[유머] 의사들이 아메리카노를 안 마시는 이유

[가로#]

[루리웹-4281891530]

의사특징 - 술, 담배 다하면서 하는말이 "이걸 끊어서 얻는 스트레스가 제일 나빠"

[루리웹-4281891530]

그거랑 별개로 커피정도면 건강한 편이라는 거임

[옵저버 mk-2]

이거저거 다 따지다간 오히려 역효과라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[시로후지시로]

몸 좀 아픈 것보다 당장 멘탈 챙기는 게 더 급하단 거겠지..
나는 술 담배는 안 하지만 무슨 말을 하고 싶은지는 알아서 굳이 하지 말라고는 안 하는 편

[루리웹-4281891530]

술 담배 - 수십년 후에 암에 걸릴수 있음

스트레스 - 당장 내일이 기일이 될수 있음

더는! 참지않겠다!

[루리웹-0224080086]

만병의 근원은 스트레스인거네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[김 스뎅]

당장 해까닥 할 거 같은데 수십년 뒤 암이 문제냐

[루리웹-1297056035]

의사도 아닌것들이 의사들먹이며 건강타령하는
개ㅈ같은 경우가 너무 많다

[보노보트]

웃긴게
영양제,약, 그런거 머 의사들이 팔아먹고 어찌고 저찌고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[사나디안]

저런 식품에 관련된거는 의사도 좋지만 식품 전공 한 쪽도 많이 찾아 주세요
우린 병에 대해서 연구는 적게 해도 음식에 관해서는 연구 많이 하거든요

우리랑 비슷하지만 좀더 건강에 가까운쪽으로 잘 아시는 분들은 약사들도 계시고

[사나디안]

예전에 들은 말중에 하나인데
우리나라는 과학이 미신을 대체하고 있는거 같다고 하더라고
과학적으로 의사가 어쩌고 하면 사이비도 진실이 된다고

[뉴비데수]

의사가 아메리카노를 안마시는 이유:방금전에 에스프레소 때려마셔서

[雷すずめ⭐]

아 맥심달라고

[ump45의 샌드백]

저렇게신경써서먹을꺼면 식단도 당연히하겠지?

[사나디안]

남들 식단이나 건강식에 대해서 연구 많이 하는 전문 식품 연구원인 저도
자기 음식은 관리 못해서 죽어가요 ㅜ.ㅜ ㅎㅎㅎ....

[벗바]

나는,,,마셔

[딸기토미]

근데 찾아보니 카페스톨이라는게 진짜 있긴 하네 진짜로 콜레스테롤에 안좋기도 하고...
좋은 기능도 있고..

[사나디안]

ㅇㅇ 콜레스테롤 문제엔 부정적이지만
심혈관에 도움준다는 항산화 성분에 대해서는 카페 스톨 계열이 좋다는 의견이 있었음
그런데 요새 먹는 음식들의 습관적 문제로
그래도 먹는다면 카페 스톨을 줄인 커피를 먹는게 좀더 이득이라는 평이 많음

[냥냥권법]

핸드드립 바이럴인가

[괘안나?]

의사가 아메리카노 안 마시는 이유: 바쁜데 화장실 자주 가야해서

[데쓰노트 소비에트에디션]

화학으로 먹고사는 입장에서 커피콩 기름 따리인 카페스톨의 성분들이

종이로 걸러진다는 소리를 듣고 있자니 이 새끼가 구라를 애미없이 치고 있다는 생각 밖에 안든다.

저게 뭔 멍멍이 소리냐 하면, 설탕물을 종이로 걸러서 설탕을 빼낼수 있다는 소리와 비슷한 얘기다.

[까치발]

식품영양 쪽 전문가들도 바보는 아님.
위의 정보는 다 맞는 말로 카페스톨을 필터가 거르는 게 아니라 필터 자체가 대부분의 기름을 머금어서
상대적으로 드립커피가 아메리카노보다 카페스톨의 함량이 유의미한 수준으로 낮은 거뿐임.
카페스톨 함량을 1/10만 떨어뜨려도 건강상으로는 굉장히 유의미한 결과를 만들어 냄.

[김 스뎅]

거르는게 아니고 기름이니까 물 위에 떠서 가장 마지막에 내려올 게 필터종이에 흡수된다는 얘기 아닌가?

에스프레소는 흡수해 줄 종이필터가 없으니 다 내려오고.

[사나디안]

근데 핸드드립은 뜨거운물로 내리잔아
그러면 커피에서 기름 성분의 추출량이 떨어지지 않나?
고온 고압의 에스프레소에 비해서
기껏해야 80~95 도쯤 되는 끓인 물 (내리면서 온도 떨어질꺼임)
로 내리는 핸드드립이면 카페 스톨의 량이 적어질꺼고
종이로 걸러진다는거는 카페 스톨이 그래도 소수성 성분이라 종이에 달라붇어서
조금이라도 걸러지니까
건강에 도움된다는거 아님?

[사나디안]

ㅇㅇ 나도 저거 긍정적으로 봄
예전에 연구할때 차이 크게 나오던데
실제로 커피를 대상으로 논문 한개 써서 통과 하면서 관련 실험 진행 했긴 했거든

[사나디안]

아마 에스프레소랑 핸드드립의 경우엔
아무것도 없이 짜내는 방식에 비해서
종이로 거르고 뜨거운물만으로 추출하는 방법의 경우랑 비교하면
친수성 성분의 추출에 비해
소수성 성분의 추출의 차이가 많이 발생 해서 저런 결과가 나올꺼임
그래서 핸드드립이 그래도 건강에 좋을 수 있다는 결과 일꺼고
근데 어떤 연구 결과의 경우엔
그 소수성 기름 성분이 폴리페놀계열이나 항산화성 물질이 더 나오기때문에 그쪽에는 더 좋다고
듣긴했는데
여간 저 화학 으로 이야기하는 분의 이야기는 영 틀린거 같은데

[사나디안]

아 그리고 나 같은 경우엔 식품으로 먹고산지 좀 됬는데

설탕하고 카페스톨 같은 기름의 성분의 경우는 다르게 봐야 된다고 생각함

분자 크기도 다르고 물에 녹는 정도라던지 종이와의 결합력에 따른

여과 능력이라던지

그리고 약간의 에멀전 상태일 꺼 같은 커피의 경우에 여과에 의한 차이는

매우 클수도 있다는것도 봐야할꺼 같고

추출 방식에 차이도 클꺼고

[데쓰노트 소비에트에디션]

종이의 주성분인 셀룰로스는 생각보다 친수성이 큰 물질이고 다공성입니다.

친수성과 친유성의 정도에 따라 화학물질의 친목 정도가 다른건 사실인데 이거 흡착이지 여과가 아니죠.

얘기하신 부분의 유의미한 차이라면 볶고 갈은 커피콩에서 성분을 추출할때 온도와 용매(물)노출방식을 통해서 추출되는 성분들의 양을 초기부터 조절하는건 과학적 근거가 있는 얘기지만 이걸 여지여과 한번으로 유의미하게 조절한다?

그리고 카페스톨은 단일 물질도 아니고 커피의 풍미를 결정하는 복잡한 화학물질 군인데 종이 한장 여과로 이걸 바람직하게 조절할수 있다?

사람 너무 바보로보는 바이럴이죠.

[bluexblue]

에전에 의사가 쓴 에세이에서 본걸로 한국 의사가 OECD 등록 의사중 흡연율 탑 레벨이었음 일반인보단 적지만 OECD 평균 보단 높은 무슨 선입견을 가지고 있는지 모르겠지만 정보글을 상상으로 쓰지 마라

[루리웹-3840255511]

의사인데 통풍 걸린 삼촌 친구 생각나네...;;

[현자의말씀]

이름만 보고 이건 또 무슨 졷도 의미 없는 성분인가 하고 찾아봤는데 이게 왜 진짜 있는 성분명...?

[사나디안]

카페스톨?
이거의 경우는 한가지 형태의 물질을 이야기 한다기 보다는
커피추출에서 나오는 기름성분 을 통칭해서 나온 개념일꺼임
과거엔 따로 정리한 단어는 없었는데
한 10~20년 사이에 고정 단어로 정리 된거 같음

여간 커피의 경우 커피콩에서 나오는 추출물로
추출 방식에 따라서
에스프레소랑 드립커피는 아에 다른 물질이라고 봐도 다르진 않을꺼 같음

[루리웹-2068254027]

프림도 안들어가는 아메리카노에다 무슨 콜레스테롤 타령인가 했더만 헛소리였구연; ㅋㅋ

[사나디안]

프림계열에 비하면 영향이 적긴하지만
생각보다 콜레스테롤 문제에 에스프레소의 영향이 크다는 연구 결과가 좀 많긴 했음
그래서 예전에 식품 안전 개념에서는
커피를 먹을꺼면
가장 안전한 기준이
뜨거운 물로 추출해서 종이필터를 거친 적당한 농도의 핸드드립 커피를 먹는게
좋다는 의견이 식품쪽에선 다수 의견이었음
그래서 나온 이야기 일꺼임

[밀크티조아]

의사들도 건강에 안좋다는 음식들 알면서도 다 먹음
갸들도 사람이여

[BTSTG]

나 급성심근경색으로 삼도천에서 반신욕하고 돌아왔는데
매일같이 마시는 카페스톨은 체질에 따라 진짜로 콜레스테롤 수치에 유의미한 영향을 줄 수 있다
고지혈증 있는 사람들은 좀 비싸긴 하지만 콜드브루로 바꿔 마시거나 드립커피로 마시도록 해

[STAY-ME]

저거 유명 개소리지

[마하바라밀]

의사라고 해도 전공이 어디냐에
따라 다르지
ㅋㅋ

[마라소고기초밥샌드위치법카탕후루]

https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchTrend.do?cn=GTB2017003200

카페스톨은 커피를 매일 5잔씩 한달간 마실 경우 LDL 콜레스테롤을 10%쯤 증가시킨다는 단점이 있지만,
대신 항염, 항암, 당뇨병 예방 효과가 있다고 함

[불꽃고추랫서판다]

저게 흔히말하는 크레마 일건데, 좋은 아메리카노나 에스프레소 기준으로 저걸 보는사람들도 많을껄
그래도 뭐 물대신 하루종일 벌컥벌컥 마시는거 아닌 다음에야 굳이따지면 카페인이 젤 해롭지