[감동] 중식 우동의 위상.jpg

[AnYujin アン・ユジン]

[사슴애호가]

난 아직도 중식우동 좋아하는데

[그럼못써]

짬뽕이 주는 불맛보다 우동이 주는 부드러움이 속 달래는 느낌은 더 좋았는데...

[미케링]

"어, 나 짬뽕. 형은 매워ㅋㅋ"

[루리웹-1105648732]

짬뽕이 뜬건 유머일번지 때문 아니었나

[사이가도(彩画堂)]

[말루]

중국집에 우동있갈래 시켜봤더니 가쓰오우동이 온 기억

[돌아온노아빌런]

오랜만아 먹어봤지만 계란국과 다름없는 맛에 그냥 짬뽕 시킴

[RnDShughart]

아직도 저거 하는집 있어서 시켜먹는데
밀릴만 했다 싶긴 함
맛있긴 한데...

[그런거보니]

중식당 하신 아버지 왈 저거 잘 해야 됨.
재료도 신선해야 되고. 간도 적절하게 맞출 줄 알아야 하고. 볶는 것도 잘 해야 됨.
물론 모든 중식이 그렇긴 하지만. 중식 우동이랑 보통 비교되는 짬뽕과 달리 중식 우동은 고추가루가 안 들어가는 탓에 매운 맛이 빠져서 그런 부분들이 도드라지게 보인다더라.

[그런거보니]

맞아 내가 어린 시절 아직 아버지가 중식당 할 때만 해도 중국집 식 우동이 있었음.
오징어랑 각종 해산물에, 배추 등을 넣은 시원하고 감칠맛이 감도는 매콤하지 않고 후초로 알싸한 향을 낸 짠 계란을 푼 국물.
그 특유의 국물이 겨울에 먹으면 정말 맛 있었음.
내가 짬뽕을 정말 좋아하는데도, 정말 추운 겨울에는 짬뽕보다는 중국집 우동을 아버지한데 해댈라고 할 정도로.
야채국물 특유의 시원함과 양파 등의 단 맛, 거기에 해산물이 주는 감칠맛이 후추에 알싸함으로 마무리 되는게 굉장히 좋았거든.

[RnDShughart]

ㄹㅇ 내가 기억하는 그 우동맛이네
요즘은 마이너한데다 그 맛 살리는데가 없어... ㅠㅜ

[그런거보니]

저거 잘해야 된다고 하더라.
아버지 왈, 일반적으로 자주 먹는 중식에서 실력이 크게 보이는 음식이 짜장 < 간짜장, 짬뽕 < 중국집식 우동 순이라고.

짜장은 워낙 달고 짠 맛이 베이스라 춘장 볶을 때 사고를 크게 치지 않는다면. 맛의 저점이 곤두박질 치는 경우가 잘 없고.
간짜장은 거기서 물 없이 볶는 스킬이 들어가기 때문에 좀 더 어렵고.
짬뽕은 재료, 볶는 스킬 등이 들어가지만 매운맛이 워낙 커버를 잘 해주는 편이라 매운맛이 커버해 주는 게 있다고.

근데 중국집식 우동은 매운 맛이 아니라 후추를 쓰는 알싸한 향이라 재료나 스킬이 나쁘면 바로 보인다고.
나도 중식 많이 시켜 먹었지만. 우리 아버지 우동 외에 맛있었던 중식 우동은 한번 밖에 못 봤음.

[칸유대위]

요즘에는 메뉴 10개도 안되는 중국집이 많음 불짬뽕전문집 그런곳들 유행한 이후로

[흐르는 별]

근데 너무 많은 메뉴보단 잘 팔리는 몇개의 메뉴에 집중하는게 경영에 도움을 줌

[칸유대위]

그게 맞지만 사라지는게 아쉽긴함

[아비오도스의 아쎄이]

맛있던데

[스마일]

요즘은 수준미달 우동 하는데도 많아서 좀 그래
짬뽕 맛있는 중국집에서 우동 시켰더니 진짜 맛없게 나오더라

[TheSalaryHunter]

우동이 식당별로 편차가 커서 쉽게 시키기 어려움
어떤데는 비리기만 하고 맛이 업엉
잘하는데는 진짜 시원함 그 잡채인데

[라스트리스]

불닭볶음면발 매운맛 뇌절퍼레이드땜에 짬뽕들도 ㅈㄴ 매워져서 걍 울면 잘하는 중국집만 찾음

[루리웹-9467832801]

짬뽕은 피크타임때 대량으로 만들어서 시키면 야채가 푹 익어서 오고 우동은 시키는 사람 없어서 야채식감이 한그릇만 조리되서 오는 느낌

[루리웹-9467832801]

요즘엔 비슷한 울면이 더 좋음

[()도로롱]

짬뽕은 애지간하면 맛집아니더라도 다 맛 비슷비슷한데 우동은 맛집이랑 아닌데랑 맛차이 너무 심하던데. 사람들 그래서 걍 짬뽕 먹는듯.

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중식 우동은 사실상 백짬뽕 내지는 나가사끼 짬뽕 아닐까..
난 옛날엔 그렇게 알고 있었는데, 중식우동은 나가사끼 짬뽕이랑 다르다더라

원래 중식엔 우동이 없고, 화교가 일본에 건너가서 만든 짬뽕이 나가사끼 짬뽕이고, 그게 우리나라 인천으로 들어와서 빨간국물 짬뽕이 됐고, 거기서 다시 빨간물을 뺀 게 중식우동 아니었어?

[가구구가]

나가사키 짬뽕은 베이스가 돈커츠같은 돼지사골육수 아닌가? 중식 우동은 그냥 채수+해물 육수 느낌이라 훨씬 더 라이트 하지

[인조외계인]

오늘 점심은 중식우동이나 먹어야겠다~

[참치는TUNA]

중국집에서 우동 잘하면 나머지 메뉴도 다 맛있음...
근데 그 우동하는데가 별루 없어서...ㅋㅋㅋ

[루리웹-3151914405]

짬뽕 짜장빼고 못하는집도 널렸으니까

[Prisoner Number]

기스면 좋아하는데 요즘 잘없더라 ㅜㅠ

[세린홀릭🎀🐾]

나이먹고 신기해보여서 몇번 시켜봤었는데 항상 맛이 애매했음

입맛에 안맞는건지 어려운 요리라 못만드는집만 간건지 모르겠지만 좋은 기억이 없음

[파워밤]

중식우동이 시원하고 무겁지 않은 맑은 해물탕 맛이 나야되는데 가뜩이나 하는집이 없는 마당에 계란국 만들어주는 집이 많아져서 거르게 됨

[crys]

우동은 하는집은 많지만 대부분 밍한느낌. 백짬도 가격올라서 순한맛 국물류가 먼가 애매

[Ⅹ나그네Ⅹ]

짬뽕국물은 공장제가 완성도가 있는데
울면은 좀 부족하댔던가

[혼돈이끼]

우동을 안하는 이유가 우동은 냉동재료의 냄새가 안지워짐...

[♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥]

우동이 울면?

[아키라박]

중식우동 잘하면 나머지도 다 맛남

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고기튀김 같은 거로군

[루리웹-0358648358]

사실 저게 원본 짬뽕에 가깝고 우리가 짬뽕이라 부르는 것은 사실 K-바리에이션....

[깻잎]

요즘은 중국집이 하도 하향평준화 되어서, 우동 시키면 계란국처럼 나오기도 하더라..

[루리웹-1823120063]

비주얼이 저기서 국물 붉어지면 짬뽕이네

[얗얗]

개인적인 편견이디만 중식 우동 잘하는집은 대체로 맛있게 잘하는거 같더라고 그래서 처음 간 중국집이거나 최근에.생긴곳인데 자주올지도 모르면 우동 꼭시켜봄

[쩡신병자]

요리 난도는 글케 어렵지 않음
재료가 안좋으면 대번 티가 나서 문제

[湯淺]

요즘 애들은 뭔지도 모를 걸
사촌동생이랑 중국집 갔는데 얘가 우동 시키길래 혹시나 했더니 음식 나온 거 보고 당황하더라

[사과™]

중국집 퀄은 볶음밥과 우동만 시켜보면 바로 알 수 있다

[플라보노이드]

일부가 아니라 거진 안하지 않나

[구스타브13세]

옛날엔 울면도 자주 봤는데

짬뽕에게 완전 발렸지

[향기로운우이씨]

난 중식우동이 더 좋은데...울면도 좋아해

[키라키라센세이션]

우동도 좋지만 울면도 맛있지

[0엑설런트0]

우동만큼 재료상태 뽀록나는 메뉴 없거든 ㅋㅋㅋ
짬뽕은 매콤함으로 가려도 우동은 재료상태 확 티남

[흉켈]

근데 나도 우동파 이긴 한데 우동이 맛있는 집은 레알 간짜장 시키면 1.5배 맛있음....

[나비향]

이제 중식당 실력을 볼려면 우동을 시켜보는게 맞는거 같음..