[양식] 바베큐 무한리필

[나르실리]

오늘 성수에 팝업스토어를 오픈한 문츠의 바베큐에 다녀왔습니다

경북 칠곡에 매장을 가지고 있는 문츠라는 유튜버가 성수에 매장을 만들고 오늘부터 가오픈에 들어가서 빠르게 다녀왔습니다

일단 오늘 내일은 며칠전에 인스타를 통해 예약을 받았으며 몇시간만에 예약이 끝날 정도로 인기가 있었습니다 

매장 전경임다 

 매장에 들어오면 바로 보이는 대형 바베큐그릴과 테이블입니다 한 17-8테이블정도로 기억합니다

 

주문방식은 매장의 키오스크를 통해 인수에 맞쳐 주문하고 바로 옆에서 위에 보이는 한상을 받으면 끝 

사이드는 인수상관없이 공통으로 주며 인수에 맞쳐 고기양을 다르게 해서 줍니다 

물론 고기를 다먹으면 다시 가서 고기만 다시 받아오면 끝

 대표메뉴인 브리스킷으로 일단 전 분홍빛 스모크링이 너무너무 맛있게 보였습니다

 풀드포크에 가게 특제 소스를 뿌리고 피클을 넣어 만든 간단 햄버거

2번째 받아온 고기들

 당당하게 솔플하고 왔습니다

일단 맛 평가는

풀드포크

처음 씹을때 부드럽게 씹히는 고기식감이 너무 기분이 좋았으며 은은한 훈제향과 더불어 기분나쁜 잡냄새를 최대한 억제해

고기 고유의 맛을 최대한 살릴려고 하는게 맛으로 느껴졌습니다

브리스킷

이 역시도 불드포크와 더불어 부드러운게 진짜 부드러운 갈비찜의 식감을 느낌과 동시에 고기맛이 너무 좋았습니다

이 역시 위의 풀드포크와 같이 잡내를 없애고 고기맛을 극대화하려고 한 맛을 냅니다

베이비백립

오늘 먹었던 고기중 최고로 맛있었던 메뉴

우리가 막연히 생각하는 바베큐맛의 그맛인데 시판되는 폭립처럼 강렬한 소스맛에 맛없는 고기가 아니라 

맛있으면서도 맛이 강하지 않는 소스와 맛있고 부드러운 고기가 만나 오늘의 베스트로 뽑기에 주저함이 없는 맛

진짜 2번쨰 가져올때 이것만 가져올껄 하고 후회했습니다

스모크치킨

예 최고가 있으면 최악도 있는법 오늘의 최악은 이 치킨입니다

위에 3가지 고기를 먹다가 이걸 먹으면 질기다고 느낄정도로 잘 안씹혀집니다 절대적으로 봐도 오늘 치킨은 질겼던게 그냥 조리실패라고 봐도 무방할 정도

인게 흡사 전날 먹다남은 치킨 튀김옷을 벗기고 전자렌지로 돌린듯한 식감이었습니다

특히 보통 흔히 맛볼수 있는 bbq의 스모크치킨을 생각했다가 이걸 맛보면 bbq가 스모크치킨 맛집이구나 생각날 정도인게 아직 가오픈인점을 감안해

빠른 메뉴변화가 필요해보입니다

더불어 사이드도 약간 변화를 주어야할게 실제 택사스의 바베큐가게처럼 베이크드빈을 비롯 피클과 코울슬로 그리고 바베큐맛 감자칩과 모닝롤을 주었는데

고기만 맛있다고 먹다보면 결국 고기맛의 느끼함을 없애줄껄 찾게되는데 베이크드빈은 그게 잘 안되니 결국은 남기게 되는걸 다른테이블에서도 볼수 있었습니다

한데먹다보면 이 사이드로도 느끼함이 해결안되 음료로 해결하려 하는데 여기는 무한리필이니 마실껄 최대한 억제해야 고기를 더 먹을수 있는데 

고기를 먹자니 느끼해서 더는 안들어가고 음료를 먹자니 물배만 찰거 같고 이렇게 딜레마에 빠지게 됩니다

먹다보니 성인1인 기준 고기1판이 딱 적절한거 같은데 정식오픈때는 차라리 무한리필을 없애고 바베큐플레이터 단품메뉴로 출시하는게 좋을꺼같다고 느낍니다

 요즘 바베큐가게들이 많이 생기고 있는데 이렇게 괜찮은 가게가 또하나 생겨서 나중에 또 고기 생각이 나면 친구들과 함께 재방문해 볼생각입니다

[페르셔스]

음 저 테이블이 신경쓰이는 분 계신가요 ;;? 앉기도 불편하고 별로일 거 같은데 ;;

[깊은바다나미]

강의실의자스럽긴해도 미국식캠핑장 스타일이라 분위기에는 일조할 듯하네여

[damnedone]

딱 미국식 이라서 인테리어 때문에 쓴거 같네요.

[루리웹-4241338838]

맛있어보이는데 가격이 좀 있군요!
음료는 따로 추가 주문인건가요?

[나르실리]

예 음료는 따로 주문입니다

[깊은바다나미]

변형 츄하스코이군요

[썹다신]

텍사스 바베큐는 워낙 비싸서 항상 양껏 못먹었는데 오픈하면 꼭좀 가보고 싶네요

[다크로멘서]

한번 가보고 싶네요

[ac카카]

텍사스 바비큐집 가고 싶어도 가격이 양껏 먹으면 말도 안 되게 나올까봐 못 갔는데 여긴 가보고 싶네요

[스태디아]

진짜 맛있겠네