[자작] 아귀찜을 네가지로 만들어봤습니다

[구봉봉9]

 아귀찜은 첫번째로 편집해서 올린 영상이지만 개인적으로 이 영상은 들인 노력과 시간에 비해 영상이 깔끔하지도 재밌지도 않아 올릴까말까 

고민을 많이 했는데 너무 오래 글을 안써서 간단하게 올려볼께요.

 최근에 쏘야를 6가지 만들어서 비교한 영상이 있는데 예전 소시지[sɔːsidʒ]에 대한 추억도 있고해서 이걸 올리고 싶었는데 아직 편집이 너무 

힘들어서..ㅠㅠ

  총 네개의 아귀찜을 했지만 4개의 레시피를 다 올리면 스압이 너무 심하니 앞으로도 해먹을거 한개만 올려보겠습니다.

 우선 인터넷에서 자료를 끌고와서(각종 요리앱, 유튜브 등) 11개의 레시피를 모았습니다. 레시피 중 특이하다 싶은걸로만 정해서 1,7,8,9번 레시피를 만들었어요. 이중에서 1번 레시피가 제일 만들기도 간단하고 맛도 있어서 올려보겠습니다.

첫번째 레시피 재료입니다. 아귀 500g, 청양고추 1.25개, 굵은콩나물 250g, 양파 1/4개(37.5g), 쪽파 12.5g 준비하고요.

굵은 고춧가루 3T, 고운 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 양조간장 1T, 설탕 1.5T, 굴소스 1T, 미림 1T, 매실액 0.25T, 고추장 1T, 다시다 1T, 미원 0.25T

를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다.

아귀는 끓는 물에 넣고 끓고나서 1분간 더 데치고 씻어서 준비하고요.

 웍(냄비)에 식용유 두르고 콩나물 넣고 살짝 투명해질때까지 볶아주고요.

남은 재료와 양념장 다 넣고 볶아줍니다.

그리고 한번 데친 아귀를 넣고 살이 뭉개지지 않게해서 조금 더 볶아주시고 마지막에 전분물(전분1:물3 정도)을 적당히 넣어서 농도를 맞춰주세요. 

저는 데코를 아귀가 잘 보이는게 좋을거 같아서 콩나물을 안쪽으로 놔두고 그릇에 담았어요.

이런 느낌입니다.

 이날 만든 아귀찜은 이렇게 그릇에 담아서 한주동안 잘 먹었습니다.

 레시피 엄청 간단하고 아귀는 동네 마트에서도 잘파니까 한번 사서 해보시면 웬만한 아귀전문점 못지않은 맛이 나요. 요리도 엄청 간단하구요. 

아귀 500g = 300 kcal, 콩나물 250g = 72.5 kcal, 고춧가루 4T = 96 kcal, 다진마늘 0.5T = 7.5 kcal

양파 37.5g(1/4개) = 15.75 kcal, 진간장 1T = 12 kcal, 설탕 1.5T = 72 kcal, 미림 1T = 25 kcal

전분 0.75T = 37.125 kcal, 청양고추 1.25개 = 6 kcal, 쪽파 12.5g = 3.125 kcal , 굴소스 1T = 19.5 kcal

매실액 0.25T = 9.5 kcal, 고추장 1T = 33 kcal, 다시다 1T = 17 kcal, 미원 0.25T = 0 kcal, 식용유 1.5T = 108 kcal

대략 총 칼로리 = 834 kcal 

아귀 500g = 1750, 콩나물 250g = 417, 고춧가루 4T(1T당 7.5g로 계산, 1T당 41.25) = 165, 다진마늘 0.5T(1T당 15g, 34) = 18

양파 37.5g(1/4개) = 93, 진간장 1T(15g) = 16, 설탕 1.5T(1T당 7.5g, 6.5) = 10, 전분 0.75T(1T당 7.5g, 42.5) = 32

청양고추 1.25개(개당 15g, 63) = 79, 쪽파 12.5g = 107, 굴소스 1T(1T당 15g) = 45, 미림 1T(1T당 15g) = 55, 매실액 0.25T(1T당 15g, 133.5) = 33

고추장 1T(1T당 15g, 13.45) = 13, 다시다 1T(1T당 7.5g, 35.25) = 35, 미원 0.25T(1T당 7.5g, 57.8) = 14, 식용유 1.5T(1T당 15g, 25) = 38

대략 총 재료값= 2920원    아귀찜 대짜(아귀만 2kg기준)= 11680원

위에 아귀찜 대짜 기준은 웬만한 가게 대짜보다 훨씬 많구요. 500g 기준으로는 2인분 정도되는 양입니다. 

영상은 재미없으니까 보지마세요ㅠㅠ 

[람람]

같은 음식을 4번이나 만드시는 열정이 대단하십니다! 레시피 정리도 엄청나네요 ㅎㄷ

[구봉봉9]

감사합니다. 힘이되는 칭찬입니다^^

[구봉봉9]

감사합니다. 앞으로도 열심히 하겠습니다.

[루리웹-1922711915]

오 스크랩 해갑니다. ㅎ

[구봉봉9]

감사합니다. 더 힘내서 하겠습니다.

[Laura Kinney]

와 이게 썸네일부터 보고 홀려서 들어왔습니다...

[구봉봉9]

썸네일을 찍고나면 왜이리 허접해보이는지 항상 불만족이었는데 그래도 힘이나는 댓글입니다.
감사합니다.