홍대에서 요즘 가징 핫하다는 돈코츠 라멘집이란 쿄라멘 입니다.
먹어보니 확실히 돼지비계가 많이 녹아있는 묵직한 돈코츠 라멘입니다. 차슈가 2장인데 하나는 붉게 수비드로, 하나는 일반적인 차슈로 꽤 퀼리티가 좋았고요. 멘마도 잘 삶겼고 뭐 흠잡을 데 없네요.
마늘과 시치미, 베니쇼가, 타카나 등을 쳐서 드시면 느끼함이 상쇄되고 매운 풍미가 생겨 누구나 마음에 들 맛이 날 겁니다.
다만 지로라멘이나 이에케라멘, 토리파이탄라멘 등 다른 라멘과 달리 개성보다는 익숙하고 표준적인 느낌이네요. 딱 돈코츠라면 이래야 한다, 이래야 맛있다 이 느낌적인 느낌을 잘 살렸네요. 줄 서서 먹을만 합니다.
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고라멘 문닫고 옮긴 대학로 가마마루이까지 없어진 이후로 뭐 몇군데 괜찮은데 있지만 고라멘에 비교하면 뭘 먹어도 아쉬움. | 22.12.06 15:56 | |
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고라멘 사장님이 가마마루이 사장님이 매제관계였나 아마 혈연관계라서 예전에 대학로쪽에서 고라멘 사장님이 잠깐 가마마루이에서 할때 먹었던게 마지막이었는데 또 생각이 납니다 ㅜㅜ | 22.12.06 16:25 | |
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