재난지원금도 들어왔겠다
명절도 일주일전이겠다하니
이번엔 소로 선물이나 Flex하시려는분이 많으실것같습니다
그래서 또올리는 la갈비썰입니다.
소갈비중엔 la갈비가 제일대표적일테니까요.
La갈비는 보시다싶이
소의 갈비중 제일부드러운 꽃갈비부분으로
만들어집니다.
꽃갈비를 이루는 678번 갈비와 갈비살을
수직으로 손질해먹는 갈비로서
La에서부터먹어서 그러니 수직이라그러니 다양한썰을갖고있으나
비교적 저렴한 소 구이용갈비부이로 사랑받고있습니다.
국내산 한우로 la갈비를드시는경우도있겠으나
대부분 수입산이많으며. 위사진과같이 포장된 갈비를 손질해서 제공하는경우가 대다수입니다.
구입시 주의점은 다음과같습니다.
사진에보이듯이 la갈비는 위는 두터운 지방층을
밑으론 껌딱지같은 근막을두르고있습니다.
이때 위에있는 지방층은 깔끔하게손질하는경우가 대다수나
밑의 근막층은손질하지않는경우가존재합니다.
드시다 껌붙은거같은 그거 맞습니다.
구매시 밑판역시 손질하는지 확인하심이 좋습니다.
둘째론 본갈비 혹은 참갈비를 la갈비로 파는경우입니다.
가격차이가나는만큼 가끔장난을친다는데
La갈비는 뼈가 세개입니다.
세개.
이거로속이는사람이있을까싶긴하네요
고기는 항상즐겁죠
명절을 맞이하는걸 기념하시든
누군가 혹은 혼자라도 기분전환을위해 고기를사신다면 부디 좋은고기를고르시길 기원합니다
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la갈비는 그래서 왜 la 갈비인거임
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미국에서 컷팅 방식이 뼈랑 같이 자르는데 그걸 교포분들이 요리에 써서 LA갈비라 한다고 하네요
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남이사주는거요
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요리할때 다벗기는게좋으니 좀손해봐도 다뗍니다
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제가 LA에 있을때..
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우리집에서사..
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아조씨 왜 매번 펭귄 써시는거에요
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이제 위스키 고르는 법을 알아봅시다 | 21.09.10 19:45 | | |
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우리집에서사.. | 21.09.10 19:26 | | |
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전에 그런적 있어서 씻어서 핏물빼고 다시 양념했음.. | 21.09.10 19:44 | | |
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la갈비는 그래서 왜 la 갈비인거임
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미국에서 컷팅 방식이 뼈랑 같이 자르는데 그걸 교포분들이 요리에 써서 LA갈비라 한다고 하네요 | 21.09.10 19:32 | | |
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제가 LA에 있을때.. | 21.09.10 19:33 | | |
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와 정보 감사감사 | 21.09.10 19:34 | | |
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Lateral 이라는 소리가 있고 lateral anterior이라는 소리도 있고 써는 방향이 외측으로 비스듬이 썰어서 그렇다고 축산에서 일하던 형이 가르쳐줌 | 21.09.10 19:46 | | |
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요리할때 다벗기는게좋으니 좀손해봐도 다뗍니다 | 21.09.10 19:27 | | |
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갈비찜쫄깃쫄깃해 | 21.09.10 19:28 | | |
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구이용이라.. | 21.09.10 19:28 | | |
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??우린 길게해서 쪄먹는뎅 | 21.09.10 19:45 | | |
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집마다다르긴하지만 일단 저렇게얇은la갈비는 구이용이라다뗍니다 | 21.09.10 19:46 | | |
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남이사주는거요 | 21.09.10 19:32 | | |
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ㅋㅋㅋㅋㅋ | 21.09.10 19:32 | | |
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아조씨 왜 매번 펭귄 써시는거에요
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어디.? | 21.09.10 19:34 | | |
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부장님... | 21.09.10 19:52 | | |
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19강쯤인듯요 칼안들어감 | 21.09.10 19:41 | | |
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비싼거라막할수도없고ㅋㅋ | 21.09.10 19:41 | | |
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파줍니다 | 21.09.10 19:41 | | |
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파좋죠 ;-) | 21.09.10 19:43 | | |
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다짐이면 뭐든 상관없음 근데 지방 없는게 좋으면 우둔이나 홍두깨인데 그것도 어떤용도에 따라다르고 적당한 지방이 있어야 고기는 맛이있음 | 21.09.10 19:49 | | |
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헤헿 우린 한두개만하지롱 | 21.09.10 19:53 | | |
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못해여.. 배달은해여 | 21.09.10 20:15 | | |
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올ㅋ 배달은 해주시는거군요! | 21.09.10 20:17 | | |
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