메인 사진이 생고기라 혐짤될까봐 완성본부터 다시 올려요..
죄송합니다
수정했는데 생고기 사진이 안바뀌네요 ㅠㅠ
정정: 두명이서 드실땐 1~2kg으로 충분합니다. 3kg 4인가족 기준으로 샀는데 두번 수육먹고 액기스 국물로 남은 살 국밥해서 또 먹음...
흑염소 갈비 부위 3kg 샀습니다
깨끗하게 손질되어 왔구요
재료: 흑염소갈비3kg, 된장, 생강, 커피, 소주, 초장, 마늘다진거, 들깨가루, 월계수잎, 통후추
들깨가루랑 월계수잎, 통후추는 염소업체에서 보내줬습니다
먼저 1시간 가량 흐르는 물에 핏물을 뺍니다
3kg 양이 저정도 된다는걸 보여드릴려고 사진 순서가 바꼈습니다
아래 사진은 핏물 빼기 전
고기가 잠길 정도의 물을 받고 물이 끓을때
소주 1병, 커피 한숟갈, 생강100g, 된장3스푼, 월계수잎, 통후추 투하
15~17분 정도 삶아주고 물은 버리고 고기와 냄비를 씻어줍니다
씻은 고기를 다시 끓는 물에 넣고 1시간 30분 정도 삶습니다
이때 된장 1.5스푼과 생강50g 소주1병을 넣었습니다
찍어 먹을 소스는 초장2/마늘1/들깨가루1.5 입니다
부추를 육수에 살짝 데쳐서 같이 먹었습니다
산적같다고 좋아하는 가족들
3kg면 어른 넷은 먹을거 같습니다
다음부턴 2kg만 주문하기로!
정말 신세계였습니다
누린내가 없었고 정말 부드러운데 쫄깃하고 씹는 느낌이 좋습니다
소갈비와는 다른 느낌인데 가족들은 소갈비보다 낫다고 합니다
100점 만점에 90점이라네요
10점이 차감된 이유는 갈비라서 기름이 많다보니 많이는 못먹겠답니다
장모님 댁에 앞다리살 2kg와 잡뼈를 구매해서 보냈습니다
여러분, 지금까지 몇 편의 요리를 올렸는데 정말 강추합니다
생아귀 수육의 경우 생선 못드시는 분들이 있어서 추천을 그렇게 하지 않았는데 이 녀석은 정말 추천합니다
가격이 조금 나가지만 밖에서 소갈비 3명이서 사먹을 돈보다 적게 듭니다
만드는 법도 굉장히 쉽고 흑염소가 여자한테 좋답니다
사랑하는 아내, 부모님, 여자친구에게 해주면 좋을 듯 하네요
맛저하세요!
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글안보고 사진만 보고선 개고기인가 했네요 ㅎ 흑염소가 소돼지만큼 자주 접하는 고기가 아니라 시도하기가 부담스러운데... 어느정도 맛이 날지 궁금하네요.
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맛이 궁금한데, 개고기랑 비슷하지 않나요??
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여자는 마흔전에 세마리만 먹으면 잔병없다는 그 흑염ㄹ....아니 흑염소인가요 레시피도 간단한데 누린내도 없다니 조리를 잘하신듯
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녹진이...?
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모두에게 좋죠~
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글안보고 사진만 보고선 개고기인가 했네요 ㅎ 흑염소가 소돼지만큼 자주 접하는 고기가 아니라 시도하기가 부담스러운데... 어느정도 맛이 날지 궁금하네요.
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저도 누린내 예민한 편인데 고기도 신선하고 된장,소주,생강 베이스로 삶아서 그런지 냄새가 없었습니다. 어린 아이가 먹어도 맛있다고 하고 냄새같은건 없다고 하더군요 얼마전에 소갈비 만들어서 먹었는데 그거보다 이게 훨씬 부드럽고 야들야들하고 씹는 맛이 좋았습니다 | 19.05.18 21:38 | |
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애들도 정말 잘먹더라구요 ㅎㅎ | 19.05.18 21:39 | |
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네 맞습니다 | 19.05.18 21:39 | |
삭제된 댓글입니다.
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5~6살때 어른들 따라가서 먹어본 이후로 개고기를 먹어보질 못해서 잘 모르겠네요. 개고기를 접할 기회가 없어서ㅎㅎ.. | 19.05.18 22:01 | |
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맛이 궁금한데, 개고기랑 비슷하지 않나요??
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개고기랑 매우 흡사합니다 개고기 못 먹는 분들의 대체재죠 | 19.05.19 08:51 | |
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뼈무게도 있고 갈비부위는 부드러운 대신 살 수율이 높진 않다고 하네요. 살 수율이 높은걸 찾으시면 앞다리를 주문하라고 하더라구요 많이 먹는 집 4인 기준이라 건장한 어른 3~4명이서도 먹을만해요 | 19.05.19 00:08 | |
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정정해얄듯 3키로면 어른 넷이서 먹을거 같아요. 두번 나눠서 먹고도 조금 남았어요 | 19.05.19 13:15 | |
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여자는 마흔전에 세마리만 먹으면 잔병없다는 그 흑염ㄹ....아니 흑염소인가요 레시피도 간단한데 누린내도 없다니 조리를 잘하신듯
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감사합니다 ㅎㅎ | 19.05.19 00:09 | |
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깨끗하고 신선한거 사면 냄새도 없고 맛있어요 | 19.05.19 01:19 | |
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녹진이...?
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아앗... | 19.05.19 06:15 | |
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모두에게 좋죠~ | 19.05.19 06:15 | |
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들깨양념 참 맛있죠 | 19.05.20 11:23 | |
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세상 모~~~~ | 19.05.20 11:24 | |
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인터넷 맞아요 | 19.05.26 18:53 | |
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저도 냄새가 날까봐 걱정했었는데 안나더라구요. 관리를 잘하는 집 같아요 | 19.05.26 18:54 | |
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몇몇분이 개고기를 언급하시는데 제가 맛을 몰라서 ㅎㅎ;; 죄송합니다 | 19.05.26 20:55 | |
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세상 모~~~~~ | 19.05.26 20:56 | |
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장모님 댁에 잡뼈랑 뒷다리 보내드려서 먹어봤는데 좋았습니다 | 19.05.26 20:56 | |
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사골 끓이듯이 끓여서 국밥으로 말아주셨는데 진국이더라구요 | 19.05.26 21:01 | |
삭제된 댓글입니다.
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게임을 시작하지
양고기는 수입산 램만 먹다가 흑염소 먹어보니 정말 맛있더군요 ㅎㅎ | 19.05.27 09:26 | |
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대략 5만원~6만원 사이 입니다. 파는 곳 마다 가격이 좀 다르더라구요. 물론 부위 별로도 좀 차이가 있구요 | 19.05.27 09:27 | |
(IP보기클릭)193.187.***.***
그 정도면 비싸지도 않네요.한번 먹어봐야겠네요~ 알려주셔서 감사합니다. | 19.05.27 09:54 | |
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이제 판매처 알았으니 직접 해먹을려구요 ㅎㅎ | 19.05.27 09:27 | |
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다음에는 수육이나 국밥말고 구위로도 알아보려구요 ㅎㅎ 정말 맛있네요 | 19.05.27 09:28 | |
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GUN 술! | 19.05.27 09:28 | |
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성별은 잘 모르겠습니다 | 19.05.27 09:28 | |
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안타깝네요. 저희 가족이랑 장인댁은 정말 맛있게 먹고 또 사먹는 중인데.. 저도 후기보니 힘들어하는 분들이 많아서 걱정했었는데 여기도 계셨네요.삼삼한 위로를... | 19.05.27 11:18 | |
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기회되실때 즐겨보세요~ | 19.05.27 11:19 | |
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갈비는 뼈가 있어서 살수율이 조금 낮구요(대신 야들야들) 앞다리나 뒷다리도 맛있다고 합니다. 실제로 뒷다리 장모님이 해주신거 보니 엄청 좋았어요 | 19.05.27 16:38 | |
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이번에 좋은 음식 알아서 기분이 좋습니다 ㅎㅎ | 19.05.27 16:39 | |
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힘내십쇼! | 19.05.27 16:39 | |