장어가 요즘 비싸더군요. 키로당 56000.....
왜이렇게 비싸냐고 물어봤더니 이제 막 장어 양식업이 시작되서 잡고 중국인들이 장어를 먹기 시작했다고....ㅠㅠ
일단 초벌구이 합니다.
장어 초벌할동안 먹을 전복과 해삼! 다행히 요놈들은 아직 싸더군요.
생물입니다. 해삼이 특히 크더라는...
손질해서
완성! 반은 요렇게 회쳐먹고
반은 구워먹었습니다.
내장까지 통째로 구워봤는데 의외로 호평이더군요.
전복은 죽! 파이던 저도 굉장히 맛있게 먹었습니다.
버터도 소금도 없이 그냥 구워서 소금장에 찍어먹어도 좋고 그냥먹어도 좋고 초장에 찍어도 좋고...
장어 곁들이와 큰아버지가 직접 따오셨다는 두릅입니다.
이제 끝물이라기에 하나 집어먹었는데....
저는 역시 두릅은 무리인것 같습니다. 싸구려 입맛이라..ㅋㅋ
드디어 장어 완성!
메인인 장어 사진이 이것밖에 없는 이유는 더 찍으려하자 밥상머리에서 안먹고 뭐하냐며 핀잔듣고 그 뒤로는 먹는데 정신 없어서...ㅎㅎ
카메라에 냄새도 담을 수 있으면 참 좋겠네요.
지방이 유난히 두꺼운게 참 맛있었습니다.
장어는 역시 상추보단 청경채!
이건 그냥 후식인 딸기입니다만은...사진에는 잘 나타나있지 않지만 엄청 컸습니다
거의 일회용 라이터 길이...ㄷㄷ
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