회사 부장님 고향 친구의 추천으로 홍게 좀 주문했어요.
홍게의 크기는 좀 작지만 게 수율과 단맛이 좋다고 해서 덥석 주문했습니다.
게들이 근육 자랑하고 있는 것 같은 느낌
적인 느낌
한번 삶아서 보내주셨어요.
게 자체는 작은 편인데 살은 그럴듯합니다.
마치 살밥은 게맛살처럼
하지만 맛은 게맛살과 다르죠.
게장을 어떨까 해서 밥과 비벼 먹어봤는데... ㅋ 맛있네요.
신선해서 구린 맛 없고 풍미가 좋네요.
각이 나옵니다.
주문 했을때 뭔가 해보고싶었는데, 각 나옵니다.
볶음밥 재료준비!!!
양파, 당근, 파는 볶음밥의 기본재료
+ 홍게 다릿살
게 자체는 작지만 수율이 좋아서 살밥이 그럴듯하게 나왔어요.
그리고 핵심 볶음밥 재료
게 몸통의 살과 내장을 모아봅니다.
크기가 작다보니 두마리 분량을 모았어요.
밥 볶을때 넣은 굴소스 때문에 게 내장 맛이 묻히는건 아닐까 걱정했는데...
다행히도 굴소스 맛보다는 게내장의 맛이 강했네요.
예상했던 맛이 났어요. 흐믓~
원했던 건 고슬고슬한 볶음밥인데, 살짝 질척한 볶음밥으로 완성
볶음밥 할 때마다 느끼는 거지만 수분 날리는게 상당히 어렵네요.
뭐 결과적으론 원했던 맛이 나서 다행이죠.
게 살 맛과 내장 풍미로 먹는 볶음밥.
몇일 뒤 한마리 남은 게 살을 발라버렸어요.
게살 발라 내는게 은근 귀찮은 작업이지만, 인내하는만큼 보람은 있겠죠?!
김치 좀 썰어서 얹고
참기름 조금 넣어서 비빕니다.
볶는게 귀찮아서 그냥 비볐는데 맛은 좋네요.
특히 김치 좀 썰어서 넣은게 신의 한수인게, 식감과 느끼함(?)을 잡아줬어요.
김에 올려서 먹으니 더 맛있구요.
살 발라먹는 재미와 맛도 있지만 게내장에 비벼먹는 밥이 좋았습니다.
다음 홍게 시즌이 오면 한번 더 주문해야겠어요.
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볶음밥 비주얼이 ㄷㄷ 정말 맛있겠습니다ㅠ
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와 홍게 수율이 무슨 대게같내요ㄷㄷㄷㄷ 잘봤읍니당 !_!
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헉 게살볶음밥과 비빔바 보기만해도 군침이..ㅎ
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우와아아앙 맛있겠다
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어떤 매운 음식일까 했는데.. 빨간맛 맞네요ㅎㅎ
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볶음밥 비주얼이 ㄷㄷ 정말 맛있겠습니다ㅠ
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홍게는 싸지 않나요 | 21.02.27 01:23 | |
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