[잡담] [혐오주의] 제주도의 애저회

[Cpt.Price]

돼지가 새끼를 임신한 상태에서 돼지의 뱃속에 있던 새끼를 '애저'라고 하는데
그 새끼를 꺼내 갈아서 고춧가루, 깨가루, 김, 생강, 잔파, 참기름, 미나리 등으로 
갖은 양념을 한후에 계란노른자와 식초를 넣어 조리하면 '애저회'가 된다.

암퇘지는 보통 임신 4개월이면 분만을 하게 되는데,
전라도의 애저회는 생후 2개월 미만의 새끼돼지를 쓰지만 
제주도는 뱃속에 들어 있는 2개월 내지 3개월의 태아를 쓴다. 

이 무렵의 새끼는 돼지의 형태를 어렴풋이 갖추기는 했으나 
아직 뼈가 굳지를 않고 돈모가 자라지 않은 연한 상태다.
이것을 꺼내 날 것인 채로 믹서기로 갈거나 곱게 다져 회로 먹는 것이다.
양념이 되어 대접에 담겨진 발그스름한 반 액채 상태의 회다.

양이 적어 애저 한 마리는 성인 남성이 두 모금이면 마셔 버린다.

애저는 그 맛이 시원하고 영양이 넘쳐 속풀이 음식, 보신용으로 많이 찾는데
정력 증진, 피로 회복, 질병 등의 약효가 있어서 제주도에서는 즐겨 먹는 진미다. 

참고로 저 빨간 건 '피' 입니다.

[Spc]

블소 풍저회 같은 건줄 알았네. 돼지를 사랑하는 모임. 아니었ㅇ.

[웨카피포]

저는 돼지들과 교감하는게 즐겁습니다

[민현아]

아이씨유

[로로나의 아뜨리에]

홍돈이에게 돼지 통구이를 대접하죠

[눈팅만 가끔로그인]

ㅎㄷㄷ 정말 우리나라에서도 만드는 거구나.

[A미닛]

이런 요리가 우리나라에도 있었네 ;; 섬나라 욕할일이 아니었구만 ;;;

[다이나믹한 인생]

솔직히 어린새끼 저런 식으로 죽는거 참 불쌍함.

[시니시스트]

어쩐지 새끼만 죽는 게 아니고 새끼를 뱄던 어미까지 배를 가른 게 아닌가 싶은데 말이죠;

[Toriko]

ㄷㄷㄷ 난 제주도 사는데 저런 요리있다는건 처음 보네

[캬캬옹]

애저회라길래,

돼지를 사랑하는 모임인가? 하고 클릭했네요 ㅡㅡ

[씽하]

갈거!

[Dr.clef]

끄어...저런게 있구나

[69inch]

새끼 돼지 회... 우웩

[귀여운루키]

제주도에 거주중이지만 거런 건 처음 봅니다.
이 곳 토박이 이신 저희 할아버지 할머니께 여쭈어 봤지만 역시 모르신다 하시네요.
저게 정말 오래전 전통이라 극히 일부 소수만이 먹거나 혹은
저 프로그램이 일부러 자극적인 모습을 만들어 낸 것이 아닐까 조심스레 추측합니다.

[Dr.clef]

이래서 씨바 언론매체는 픽션이라고 가장하고 보는게 좋은듯

[사막위의 돌고래]

혹시 저사람 조선족 아님?
왠지 태아를 먹지못하니까 대신 먹는것 같은데...

[몰라24]

갈거! 라는 말씨는 제주도에서 쓰는걸 잘못봤는데 말이죠

[둔케루]

왜 다들 모르시지? 난 저거 예전부터 알고있었는데 그렇게 많이 즐겨먹는 음식은 아닌듯

[Samdidas®]

토속음식은 무슨... 조선시대에 무슨 수로 돼지 새끼를 갈어....
산업화 이후에 생긴 거겠지.

[둔케루]

맷돌로 갈거나 방망이로 으깨는건 가능하지 않을까요?
근데 당장 먹고 살 쌀이나 풀뿌리도 없는 마당에 돼지새끼 꺼내먹는것도 의심이...

[Extension]

토속음식은 전통음식이아니라 그 지방의 특별한음식을 가리키는말입니다^^;

[RULI 케젠]

남자들한테 좋으면 뭐 도데체 얼마나 좋을라고 정말....

[Kimi-Raikkonen]

제가 94년 중딩때 친척가족들하고 제주도 놀러갔다가 지역이 어디인지 모르겠는데 저거 먹어본 기억이있네요.

처음에 뭔지 모르고 한숟가락 먹어봤는데 맛은 고소하더군요...그래서 한그릇 더 시켜서 동생하고 반 나눠먹은 기억이....

그때는 식성이 엄청 좋아서 뭐든 가리지 않고 다 먹었는데 지금은 공짜로 줘도 못먹을듯;;;

[파이널 파이트★포이즌]

야만적이군.

[DevilMakeLie]

아무리 돼지라도 저건 좀 너무 심하지 않나.. 에휴 몸에 좋다면 뭐든지 먹는 저 탐욕...

[son-gys22]

예전 기록보면 태어나지않고 어미뱃속에 있는 송아지가 고기중에 최고로 쳤다고하지만 이게 실제로 있는 요리일줄이야 ㅎㄷㄷㄷ

[시니시스트]

송아지는 몰라도 애저 구이는 분명히 외국에서도 별미로 치는 거긴 하지만 저렇게 통으로 갈아버리는 건 좀...;

[아크모비딕]

저거 먹고 기생충크리로 죽는사람 매년 1-2명씩 나옴..

[난감한男子]

현재 우리나라 양돈 농가들 검열이 심하고 위생상태가 보기에 드러워보여도 관리 철저하게 합니다 ㅡㅡ 시대가 어느 시댄데 국산 돼지고기 먹고 기생충에 감염이 되요

[선비사상]

더 쇼킹한건 저 자궁도 먹음

[SaRangHetDa]

31살 평생 제주살면서 저런 음식이 있었는지 몰랐다는 ㅋㅋㅋ

[준준클럽]

돼지가불쌍함? 사람이 불쌍하지....ㅉㅉ

[로에딘]

정력에 좋으면 바퀴라도 먹겠지'ㅅ'

[동방불폐인]

전통음식입니다.

[mtotads]

우웨엑

[도사 레바레스]

ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

[작은단풍잎]

DOGDRIP.NET으로 퍼갈게요

돈 내고 먹고 싶지 않은 비주얼이네요

[BYTE2]

어차피 잡아먹으려고 키우는 소, 돼지지만
같은 포유류로서의 최소한의 도리가 있지 않나... 저건 너무 비인간적이고 잔인하다.

[도사 레바레스]

근데 진짜 이런 식이면 외계인들이 우리를 저렇게 해도 할말 없는 거 아녀 ㄷㄷ

[대화의 랜덤워크]

제주도와 전라도 사람들은 갈고리 촌충의 희생양이 되겠구먼.