[자작] [자취요리] 집에서 즐기는 백종원 닭갈비 만들기( 난이도 - ☆★★★★ )

[자취식당]

재료 ( 양념 )

닭갈비 양념 재료에요~
간장, 고추장, 설탕, 맛술, 마늘 = 1:1:1:1:1 비율로 맞춰주세요

걸쭉한 농도를 맞추기 위해서 고춧가루 1/2컵을 넣어주세요.

손질한 닭에 준비한 양념장을 넣어주세요.
( 양념장은 과하다 싶을 정도로 넣고 재워주세요 )

재료 ( 채소 )

양배추 1/4통
양파 1/2개
대파 1대
깻잎 5장
감자 1개
( + 청양고추 : 전 매운걸 잘 못먹어서ㅠㅠ)
( + 떡 사리, 라면 사리 )

그냥 냉장고에 있는 채소를 준비해주시면 돼요~ ( 하지만, 양배추 / 대파 / 양파는 필수!!!

닭갈비 굽기

닭갈비는 타지 않게 굽지말고 중불에 졸여주세요.

 

고기가 어느정도 익으면, 준비해놓은 채소를 넣어주세요.

채소가 워낙 많아 양념이 부족하면 양념을 더 넣어주세요~ 

준비할 채소가 많아 힘들었지만,
드디어 백종원표 닭갈비 완성!!!!

 

만들면서 내가 이걸 왜 만들지 후회했지만....

첫 입 먹는순간 바로 다 잊어버렸습니다!!! 

맛 ★★★★★( 닭갈비 맛집의 맛입니다! )
가성비 ★★☆☆☆( 2인분 기준 약 12000원 = 채소가 많네요ㅠ )
간단함 ★☆☆☆☆ (자취방에서 쓸일이 없는 야채가 많아요ㅠㅠㅠ)
평소에 하기에는 좀 할 일이 많고,
한번 꽂혔을 때 도전해보세요! 맛은 보장합니다~

[하이하일 하이드라]

확실히 가성비는... 학교앞에 파는 1인분 6900원 닭갈비(볶음밥 해먹을 수 있음) 생각하면 좋다고는 못하겠네요 ㅠ
그치만 해먹는 요리는 가성비보다는 건강과 맛 그리고 분위기가 먼저니까요

[자취식당]

맞아요 맞아요!!! 그리고 닭이 정말 많이 들어갔고, 사리도 내맘대로 추가할 수 있는 장점이 있어요!!!!

[간슈와라보떼]

건강을 생각하면 맛이없어진다는 단점이 있죠.

그리고 가정식은 자취할때보단, 식구가있을때 효율이 극대화되죠.

여러모로 혼자서 밥해먹고 사려면 돈보다는 시간이 꽤 많이드니까요.

[자취식당]

맞아요ㅠㅠㅠ 저는 자취생이다보니 ㅠㅠㅠㅠ
취미라 생각하고 있어서 시간이 아깝지는 않아요 그래도!! ㅎㅎ

[루리웹-6020784147]

춘천사는 사람인데 감자대신 고구마넣으면 설팅덜써도돼요

[자취식당]

아하 감사합니다! 다음에는 고구마를 넣어볼게요!!!!

[blueryo]

그렇다고 설탕 안넣으시면 안되는게 설탕이 단맛만 내는게 아니라 감칠맛과 고기잡내를 잡는데 필요해서 넣으셔야함.

[곰君]

닭갈비에 고구마는 빠져서는 안됨, 살짝익어서 아삭아삭할때도 맛나고 푹 익어서 으꺠져도 맛나고

[siniki]

해남 사는 고구마인데 살려주새오..

[나는신라면이맛있더라]

밑에서 2번째 사진 가격부분에 ,표시 잘못 찍혀있어서
아니? 닭갈비가 1,000원이라고? 했네요 ㅎ
저도 주말에 한번 해먹어보고싶네요

[자취식당]

헐 맞네요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 죄송해요~
꼭 성공하세요!!!

[자취식당]

헐헐 감사합니다ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ

[울트라매그너스]

전 쌈바닭 다리살 10kg에 38000원정도하는거 사서 냉동해놨다가
생각날때마다 한두팩씩 꺼내서 해먹네요 국내산다리살이 훨씬 맛있긴한데 가격차이가 많이나서요

[노력파페피]

뼈 있는건가요 아님 다리살 순살로만 잘라내서 10키로인건가용?? 궁금

[울트라매그너스]

뼈있는것도 있고 없는것도있는데 전 없는거써요 순살원물이요

[노력파페피]

감사합니당 되게 싸네요 ㅎㅎㅎ

[자취식당]

저는 뼈없는 닭갈비용 고기 ( 1마리 - 8900원 ) 에 샀습니다~

[안드로스]

소분 어떻게 하시나요? 냉동 상태일때 소분하자니 빵칼로 썰어야할것 같고 해동하고 다시 냉동하자니 찜찜해서... 괜찮은 방법 있으신가요?

[울트라매그너스]

저 그냥 2.5키로 한봉지해동해서 청주랑 와인뿌려놔요 그럼 오래가요

[울트라매그너스]

처음에 장갑끼고 만지고 수분 죄다 제거하구요

[안드로스]

아하 한번 해동해서 다 쓰시는군요. 감사합니다.

[부츠야!]

금손!!

[자취식당]

헐 ㅠㅠ 참고로 저는 평범한 자취생이고, 닭갈비를 처음 사본 손입니다.

[킨세이켄]

한달에 한번이상 먹는데 사진 보니까 또 먹구 싶네요~~
여기에 강황이나 카레가루 살짝 넣으면 춘천 명동스타일 닭갈비가 되는데 저는 안들어간쪽이 더 좋더라구요 ㅎㅎ

[자취식당]

오오오 근데 자취방에서 강황가루는 좀 힘들것 같고
카레로 도전해볼게요!

[Siv0]

양배추랑 깻잎만 있어도 어느정도 모양새는 나오더라구요

[잔비우고 잔달라~]

바싹 태우듯이 하면 더맛있음~

[자취식당]

아아아 제가 처음해본거라ㅠㅠ 다음에는 좀더 태워보겟습니다

[여신 르블랑]

맛있게따

닭갈비 와드!

[자취식당]

닭갈비 만세!

[심바삼촌스카]

크으 썰떄 손가락 위험해보여 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

[자취식당]

ㅠㅠㅠ 제가 요리시작한지 얼마 안돼서 ㅠㅠ 다음에는 좀더 조심해서 할게여

[Novelist]

카레가루 아주 살짝 넣어주면 좋습니다.

[자취식당]

팁 감사합니다~

[SoulGrabber]

이마트 트레이더스에 2만원정도하는 닭주물럭사면 오래 먹습니다

[자취식당]

아 유통기한이 꽤 긴가 보네요!!!
자취하다보니 그냥 한번에 먹어치울 양만 샀어요 ㅠ

[무역연합]

요리라고는 계란후라이랑 통조림 캔따는게 전부인데 이 글을 보니 저도 따라할수 있겠다는 생각이 드네요.
와~ 맛있겠다.

[자취식당]

저도 요리를 시작한지 한달정도 됐습니다. 정말 평범한 자취생이구요
무역연합님도 충분히 할 수 있어요~^^

[용잡는날파리]

남는 야채는 걍 샌드위치 재료로 하면 될거같은데요? 개꿀 ㅎㅎ

[자취식당]

ㅋ샌드위치 어떻게 만드는지 모르는 1인.... ㅋㅋㅋㅋ

[용잡는날파리]

빵에 야채 햄 치즈 넣고 누르면 샌드위치입니다

[간바레 고에몽]

집에서 정성스럽게 양념과 준비를 다한 요리니까 마트나 시장에서 사는 닭갈비보다는 컬이 높아 보이네요

[자취식당]

넵넵! 그게 집에서 해먹는 장점인것 같아요!!!

[모멘트링~]

으악.. 닭갈비에 감자를 넣다니....
오히려 음식에 고구마 넣는거 싫어하고 감자넣는거 좋아하긴 하는데 춘천에 2년넘게 살았더니 닭갈비에는 고구마라는 인식이 너무 강하게 박혀있다. 막상 닭갈비 먹을 때 고구마는 손도 잘 안 대는데..ㅋㅋ

[자취식당]

아아아 춘천에서는 무조건 고구마를 넣는군요.
전 감자가 더 좋아서 넣었어요!! ㅎㅎ

[모멘트링~]

근데 고구마보다 감자 넣은게 더 맛있을 것 같네요 ㅎㅎ
잘 보구 갑니닷

[란스베르크]

일단 집에 큰 불판이 있는지 찾아봐야 겠군요.

[자취식당]

아니면 나눠서 해도 괜찮아요! 저도 큰팬은 아니였어요 ㅠㅠ

[연방의하얀악마의연기]

갈비는 어딨조?

[올 이게뭔일]

이거다!! 토요일 메뉴!!

[자취식당]

화이팅!!!!!