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(IP보기클릭)119.196.***.***
세월 : 왜 나만 수타면 안줌..
(IP보기클릭)112.170.***.***
수타 힘들지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 근대 진짜 잘하는 수타집 아니면 면 두깨 들쑥날쑥하고 쫄깃하지도 않게 만들어서 기계면보다 구린곳도 있더라;
(IP보기클릭)125.128.***.***
수타 기계면 쓰면 되는데 ㅋㅋㅋㅋ
(IP보기클릭)119.192.***.***
기계도 나름대로 계속 발전하고 또 기계 쓰는 요령이나 기술도 같이 따라서 발전하고 ... 그래서 결국 상향평준화 되는거 같더라고. 불과 20년 전만 해도 수타랑 기계면이랑 맛 차이가 꽤 났는데 요즘은 웬만하면 큰 차이가 없더라.
(IP보기클릭)121.160.***.***
세월 일격에 가버리심
(IP보기클릭)112.217.***.***
손목이 나갈것같은데 수타가 문제냐!
(IP보기클릭)58.146.***.***
냉면은 조선시대때도 기계였음 구동하는 힘이 사람일뿐
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세월 일격에 가버리심
(IP보기클릭)118.235.***.***
(IP보기클릭)112.217.***.***
손목이 나갈것같은데 수타가 문제냐!
(IP보기클릭)119.196.***.***
세월 : 왜 나만 수타면 안줌..
(IP보기클릭)112.170.***.***
수타 힘들지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 근대 진짜 잘하는 수타집 아니면 면 두깨 들쑥날쑥하고 쫄깃하지도 않게 만들어서 기계면보다 구린곳도 있더라;
(IP보기클릭)119.192.***.***
Timber Wolf
기계도 나름대로 계속 발전하고 또 기계 쓰는 요령이나 기술도 같이 따라서 발전하고 ... 그래서 결국 상향평준화 되는거 같더라고. 불과 20년 전만 해도 수타랑 기계면이랑 맛 차이가 꽤 났는데 요즘은 웬만하면 큰 차이가 없더라. | 22.05.02 17:47 | | |
(IP보기클릭)106.102.***.***
난 살짝 불규칙한 그 수타 특유의 쫄깃함이 좋던데 ㅋㅋ 기계에선 맛보기 힘든 느낌임 | 22.05.02 17:49 | | |
(IP보기클릭)183.96.***.***
어렸을 때 트라우마(?) 때문에 20대 되기 전까지 짜장면을 못 먹었는데 그걸 극복하게 해준게 수타 짜장면이었습니다. 정확히는 면발이 기계면하고 달리 칼국수마냥 거부감이 없어서 후루룩 들어가서 좋았지요. 물론 지금은 수타/기계면 상관없이 다 잘 먹지만요ㅋㅋ | 22.05.02 18:17 | | |
(IP보기클릭)115.20.***.***
수타면은 맛없는데가 태반임.. 일부러 안가게 되던데 | 22.05.02 18:50 | | |
(IP보기클릭)121.164.***.***
면발만 충분히 쫄깃하다면 약간 울퉁불퉁한편이 수타면만의 매력이 있어서 좋음 | 22.05.03 08:57 | | |
(IP보기클릭)175.210.***.***
https://youtu.be/r-M9pqEOXns 면뽑는 기계는 발전할 건덕지가 없음... 반죽해놓고 저장하다 마지막 작업인 면 뽑아내는것만 남겨두고 주문들어오면 뽑아내는 방식이라 차이가 좁혀질 수 없음... 수타면은 즉석에서 반죽해서 면뽑아내는거라 | 22.05.03 10:38 | | |
(IP보기클릭)175.210.***.***
차이가 좁혀졌다면 요즘 수타쪽에 제대로 하는 사람이 없어지고있는걸로 봐야함 | 22.05.03 10:39 | | |
(IP보기클릭)121.133.***.***
요리 관련 드라마나 만화같은데 보면 도공 구리면 맛 없는거 많이 나오는데 수타면 자체가 면발이 일정하지 않으면 익는정도 차이가 생겨서 식감에 문제가 생기기도 하니까... 얇은데는 많이 익고 굵은데는 덜 익고... 그런식으로... | 22.05.03 13:56 | | |
(IP보기클릭)58.79.***.***
(IP보기클릭)122.42.***.***
(IP보기클릭)125.128.***.***
수타 기계면 쓰면 되는데 ㅋㅋㅋㅋ
(IP보기클릭)58.146.***.***
343길티스파크
냉면은 조선시대때도 기계였음 구동하는 힘이 사람일뿐 | 22.05.02 17:51 | | |
(IP보기클릭)183.102.***.***
냉면은 압출면이라 뽑는 과정은 기계가 할 수 밖에 없을걸? | 22.05.02 17:52 | | |
(IP보기클릭)58.146.***.***
| 22.05.02 17:53 | | |
(IP보기클릭)116.40.***.***
기계면 이라고 실제 있는 지명이라서 | 22.05.02 17:56 | | |
(IP보기클릭)203.253.***.***
항상 수타관련해서 올라오는 사진ㅋㅋㅋ 수타면, 기계식 = 수제맞음 | 22.05.02 17:57 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
그는 면을 위해 육체를 포기하고... | 22.05.02 18:15 | | |
(IP보기클릭)175.112.***.***
(IP보기클릭)218.157.***.***
(IP보기클릭)106.102.***.***
(IP보기클릭)223.38.***.***
(IP보기클릭)118.235.***.***
기계면도 면파워라고 들감 탄산 뭐시기였나 소다 뭐시기였나 이게 들어가야 우리가 먹는 쫄깃한 면발이 됨 많이넣으면 딱딱해지고 소화가 안됌 아마 수타에서 말하는 화학약품도 면파워잉껄 | 22.05.02 18:14 | | |
(IP보기클릭)223.38.***.***
드가는 양이 압도적으로 틀리다 들음. 그거 많이 안넣으면 반죽 그리 안된다고 하시더라 | 22.05.02 18:15 | | |
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그 화학 약품이라는거 사람이 먹으면 안되는거임? | 22.05.02 18:32 | | |
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수타면이 소스가 따로 정해진 게 아닌데 소스 때문에 실망하고 수타면을 안 찾게된다니 무슨 말씀이신지..? | 22.05.02 18:20 | | |
(IP보기클릭)118.235.***.***
수타에 안좋은 기억이 생긴거지 수타라네? 오! 뭐지 별로네? -> 다른 수타집인데 저번에 구렸으니 여기도 구릴거 같아 | 22.05.02 18:27 | | |
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