[자작] 얼큰 쇠고기 무국 끓였습니다.

[Leo_thesoillion]

얼큰 쇠고기 무국 끓였습니다.

쇠고기 갈비살
뽕을 뽑아먹기 위해
 얼큰 쇠고기 무국을 끓였습니다.

대파 줄기, 잎파리 분리하고

홍고추, 다진마늘, 콩나물, 무 썰어 준비

남아 있는 고기 손질하면서
기름, 근막 부위 / 살코기 듬뿍 넣었습니다.
레시피 검색해 보니 일부러 쇠고기 기름을 넣기도 하더군요..

근막과 기름 부위 먼저 바싹 볶다가 살코기 투하

무와 고추가루 추가해 볶았습니다.

대파 줄기 부분, 물 조금 넣어 끓이기 시작합니다.

물을 더 붇고 끓이다가 양념(국간장, 마법의 가루, 소금, 후추)하고

홍고추, 파 잎파리, 콩나물, 간마늘 넣고 더 끓였습니다.

맛은 얼큰 시원합니다.
국물 위에 뜬 기름도 열심히 걷어내서 그런지
매콤해서 그런지 별로 느끼하진 않네요..

역시 고기 들어간 국밥은

양을 많이 하고, 마법의 가루도 들어가야

제 맛이 나는 것 같습니다.  (개인적인 생각입니다.)

[MadMaxx]

무국이라 걍 맑은탕을 기대했는데 의외라서 맛잇겠네요ㅎ 아주 그냥 쇠괴기로 뽕을 제대로 뽑으시는군요;ㅎ

[Leo_thesoillion]

아직 고기 남아 있습니다.ㅎ
성인남자가 1.6kg로 며칠 실컷 먹는데
한 끼에 3kg 먹는 쯔양은 도덕책

[도끼수집가]

저는 맑은탕은 모르겠지만 얼큰한 소고기무국엔 대파를 많이 넣을수록 좋더라구여

[Leo_thesoillion]

대파 많이 넣어야 시원하죠.

[서울물곰]

매운 소고기 무국 오래간만에 보네요.

[Leo_thesoillion]

저도 오랜만에 먹습니다.

[A.J.]

대구에서 먹는 음식이져.
의외로 빨간 쇠고기국을 다른 지역에서는 잘 모르더라구요 ㅎㅎ

[Leo_thesoillion]

의외로 유명하지 않나요?

[PLAYSOLO]

대구에서 장례치를때 소고기국 나온걸 보고 친구들이 육개장이냐고 물어보더라구요 ㅋ
타지역 사람들은 육개장으로 착각하는 경우가 많은거 같아요

[카오리즈마]

부산/경남 쪽에 많이 먹는데 의외로 윗지방에서 쇠고기국이라고 하면 맑은것만 아시는 분이 많은...

[루리웹-6047278928]

진짜 인생소고기국을 대구에서 먹엇는데 빛깔 제대로네요. 식당하시나요?

[Leo_thesoillion]

요리 하는 걸 좋아합니다.

[그럼못써]

어제 몇잔 달려서 보기만 해도 군침 도네요.

[Leo_thesoillion]

국물 시원한게 해장용으로도 좋겠네요.

[쉬라즈-실버]

아..어머니가 여행가실 때 한 솥 끓여놓고 가시던.
첫날보다 이틀째가 맛있지요.

[Leo_thesoillion]

국물 류는 그런 것 같아요.

[LCH]

고기가 많이 들어가서 그런지 엄청 맛있어보이네요~ +_+

[Leo_thesoillion]

고기 많이가 치트키죠.

[제로마신]

저기에 찬반 한그릇 말아서 먹으며 ㅋ킄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Leo_thesoillion]

드실 줄 아시는 군요.. ㅋ

[Leo_thesoillion]

기분이 좋아지진 않지만
맛은 좋아지죠.

[+ㅣ은영ㅣ+]

경상도식이네요 ㅎㅎ
울 엄니도 잘하시는데

[Leo_thesoillion]

마더스 매직~

[아침에한잔]

밥 한공기 말면 소고기국밥이네요

[Leo_thesoillion]

국엔 밥이 필수죠.

[루리웹-107093101]

육개장 느낌 이네여

[카토리]

막상 먹어보면 달라요 ㅋ

[Leo_thesoillion]

국물 색만 비슷하지
맛은 조금 다르죠..

[마크로스17]

으아 맛있어 보이네요 !! ~ 어디가서 사먹죠? ㅠㅠ

[Leo_thesoillion]

놀러 오세요..
근데 다 떨어 졌습니다. ㅋ

[blackalbum]

쿤대에서 먹었던 무 맑은국을 예상하고 들어왔지만 편안한 게시물에 치유받았습니다.

[Leo_thesoillion]

으... 쿤대 ㅠㅠ

[겨울잠자는곰탱이]

근데 쇠고기국 원래 빨간거인줄 알았는데
군대가서 빨간게 아니라 원랜 맑은국이란걸 알았죠. ㅎㅎ
경남 토박이라...

[Leo_thesoillion]

강남의 유명 소고기집에서도
저 빨만 소고기무국 팔더군요.

[Seinere]

쇠고기 무국이 빨갛지 않다는걸 서울와서 알게됨

[Leo_thesoillion]

안 빨간 소고기 무국도 있죠. ㅎ

[No.2135]

소고기 무국이 부산 경상도 특징이란거 수도권올라와서 알았습니다

여기에 국수 소면말아먹으면 진짜 맛나요

[Leo_thesoillion]

빨갛건, 안 빨갛건
다 맛있습니다. ㅎ

[RAPIER]

이게 원조고 맑은이 베리에이션 아닌가요? ㅋㅋ

[Leo_thesoillion]

뭐가 원조일까요..? ㅎ

[루리웹-2047101059]

이런 쌀쌀한 날에는 저런 얼큰한 국에 밥 말아먹으면 한공기 뚝딱..!

[PHENEX]

아 저기다 무파마 라면 끓여먹으면 아주 그냥 꿀맛이겠네요

[٩(๑⁰ᴗ⁰๑)۶]

육개장?

[루리웹-9801840537]

우리집에는 소고기 뭇국 할때 정육점에서 소고기 구입 할때 비계 덩어리 일부러 얻어오던데 넣어믄 더 고소해 진다고 일부러 한덩어리 넣더군요.

[Walther PPK]

아 제대로 경상도식 소고기 국밥이네요 밥먹으면서 보는데도 입에 침이 고입니다 ㅠㅠ

[구스타프 클림트]

소고기뭇국 와드