삼부점
그릇에 붙지 않고,
숟가락에 붙지 않고,
치아에 붙지 않기 때문에
붙여진 이름.
재료는 계란 노른자, 녹말, 설탕, 라드가 끝
마음만 먹으면 만들려는 시도는 해볼 수 있는데
난이도는 몇년차 요리사도 실패하는걸로 유명.
그리고 맛은 난이도에 비해서 평범한 카스테라 맛이라고 함;;
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저걸 장작으로 불조절 하면서 했다는게...ㄷㄷㄷ
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들어가는 재료만 보면 최고급 카스타드 푸딩이구만
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맛보다는 식감이 특이하고 조리 난이도가 높아서 황실에서 먹었나 보네
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꼭 도날드덕에 나오던 고무팬케이크 같네
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저거 생각보다 엄청나게 어려운 기술이 필요한 건 아님 그냥 말그대로 노가다임 생김새 그대로의 맛이라고 보면 됨 뭔가 입안에 달라붙을 거 같지만 촉촉한 식감이 느껴지는
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청나라는 꽤 근대까지 있던 나라임...
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중화일미 극 에도 나왔던 요리
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철냄비짱 | 22.09.26 22:04 | | |
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저걸 장작으로 불조절 하면서 했다는게...ㄷㄷㄷ
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불에 올렸다 내렸다를 얼마나 해야 했을지;; | 22.09.26 22:12 | | |
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저거 나올당시 중국이면 석탄으로 했음. 의외로 불조절 용이하고 고화력 | 22.09.26 22:31 | | |
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들어가는 재료만 보면 최고급 카스타드 푸딩이구만
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중화일미 극 에도 나왔던 요리
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만들기 위해 국자를 몇개 소모해야한다는... | 22.09.26 22:26 | | |
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맛보다는 식감이 특이하고 조리 난이도가 높아서 황실에서 먹었나 보네
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저기 있는 흔한 재료도 당시 일반이들이 구하긴 상당히 힘든것등 | 22.09.27 01:39 | | |
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꼭 도날드덕에 나오던 고무팬케이크 같네
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ㄴㅍㅇㄴㄱㅇ
저거 생각보다 엄청나게 어려운 기술이 필요한 건 아님 그냥 말그대로 노가다임 생김새 그대로의 맛이라고 보면 됨 뭔가 입안에 달라붙을 거 같지만 촉촉한 식감이 느껴지는 | 22.09.26 22:10 | | |
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자기가 일하는 가게안에서 백년전 부터 만들었다는거 아님? 역사 자체는 더 됐고 | 22.09.26 22:13 | | |
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루리웹-6942682108
청나라는 꽤 근대까지 있던 나라임... | 22.09.26 22:13 | | |
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청나라 멸망은 1912년이다. | 22.09.26 22:14 | | |
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음.. 먹었다 라는 면에서 거짓말은 하지 않았다 같은건가.. | 22.09.26 22:15 | | |
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청나라 망한지 얼마 안됨 | 22.09.26 22:16 | | |
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청나라 말기는 청나라 아님? 뭔 소리야 | 22.09.26 22:27 | | |
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조선 왕실에서 먹었다는 돈까스 같은 느낌이라 | 22.09.26 22:28 | | |
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커피랑 와플 다 먹었었잖아 | 22.09.26 22:47 | | |
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그러니까 '거짓말은 하지 않았다' 랬잖아 | 22.09.27 06:32 | | |
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노른자와 전분 설탕에 유화돼서 그렇지 무지막지하게 들어감 | 22.09.26 22:44 | | |
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뭐랄까 권력이 느껴지는 요리네 "저 아랫것들이 절대 못 먹을 요리 만들어줘" 하면 나올 것 같은 비쥬얼ㅋㅋ
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