[잡담] 곤부즈메 다시마 만들었는데 이거 왤케 뜨겁냐

[LEE나다]

다시마 즙은 그렇다침.

근데 시발 맛술로 다시마 숙성시켰다고 해도 이렇게 되진 않잖아...

[으아아아아살려줘]

곤부지메가 내가 아는 그거 맞나… 다시마로 싸서 숙성시키는거

[LEE나다]

어

[으아아아아살려줘]

근데 뭘 숙성 시켰길래 뜨거움?

[LEE나다]

다시마... 맛술로 일단 숙성시켰어...

[으아아아아살려줘]

? 뭐임 그게…
보통 연어나 회감을 싸서 숙성 시키는게 곤부지메 아님..?
다시마의 맛을 횟감에 옮기는…
그런데 다시마만 했다고?

[으아아아아살려줘]

근데 그래도 왜 뜨거워짐? 열이 날 이유가 없자나

[LEE나다]

다시마 숙성한 뒤에 연어 감싸는거잖아? 아닌가?

[으아아아아살려줘]

나.. 나는 처음 들어본다…
청주 같은걸로 다시마 적셔서 흐물거리게 만들고 그다음에
생선에 싸서 숙성하는걸로 아는데…

[LEE나다]

그러니까 적시는게 숙성 아니야???
아니라고 한다면 할 말은 없긴 한데

아무튼 네가 말한대로 하는데 다시마가 이상할 정도로 뜨거움...

[으아아아아살려줘]

아니 열을 주지를 않았는데 뜨거울리가 없음
님 혹시 다시마 알래르기 있는거 아님?

[으아아아아살려줘]

숙성이라기 보다도 불리기지…

[LEE나다]

다시마 알러지 있었으면 난 시체였을걸... 내 손이 그냥 뜨거워서 그랬던건가? 아니면 맛술의 문제였나;

[으아아아아살려줘]

차라리 온도계를 가져가봐
맛술 넣었다고 온도가 올라갈리가 없자나

[LEE나다]

그래야겠다. 아니면 술자체의 온도...였으면 물에 불렸어도 그꼴났겠지...