[잡담] 돼지갈비찜 레시피

[키렌]

재료

물 적당량, 설탕 3큰술, 돼지갈비（찜용） 1.5kg, 양념（간장 7큰술, 맛술 • 올리고당 3큰술씩,

설탕. 참기름 1큰술씩, 다진 마늘 2큰술, 배즙 양파즙 1포씩）, 당근 2개, 무 4개,

표고버섯 6개, 대파 2개, 쪽파 1개

만드는법

1 볼에 돼지갈비가 잠길 정도로 물을 부어 설탕을 넣고 완전히 녹인 다음 돼지갈비를 넣고 30분간

담가 핏물을 뺀다.

2 1의 갈비는 냄비에 넣고 한 번 끓인다.

3 볼에 분량의 양념을 넣고 섞는다.

4 당근과 무는 3~4cm 크기로 깍둑썰고, 표고버섯은 밑동을 제거한다. 대파는 5cm 길이로

자르고 쪽파는 다진다.

5 전기 압력솥에 2의 갈비, 4의 채소를 모두 넣고 찜 모드로 40분간 조리한다.

6 완성된 갈비찜을 그릇에 담고 다진 쪽파를 뿌려 완성한다