연휴를 맞아 가벼운 마음을 고기로 진정시켜 주려 합니다.
냉동실에 아껴둔 한우 사태 한덩이를 꺼내 찬물에 핏물을 빼준 후 대파를 같이 넣고 푹푹 끓여줍니다.
두시간 후
잘 우려난 육수는
냉장고에 뒀다가 내일 냉면이라도 만들어 볼까 합니다. 내일 만나~~~
먹기 좋게 썰어 배추 부추 팽이 올리고 육수 자작하게 한접시 끓여 봅니다.
살짝 뒤척이던 둘째도 완전히 잠이 들고 이제 온전히 저의 시간입니다.
애들 엄마는 오늘도 마감시즌을 앞두고 모니터 앞에서 씨름중입니다. 하지만 저는 내일 휴무죠.
도와주고 싶은 마음이야 굴뚝 같지만, 출판업계의 편집업무에 문외한인 저로서는 그저 이렇게 옆방에서나마 보내는 응원말고는 달리 할 수 있는게 없네요.
여보 화이팅!!!
좋은 밤들 되시길 바랍니다.
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218.157.***.***
밤에 봤으면 치명적...
118.33.***.***
고기보다 내일 먹을 냉면이 더 맛있을 거 같아요..
14.33.***.***
고기는 늘 진리입니다.
175.215.***.***
와 맛있겠네요
112.223.***.***
예전에 아롱사태는 부모자식간에도 속이는 부위라고 아는 사람들만 먹었던 좋은 부위입니다. 아롱사태 주변 근육들이 살벌하게 질긴데 정육점 주인들이 대충 아롱사태랑 붙여서 사태라고 많이 팔았기 때문에 그런 말이 나왔었습니다. 지방이 거의 없는 부위인데 구이로도 먹을 수 있을 정도로 쫄깃하고 부드러운 식감을 보여주는데 역시나 마블링이라하는 지방맛에 익숙해서인지 구이보다는 수육이 더 어울리는것 같더라구요. 우리나라 사람들이 하도 마블링 마블링 타령만 하다보니 저 좋은 부위가 가장싼 부위가 되어서 코스트코 기준 한우 1+ 등급이 100g당 3000원대에 판매중입니다. ^^
1.235.***.***
EscaFlowne
감사합니다 | 23.06.01 23:09 | |
175.215.***.***
와 맛있겠네요
14.33.***.***
고기는 늘 진리입니다.
118.33.***.***
고기보다 내일 먹을 냉면이 더 맛있을 거 같아요..
223.62.***.***
210.95.***.***
221.138.***.***
218.233.***.***
125.184.***.***
125.184.***.***
ㅜㅜ | 23.06.02 21:39 | |
112.223.***.***
예전에 아롱사태는 부모자식간에도 속이는 부위라고 아는 사람들만 먹었던 좋은 부위입니다. 아롱사태 주변 근육들이 살벌하게 질긴데 정육점 주인들이 대충 아롱사태랑 붙여서 사태라고 많이 팔았기 때문에 그런 말이 나왔었습니다. 지방이 거의 없는 부위인데 구이로도 먹을 수 있을 정도로 쫄깃하고 부드러운 식감을 보여주는데 역시나 마블링이라하는 지방맛에 익숙해서인지 구이보다는 수육이 더 어울리는것 같더라구요. 우리나라 사람들이 하도 마블링 마블링 타령만 하다보니 저 좋은 부위가 가장싼 부위가 되어서 코스트코 기준 한우 1+ 등급이 100g당 3000원대에 판매중입니다. ^^
223.38.***.***
코스트코가서 쟁여와야겠네요. 미국산으로도 괜찮은 부윈가요? | 23.06.21 12:40 | |
112.223.***.***
미국산 냉동이 가성비 좋다고 들었는데 먹어 본적은 없습니다. ^^; | 23.06.21 15:45 | |
115.90.***.***
218.157.***.***
밤에 봤으면 치명적...
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압력밥솥은 40분이면 살이 다 녹아버림ㅋ | 23.06.21 08:05 | |
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223.38.***.***