장기 보존을 위해
소금도 좀 많이 ㄴ넣고 장기 보존하면서 당연히 발효도 됬겠지
건조도 많이시켜서 쫀득쫀득 아니면 딱딱했을거라고 추정된다 카더라
실제로 똬리를 틀어서 단단하게 말리고 병사들이 들고다니면서 두부로 뚝빼기깼다는 이야기도 있다는데
생각해봐라 짭짤하고 감칠맛 도는 고소한게 밥상에 올라온다면?
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명나라 : 야 이거 맛있다 요리사좀 보내봐라
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흰색 스팸 같은 느낌이려나...?
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밥이 많이 필요할법 하군
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존맛확정
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국에 간 안해도 되겠다.
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두부 치즈 맛있겠다...
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중꿔 두부는 놔두면 취두부가 되는데 한꿔 두부는 놔두면 유락이 된다 해!
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밥이 많이 필요할법 하군
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존맛확정
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명나라 : 야 이거 맛있다 요리사좀 보내봐라
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국에 간 안해도 되겠다.
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두부 치즈 맛있겠다...
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흰색 스팸 같은 느낌이려나...?
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루리웹-2476813926
중꿔 두부는 놔두면 취두부가 되는데 한꿔 두부는 놔두면 유락이 된다 해! | 23.03.30 00:43 | | |
(IP보기클릭)1.228.***.***
(IP보기클릭)183.102.***.***
(IP보기클릭)121.137.***.***
짭짤한 맛난 두부? 밥 도둑 게 섯거라!!
(IP보기클릭)49.173.***.***
(IP보기클릭)14.44.***.***
조선에서 온 두부장수가 만든 두부 먹어보고 황제가 존맛!을 외치더니 황실 주방장 시켜줬다는 역사 기록이 있음 | 23.03.30 00:46 | | |
(IP보기클릭)99.233.***.***
설마 주방장을 시켰겠냐. 주방에서 두부 만들라고 했겠지. | 23.03.30 00:54 | | |
(IP보기클릭)180.70.***.***
두반장이였네 | 23.03.30 03:18 | | |
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(IP보기클릭)219.250.***.***
녜번째처녀
취두부는 다른게 본문의 두부는 두부 자체를 건조/발효시킨거고 취두부는 발효된 액체를 두부에 부어서 절이는 방식임 | 23.03.30 00:48 | | |
(IP보기클릭)119.195.***.***
소금에 절인다음 석회에 넣어 발효시킨데 취두부아님? | 23.03.30 02:21 | | |
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루리웹-6863948142
두부 만드는 방식중 어떤 특이 방법 하나가 일본에서 시작됐을수는 있음. 근데 그거가지고 두부가 일본 원조라고 하면 그냥 빡대갈. | 23.03.30 01:25 | | |
(IP보기클릭)122.38.***.***
루리웹-6863948142
개는 뭐 알아보지도 않고 개소리를....참.. | 23.03.30 01:56 | | |
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(IP보기클릭)218.233.***.***
어쩌면 그 두부피의 변종? 일수도. | 23.03.30 00:54 | | |
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중국의 털두부(모두부)라고 곰팡이치즈처럼 발효시켜서 먹는 음식이 있음. 맛도 쿰쿰한 블루치즈랑 비슷하다고 함
(IP보기클릭)124.153.***.***
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(IP보기클릭)211.232.***.***
(IP보기클릭)99.233.***.***
실종보다는 저렇게 얘기하는만큼 우리 입맛에 맞지는 않아서일 가능성이 더 큼. | 23.03.30 00:55 | | |
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(IP보기클릭)115.23.***.***
아 그거 맛있지.. 썩은콩 골라내고 물에 불려서 멧돌로 갈고 가마솥에서 끓이고 간수로 굳히고 꺼내서 모양내고.. 들어가는 정성이 엄청나지. 어렸을땐 이거 하기 정말 귀찮았는데 맛은 공장두부와 비교할바가 아니지. | 23.03.30 01:09 | | |
(IP보기클릭)121.165.***.***
우연히 시골창고 허물면서 우연찮게 맷돌 발견하셔서 할머니가 추억에잠기셨던지.. 딱 한번하시고 다시는 못하겠다고 이야기하고 그뒤로 안하심.. | 23.03.30 01:13 | | |
(IP보기클릭)220.120.***.***
(IP보기클릭)122.38.***.***
두부도 꽤 전형적인 공산품으로도 맛있게 먹지만, 사실 만든 직후에 먹어야 진짜 맛있는 음식 중의 하나죠.. 차이 겁나 많이 남... | 23.03.30 01:27 | | |
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