원래 원본은
일본의 하야시라이스라는 것이 정체이다
하야시라이스는
데미그라스소스에 고기와 야채를 푸욱 졸여 만든 음식이라
사실상 데미그라스 소스가 메인이 되는 음식인데
데미그라스 소스는
사실 스테이크로 구워진 고기의 마이야르 맛을 재활용하여 만든 소스이며
스테이크 소스로 쓰인다
즉 하이라이스는
스테이크 없는
스테이크 소스에 밥을 비벼먹는것이 본질이라고 할 수 있다
어? 그럼 스테이크에 하이라이스
끼얹으면 맛있는게 아닐까??
원래 원본은
일본의 하야시라이스라는 것이 정체이다
하야시라이스는
데미그라스소스에 고기와 야채를 푸욱 졸여 만든 음식이라
사실상 데미그라스 소스가 메인이 되는 음식인데
데미그라스 소스는
사실 스테이크로 구워진 고기의 마이야르 맛을 재활용하여 만든 소스이며
스테이크 소스로 쓰인다
즉 하이라이스는
스테이크 없는
스테이크 소스에 밥을 비벼먹는것이 본질이라고 할 수 있다
어? 그럼 스테이크에 하이라이스
끼얹으면 맛있는게 아닐까??
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장어없는 장어덮밥같은건가
(IP보기클릭)207.6.***.***
장어덮밥같은거군
(IP보기클릭)211.197.***.***
좀 다른데 데미그라스는 스테이크 탄거 재활용이 아니라 우사골국에 향채넣고 졸인거임 즉 곰탕졸임...
(IP보기클릭)125.178.***.***
갸아악 나를 밥에 비벼먹겟다고
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오뚜기 하이라이스 분말 사서 돈까스 소스로 만들어가지고 잘 해먹고 있음
(IP보기클릭)14.6.***.***
난 카레라이스랑 짜장라이스 섞은건줄 알았는데
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긴또깡 네이놈!
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장어덮밥같은거군
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아니지. 장어를 양념에 굽고 남은 소스를 디글레이징한거를 뿌려먹는거지 즉 양념장어맛 소스 덮밥인거임.... 이거 뭐 공중에 메달린 굴비보고 밥먹는것도 아니고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 25.03.27 08:02 | | |
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갸아악 나를 밥에 비벼먹겟다고
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Emfznekftm
긴또깡 네이놈! | 25.03.27 04:57 | | |
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오뚜기 하이라이스 분말 사서 돈까스 소스로 만들어가지고 잘 해먹고 있음
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장어없는 장어덮밥같은건가
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난 카레라이스랑 짜장라이스 섞은건줄 알았는데
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나도 어릴때 그렇게 생각했었지 ㅋㅋ.. | 25.03.27 04:59 | | |
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그건 오뚜기표 하이라이스 때문에 아닐까? | 25.03.27 05:27 | | |
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학생시절에 다들 이렇게 생각했음. 카레 짜장 하이브리드라서 하이라이스냐고( | 25.03.27 09:33 | | |
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비주얼은 짜장가루 섞은 카레처럼 생기긴 했지... | 25.03.27 18:28 | | |
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좀 다른데 데미그라스는 스테이크 탄거 재활용이 아니라 우사골국에 향채넣고 졸인거임 즉 곰탕졸임...
(IP보기클릭)211.197.***.***
송아지 뼈 + 토마토, 양파, 샐러리 기타등등 + 와인 우스터 타마린드 기타등등... 굽고 갈아서 다넣고 팔팔팔 20시간정도 조림.. | 25.03.27 05:03 | | |
(IP보기클릭)82.132.***.***
태운건 아니지만 슽0이크 하고 나오는 꽁테(?) 로 만드는 버전도 있긴 함. 근데 그건 레드와인 소스로 많이 쓰는 듯? | 25.03.27 05:05 | | |
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그러네 다시보니깐 소고기 조림육수였네;; | 25.03.27 05:06 | | |
(IP보기클릭)211.197.***.***
디글레이즈 소스하곤 장르가 좀 다름 데미그라스는 원조집 곰탕같은거고 디글레이즈는 소고기 무국 | 25.03.27 05:09 | | |
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그러네 그래도 뭐 브라운 소스 계열은 스테이크 소스에 많이 쓰이니깐 스테이크 소스에 밥 비벼 먹는건 똑같은듯 | 25.03.27 05:07 | | |
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접근성 좋은건 노포 경양식 돈까스 소스 일듯? | 25.03.27 19:00 | | |
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데미그라스 소스 볼 때마다, 떠오르는 장면..
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숨이 턱막힌다 이렇게 웃을 수 있는 사람이 누가 어떻게 왜 잘못해서... | 25.03.27 05:10 | | |
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하이라이스 나오면 미침
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원본은 하야시라이스니 오소시누들을 찾아보자. | 25.03.27 18:31 | | |
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곰탕 국물에 채소 좀 넣고 A1 마지막에 넣어서 조려먹으면 비슷할듯 | 25.03.27 18:58 | | |
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