ㅠ 영상 보시고 그대로 하시면 똑같이 나옵니다 ㅎㅎ

[람람]

대신 알려주셔서 감사합니다~

[보스트로얀]

육식맨레시피보고 저도 만들었드랬죠 ㅋㅋㅋ
향이 엄청 세서 술안주가 맞드라구요

[람람]

만들어보셨군요~ 만든거 몇몇 분에게 나눠 드렸는데 술이 생각난다는 의견이 있더군요 ㅎ

[루리웹기술지원]

접시 귀엽다...

[람람]

제가 좋아하는 그릇 중 하나입니다 ㅎ

[마음에안들어]

오븐으로 구우시는건가요?

[람람]

네 오븐으로 구웠습니다