개인 빵집 수준이 아니라 거의 공장급이라더라.
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[유머] 성심당은 이제 파리바게트나 뚜레쥬르에 비비는 레벨인 듯. [6]
루리웹-38377292911
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작성일 2024.04.28 (07:44:15)
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(IP보기클릭)211.218.***.***
일한만큼 많이범 <-제일 중요
(IP보기클릭)220.92.***.***
원래 일정 규모 이상의 제과점은 공장처럼 구획 및 업무를 엄격히 구분해서 돌아가. 안 그럼 여러 사람이 모여서 일하는데 동선도 엄청 꼬일 뿐더러 열나는 곳이랑 냉기가 있어야 하는 곳도 구분해야 하거든.
(IP보기클릭)1.248.***.***
성심당은 일하면서 배우는 도제식 인재육성을 아예 포기했는지 제빵학원을 따로 차렸더라고
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일한만큼 많이범 <-제일 중요
(IP보기클릭)220.92.***.***
원래 일정 규모 이상의 제과점은 공장처럼 구획 및 업무를 엄격히 구분해서 돌아가. 안 그럼 여러 사람이 모여서 일하는데 동선도 엄청 꼬일 뿐더러 열나는 곳이랑 냉기가 있어야 하는 곳도 구분해야 하거든.
(IP보기클릭)1.248.***.***
성심당은 일하면서 배우는 도제식 인재육성을 아예 포기했는지 제빵학원을 따로 차렸더라고
(IP보기클릭)58.126.***.***
체계적이고 선진화된 육성법으로 바뀌는거지 | 24.04.28 07:59 | | |
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