[일식] 삿뽀로식 카레 국 - 스아게(Suage)

[운동꾸주니]

삿뽀로식 스프카레 전문점 스아게를 방문했습니다.

일본 현지에서도 유명한 음식점인 스아게입니다.

본사에서 직접 관리한다고 현지와 같은 맛을 기대해도 좋을 것 같군요.

한국엔 마포와 여의도, 성수동 등에 입점했다고 합니다.

저는 성수점을 가보았습니다.

삿뽀로가 워낙 추운 동네다보니 국물류의 요리가 발달했다고 합니다.

이 스프카레도 추운 날씨에 뜨거운 국물이 간절했던 삿뽀로 사람들이

카레에 물을 타서 국물처럼 마셨던 것이 유래이지 않을까 싶습니다.

좁은 입구를 들어서면 보이는 스아게 로고.

얼핏 슈퍼마리오 혹은 슈프림을 연상케 합니다.

스프카레를 연상시키는 디자인은 아니지만 로고 디자인이 마음엔 듭니다.

매장엔 사람이 많지 않았습니다.

평일에도 줄을 서거나 재료가 소진돼서 못먹은 적이 있었는데 이날은 사람이 한팀 밖에 없었어요.

여기도 SNS 거품이 빠진건가 싶기도 했습니다.

여러 종류의 스프카레를 판매하고 있는데 저는 가장 기본 메뉴라고 할 수 있는 채소 카레를 선택.

하지만 단백질이 아쉬우니까 튀김 닭다리 하나를 사이드로 주문.

삿뽀로 맥주도 한 잔 하고 싶었는데 같이간 친구가 금주 중이어서 같이 금주에 동참하고 유자 라씨 한잔을 주문했습니다.

음식이 나오기 전에 먼저 내어주신 유자 라씨.

라씨를 많이 먹어본 건 아니지만 여기 라씨 참 맛있더라고요.

마트에서 판매하는 덴마크 드링킹 요구르트의 고급버전이랄까요.

적당히 묽은 라씨에 유자청을 넣어서 달달상큼향긋하니 이따 먹을 스프카레랑 잘 어울릴 것 같습니다.

스아게는 일본어 스게!(대단해!)의 영어식 표현입니다.

라고 생각했는데 아니었어요.

식재료를 수분이 날라가도록 튀겨내는 요리 방식을 스아게라고 하더라고요.

스프커리에 올라오는 재료들이 다 스아게인 셈.

드디어 제가 주문한 스프 카레가 나왔습니다.

스아게로 조리한 튀김들 위에 튀긴 닭다리.

군침이 넘어가는 비주얼.

일단 잘 튀겨진 채소들이 굉장히 맛있네요.

바삭 쫄깃한 느타리버섯하며 브로콜리 너마저 독특한 식감이 나는게 굉장히 맛있습니다.

그 외에 감자나 아보카도도 카레랑 잘 어울려 시너지가 나네요.

일단 스프기 때문에 국물이 중요할 것 같은데…

국물은… 진짜 국(?)과 스프의 중간점에 위치한 맛... 아니

우리가 흔히 먹는 카레에 물을 탄 느낌 보다는

좋은 국물에 카레 가루를 조금 넣은 느낌에 가까운 것 같아요.

향신료도 많이 자극적이지 않아 한국 사람들에게도 호감가는 맛.

재료들과도 잘 어울립니다.

맛있네요.

닭다리 튀김은 그냥 흔히 먹던 닭다리 튀김 맛!

닭다리 튀김보단 수비드한 삶은 닭다리가 국물이랑은 더 잘어울릴 것 같긴 했어요.

다음에 오면 삶은 닭다리를 먹어볼 생각입니다.

이렇게 국물을 떠보면 약간 해장국 국물 같기도 하고 밥 한 숟갈이 생각나죠.

여기 시그니처인 치즈밥입니다.

요즘 학생들은 어떨지 모르겠는데 라떼는 뜨끈한 밥에 노란 체다 치즈 넣고 비벼 먹곤 했었는데 그 생각이 나더라고요.

밥에 치즈에 맛있는 스프카레 국물 조합…

맛이 없을 수 없죠 뭐

이 세가지 조합으로 뫼비우스 마냥 출구없이 다 비워 냈습니다.

국물까지 싹 비웠네요.

이날 조리 컨디션 탓일지는 모르겠는데 국물이 미지근했어요.

미리 준비해둔 각종 토핑들 때문일 수도 있고 같이 간 친구가 주문한 메뉴와 함께 맞춰 나오느라 식었을 수도 있었을 것 같아요.

온도가 더 뜨거웠다면 삿뽀로인들의 심정을 더 잘 이해했을텐데 하는 아쉬움이 있었습니다.

다음엔 좀 뜨겁게 해달라고 해야겠어요.

잘 먹었습니다.

[izum]

튀김옷이랑 반죽없이 재료 자체로만 튀기는걸 스아게라고 하던데
이런 카레 체인이 있는줄은 몰랐네옹

[운동꾸주니]

저도 최근에야 체인인 걸 알았습니다 ㅋㅋ

[BRTTJL]

스프카레 정말 맛있죠 삿포로에서 여러번 먹었었는데ㅎㅎ

[운동꾸주니]

삿뽀로 현지 맛이랑 같나요?

[당신을사랑해요~💖]

우동 라멘 돈카츠는 우리나라도 수준 높은 곳이 많은데 스프카레 하는곳은 많이 없어서 아쉽죠..
스아게도 꽤 괜찮은 곳이더라고요..

[운동꾸주니]

스프카레가 일본에서도 대중적인지는 모르겠으나 대중적으로 좋아할 맛이긴 하더라고요 ㅋㅋ

[KEI2]

여기 맛있습니다. 그리고 지금 생각해도 말이 안되는거 같긴한데
저 브로콜리가 진짜 맛있습니다. 먹으면서도 이게 왜 맛있지? 라는 말만 나와요 ㅎㅎ

[운동꾸주니]

저도 그 생각했습니다 ㅋㅋㅋ 너 왜 맛있냐

[☆★五德友☆★]

밥 위에 치즈 한장 올린게 시그니쳐인가요??

[운동꾸주니]

밥위에 치즈 깔고 토치로 살짝 구워줍니다. 그 위에 레못 살짝 뿌리면 별거 아닌데 맛있더라고요. 시그니처라고 특별해야할 필요는 없으니까요 ㅎㅎ

[†-Kerberos-†]

스아게는 아니고 다른 음식점이긴 했었지만, 삿뽀로 갔을 때, 참 맛있게 먹었는데 말이죠.
저 비율이 참 신기한 것 같아요.
묽은데 맛은 그리 묽지않은 그 느낌?

[환경보호의중요성]

스아게맛있어요

야채를 가장맛있게먹는방법중하나가 스프카레죠 야채 폭탄 ㅠㅠ

[LSR305]

집 바로 근처에 이런데가 있었다니... 성동교 너머를 잘 안가서 몰랐는데 좋은 곳 알아갑니다

[타로모노]

스프카레 맛있죠 ㅋㅋㅋ

[LCH]

비주얼이 독특하니 맛있어 보이네요~ +_+