혀가 마치 멍석말이 맞은 것에 가까운 얼얼하고 화한 마파두부
마라 맛의 풍미만 남기고 대신 짭짤하면서도 감칠맛 있는 스타일로 어레인지한 마파두부.
둘 다 좋으므로 우열을 가리기 힘들군요.
베스트 감사합니다. 마파두부는 여러가지로 가게마다 스타일이 제각각이라서 재미있습니다. 이번에 소개한 두 곳은 중국식이지만 색부터 두부 잘감, 맛까지 다릅니다.
여기에 한국식 중화요리, 일본식 중화요리, 미국식 중화요리로 어레인지된 마파두부도 먹어보면 붉은 두부 요리란 전 외에는 공통점이 보이지 않을 정도에요. 이런 다양성이 있어서 도전해보는 재미가 있네요.
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221.152.***.***
난 둘다.
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114.129.***.***
전 몇 년 전에 미쿡 갔을 때, 두 번째 타입의 마파 두부를 먹으러 그 동네에서 유명한 사천식 중국집에 갔는데, 자신들은 미국식 중화 요리가 아니라 정통 사천 요리만 판다기에, 경험 삼아서 먹어 봤는데.. 몇 번이고, 심지어는 갖다 주면서도 이건 오리지널 타입이라고 경고?하더니만, 제가 완식하니까 웅성거리더라고요.. 워낙에 마파 두부를 좋아하는 데다가, 음식은 남기지 말라고 배운지라 깨끗하게 다 먹기는 했지만.. 솔직히 제 입맛에는 후자쪽이 더 좋더군요..^^;
(3292211)
58.228.***.***
어느쪽이든 색이 참 맛깔나네요
(4882709)
114.129.***.***
제가 미쿡에서 마파 두부에 맛을 들이고 다음 행선지가 도쿄라서.. 몇 주 동안 유명한 마파 두부집들을 돌아 다녔는데, 현지화가 안 된 곳이 없더라고요 (어찌 보면, 장사하는데 당연하겠지요~) 그래도.. 짬뽕 국물에 케첩하고 연두부 넣고 비벼 오기에, 이게 무슨 마파 두부냐고 했더니, "네깟게 뭘 아냐? 나는 중국집 주방장 경력만 10년이 넘는데, 어딜 감히 내 요리에 토를 다냐?"고 하는 저희 외갓집 동네의 중국집 같은 곳은 없어서 그나마 다행이라고 느꼈습니다..^^;
(222872)
39.113.***.***
저는 일본에서 사천 사람이 하는 마파두부를 먹으러 갔는데 고추 같은 매운맛보다는 얼얼한 신맛만 가득하더군요. 초피가 너무 들어가서 식감도 영...
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221.152.***.***
난 둘다.
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58.228.***.***
어느쪽이든 색이 참 맛깔나네요
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211.177.***.***
(10038)
121.190.***.***
(4882709)
114.129.***.***
전 몇 년 전에 미쿡 갔을 때, 두 번째 타입의 마파 두부를 먹으러 그 동네에서 유명한 사천식 중국집에 갔는데, 자신들은 미국식 중화 요리가 아니라 정통 사천 요리만 판다기에, 경험 삼아서 먹어 봤는데.. 몇 번이고, 심지어는 갖다 주면서도 이건 오리지널 타입이라고 경고?하더니만, 제가 완식하니까 웅성거리더라고요.. 워낙에 마파 두부를 좋아하는 데다가, 음식은 남기지 말라고 배운지라 깨끗하게 다 먹기는 했지만.. 솔직히 제 입맛에는 후자쪽이 더 좋더군요..^^;
(222872)
39.113.***.***
e루리
저는 일본에서 사천 사람이 하는 마파두부를 먹으러 갔는데 고추 같은 매운맛보다는 얼얼한 신맛만 가득하더군요. 초피가 너무 들어가서 식감도 영... | 22.12.15 15:41 | |
(4882709)
114.129.***.***
더러운캔디
제가 미쿡에서 마파 두부에 맛을 들이고 다음 행선지가 도쿄라서.. 몇 주 동안 유명한 마파 두부집들을 돌아 다녔는데, 현지화가 안 된 곳이 없더라고요 (어찌 보면, 장사하는데 당연하겠지요~) 그래도.. 짬뽕 국물에 케첩하고 연두부 넣고 비벼 오기에, 이게 무슨 마파 두부냐고 했더니, "네깟게 뭘 아냐? 나는 중국집 주방장 경력만 10년이 넘는데, 어딜 감히 내 요리에 토를 다냐?"고 하는 저희 외갓집 동네의 중국집 같은 곳은 없어서 그나마 다행이라고 느꼈습니다..^^; | 22.12.15 16:06 | |
(1255004)
136.36.***.***
그런 집은 요리에 토를 해줘야겠네요 | 22.12.16 01:14 | |
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제가 미쿡에 있을 때, 사귀었던 중국인 여친이, 교내 미스 10 안에 들어갈 정도로 인기 있는 애였는데.. 그런 애랑 사귈 수 있던 결정적인 이유가, 저는 걔가 맛있게 먹는 중국 오리지널 음식들을 다 함께 먹어줄 수 있어서였네요. (걔가 딱히 일반적인 혐오 식품을 좋아하거나 그런 건 아니었는데.. 취향이 정말 토속적이기는 했습니다) 귀여운 외모 때문에 인기가 많고, 그렇다 보니 밥 한 번 같이 먹자는 남자들은 많았는데.. 어쩌다가 같이 식사해 보면 상대방 남자들이 하나 같이 고개를 저으면서 중국 전통 요리들을 어쩌다가 한 번은 몰라도 자주는 못 먹겠다고 해서, 밥도 같이 못 먹는 남자랑은 못 사귄다고 거절했었다고 하더군요. (심한 경우에는 토마토 계란 볶음?도 거부하는 남자가 있었다고 | 22.12.15 16:14 | |
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그러면 구디역 근처 동해반점의 마파두부를 추천드립니다. | 22.12.19 09:29 | |
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1. 원래순교자관은 마라맛이 한국인에게 덜 거슬리기 억제되어 있습니다. 그 외에는 중국식의 맛과 풍미를 유지하고 있죠. 2. 미국식은 한국에서는 판다 익스프레스 외에 추천할 만한 데가 없고(정확히는 거기말고 미국식 중화요리를 파는 데 별로 없음), 한국식은 이 글을 참조해 보세요. https://m.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30629298 | 22.12.16 08:38 | |
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킹수제만두, 월래순교자관 입니다 | 22.12.16 14:49 | |
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감삼다! | 22.12.16 16:06 | |
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