[자작유머] 맛집 인수해놓고 망했던 부부

[나15]

예전에 동네 맛집이던 국밥집이 있었음.

직접 빚은 고기순대에 수육도 잘 삶고 국물도 직접 내는데, 가격은 싸고 국물 무한리필(건더기 포함)이라 돼지들의 낙원이었음.

그런데 리모델링한다면서 잠시 휴업하다 영업을 재개했길래 가보니 메뉴도 다르고 직원도 바뀜.

신메뉴인 뼈다귀해장국을 먹었는데 어떤 뼈는 덜 익어서 고기가 떨어지질 않고 어떤 뼈는 너무 익어서 고기가 녹아내림.

주방에서는 "이거 얼마나 끓여야해?" "글쎄 잘 모르겠는데"하는 소리가 들림.

아 이건 100% 리모델링이 아니라 가게를 인수한거구나 하고 계산하면서 가게 인수하셨냐고 물어봄.

얘기를 들어보니 장년의 부부가 명퇴하고 지방 내려와서 퇴직금으로 잘 나가는 가게에 권리금 주고 들어온거였는데...

사연이야 어쨌든 아 여긴 그때 그 가게가 아니구나 다시 안와야겠다 하고 수고하세요 하고 나감.

로컬 커뮤니티에 어디어디 국밥집이 다시 열었길래 가봤는데 어떠어떠하더라 하고 얘기를 함.

그리고 반년쯤 뒤 그 국밥집은 폐업을 했고 얼마 뒤에 생고기육회집이 들어왔다가 그것도 곧 폐업함.

지금은 무슨 자동차 정비 간판 붙어있던데 창고로 쓰는건지 사무실로 쓰는건지는 모르겠음.

퇴직금을 밑천으로 장사를 시작했으면 잘 좀 배우셨어야지...

[THE·O]

가게에서 장사한다는 게 말 그대로 회사차리고 사업을 하는 것과 같은데
음식 파는거라고 쉽게 생각하는 사람들이 너무 많음

[살찐고양이좋아]

예전에는 음식장사는 안망한다고 하는 말이 있었는데, 아직도 그러는 사람들 있을까...

[gyrdl]

음식장사는 본인이 진짜 부지런하고 음식 맛있으면 안 망하는거 맞음.
내가 외진곳에 있는 맛집 몇번 먹어보면서 느낀건데 존나 외떨어진곳에 있는 변두리더라도 음식이 존나게 맛있으면 손님 옴.
근데 대부분은 저 "본인이 부지런하고"랑 계속해서 "음식이 맛있게" 유지하는게 안되서 엎어지는거지. 가게 유지한다는게 존나게 중노동임.본인이 진짜 막 노가다판에서 개빡쎄게 매일매일 새벽부터 나와서 저녁에 늦게 퇴근할때까지 매일매일 일할수있다급 정신력이랑 체력은 되야 버팀.

[아니저럴수가]

기술전수로 돈받아처먹고 눈탱이 쳐먹는 놈들이 제법 있어갖고

[문화충격]

더 웃긴건 뭔줄 앎? 장사하는 사람 보면
그냥 누가 돈을 벌어다 주는 줄 앎
어머니때부터 30년가까이 거래해온 거래처 소개해준데도 바쁘다 시간 없다 하면서 안가더라 ㅋㅋㅋ
매일 같이는 못가도 한번 가서 소개해주고 알려준다해도 안감 장사는 니가 움직여야 돈이 나와요

[아니저럴수가]

흠 그거랑 반대경우를 말한건데
그거도 틀린말은 아니지

[정소보양]

못해도 수억 썼을텐데 잘 알아보고 열어야지...

[gyrdl]

저분들도 나름 노력은 한거라고 생각함.
근데 가게는 노력이 중요한게 아니라 무조건 성과를 내야되니까 그게 빡쎈거지.

[뭔가일어나고있음]

"이거 얼마나 끓여야해?" 라는 부분에서 노력을 한게 맞나? 싶긴한데

[gyrdl]

살면서 느낀게, 신장개업 하는 집 거의 10에 7~8은 걍 6개월 안에 망하고(열정도 없고 노하우도 없고 돈도 없으니), 나머지 2~3도 거진 3년안에 망함(이때쯤이면 가게 경영 노하우는 있는데 가게 운영할 열정이나 돈 둘중 하나가 없는거)

어지간하게 확실하게 작정한거 아닌이상 사업은 함부로 하면 안됨. 관련분야에서 구르고 구른 사람도 엎어지는게 사업임

[루프트나]

자영업 특
본인이 하면 무조건 성공 할 거란 근자감을 가지고함

[Boo]

백종원이 그랬었나?
자영업을 하려면 사전 조사할때 잘되는 집을 가지 말고 장사 안되는 집을 가보라고

[배신하고싶어라]

잘되는 가게를 인수한다는건 노하우를 가져온다는건데
그거 없이 그냥 권리금만 주고 자기만의 색으로 차리면 비싼 돈 주고 들어올 이유가 없는건데 이해가 안감

[wqr2333]

음식점 같은 경우는 창업하기 쉬운 아이템 중 하나이기도 하고
또한 워낙 까다로운 것도 음식류라서

권리금 주고 인수한 가게라면 기존과 비슷한 류로 가야지
기존 고객들을 유치하는 거지
그러하지 못한다면 그냥 기존 소유주엑 뭉치돈 줬던 일만 했던 것이지 ㅋㅋㅋ

[wqr2333]

국밥집에서 뼈다귀 판다면 업종 전환이나 마찬가지인데
그게 유지가 될 것이라고 생각했나?

[러너데커드]

자기네 업장에서 파는 상품을 어케 만드는 줄도 모르고 내놓으면 망해야지 뭐

[행복한소녀♡하와와상]

동내 편의점 사장님 아줌마가 2개 했는 데 1개 크고 1개 작은 곳
잘 되니깐 1개 건물주가 사서 작은곳에서 함

[키리후지 나기사]

골목식당만 봐도 뭐

[샤아 아즈나블]

이거는 근데 권리금 문제도 좀 있어서 권리금 계산할때 트러블 생기면 일부러 안알려주거나 문제 생길만한 요소 남기고 가는 경우도 좀 있음.

임대차 보호법으로 합법이 되었다고 해도 금액산정이나 그런 부분이 좀 애매해서 트러블 나기도 쉽고, 요샌 특히 불황이라

[나15]

단골들한테 어디어디로 이전하니까 그쪽으로 오라고 한다든가 돈 받아놓고 헛짓하면 대로변에 매달아버려야지

[인생은그런거_]

집에서 밥하는거랑 식당하는건 차원이 다른 문제고 단순히 장사 잘되는곳에 가면 나도 잘 되겠지하고 생각하는 사람도 생각보다 많던

[변태라는이름의 신사]

다른 국밥이랑 뼈다귀해장국은 같은 국밥이라도 전체적인 조리법이 많이 다름

쟤료분야 부터도 달라서 재대로 하려면 아예 새로운 거래처를 파야되고

[발두르님]

본문은 아예 노준비라 망하는게 맞고

준비해도 망하는게 자영업이니까 어렵지

[대천사 치탄다엘]

자기가 팔려는 상품에 대해 잘모르겠으면 그냥 프렌차이즈 가맹점을 해라.

[루리웹-3188600507]

잘모르면 프렌차이즈해라 아근데 편의점은비추

[변태라는이름의 신사]

편의점도 한번에 여러개하는건 괜찮다더라

주인이 한타임 정도만 잡고 나머지는 알바 돌리면서

편의점당 수익은 적어도 여러개하면 무난하게 쭉 된다고 그게 제일 낫다더만

[루리웹-3188600507]

그여러개하는 돈이 엄청나서(창업비용)사람도 잘뽑아야하고 걍 개인슈퍼 자리잘보고 하는게 나을수도있음 물론 주인이 그만큼 움직여야해서 쉽지는 않음 쉽게돈버는 방법은 없다고봄

[localhost]

백종원 프차만 봐도... 프차에서 시키는대로만 하면 되는데 결국 몇달 안돼서 지들 ㅈ대로 만들고 관리 안됨. 프차는 노하우를 얻을길이 전혀 없어서 가는거지 장사하면 안되는 사람은 프차가도 소용없는거 같음.

[localhost]

나같이 미식가도 아니고 개똥요리도 맛있게 잘먹고 요리상식조차 없어서 요리라곤 손도대면 안되는 사람도 지적할곳이 있는 식당이 있을정도인데. 맛있어도 망하는데 너무 쉽게 시작하더라.

[그냠]

커피도 안좋아하면서 카페하겠다고 와서 레시피 교육 2~3일 받고 가게차리는 사람이 수두룩하더라

[변태라는이름의 신사]

배달전문 중국집은 웍질을 넘어서 면도 안 뽑는데가 많음 ㅋㅋㅋ

그냥 잠깐 삶아서 내는 반조리면같은거 쓰는데 많음 ㅋㅋㅋ

[암살단]

이거보니 식객에나온 국밥집 만들겠다고 직접 수행하던 사람 기억나네 저거보니 그 사람은 훌륭했어