[자작] 비 오는 날엔 해물파전 만들기!

[낯선H]

오늘은 하루 종일 비가 오네요~

그래서 준비한 해물파전 입니다 흐흐ㅋ

•재료

쪽파100g, 부침가루100g, 물150ml, 달걀 1개, 소금 약간, 해물믹스, 청양고추1개, 홍고추1개

양파절임: 양파1/4개, 다진 청양고추 약간, 간장3큰술, 사이다3큰술, 설탕1/2큰술, 식초1큰술, 연겨자

먼저 들어갈 재료들을 썰어주세요~

양파로는 파전에 빼놓을 수 없는 양파절임을 만들꺼에요!!

쪽파는 먹기 좋게 2~3등분 해서 부침가루를 살짝 뿌려 골고루 묻혀주세요~

반죽과 잘 붙으라고 뿌려주는 거니 아에 반죽에 버무려서 부칠때는 생략하셔도 괜찮아요!

이번엔 양파절임을 만들어 봅니다~

볼에 다진 청양고추, 간장, 사이다, 설탕, 식초, 연겨자를 넣고 잘 섞어주세요~

썰어둔 양파를 넣고 가볍게 섞어주면 양파절임은 완성입니다!

양파절임은 파전 만들기 30분 ~1시간전에 미리 만들어 살짝 재워뒀다 먹는게 맛있어요~

사이다 대신 식수 사용하셔도 상관은 없지만 사이다가 훨~~씬 맛있다는거...ㅋㅋ

부침가루와 물, 계란, 소금을 넣고 덩어리 지지않게 잘 풀어 반죽을 만들어주세요~

팬에 반죽을 넓게 펼져추고 쪽파를 가지런하게 올려줍니다~

반죽이 얇을수록 바삭하고 맛있지만 뒤집기가 좀 힘들 수 있으니 적당히...ㅋ

각종 해물과 홍고추, 청양고추를 골고루 올려 주세요~

해물은 따로따로 구입 할 필요 없이 냉동 해물믹스를 구입해서 사용했어요!

오징어, 홍합, 조갯살, 새우살 이렇게 들어있더라구요~ 

재료들이 서로 잘 붙을 수 있게 위에 반죽을 반국자 정도 골고루 뿌려주세요~!

윗면이 80~90%정도 익었을때 과감하게 휙! 뒤집어주세요~

윗면이 너무 안익었을때 뒤집으면...사방팔방 난리가 날꺼에요...하하

앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다!

뒤집을때 겁내하면 더 힘들어요... 과감하게 확!!

왼손으로 팬을 들어주면서 파전을 뒤집으면 쉬워요!!

말로 설명할라니 힘드네여.....ㅋㅋㅋ 

기름위에서 노릇노릇~

생각보다 기름을 많이 먹으니 처음에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요!

아니면 중간중간 더 넣어주셔도 괜찮습니다!

새콤달콤 양파절임에 콕 찍어서 양파랑 같이 먹으면 넘흐 맛나요 ㅠㅠ

연겨자가 코끝을 딱~ 쏴주는 맛도 굳굳 ㅋㅋ

파전에 빠질 수 없죠...막걸리.... 크~~

저는 옥수수 동동주로다가 딱!! 준비를 했습니다 ㅋㅋ

달짝지근하고 고소~한게 맛나더군요 에헴 ㅋㅋㅋ

쪽파 대신 부추를 이용해서 부추전을 만들어 먹어도 좋고

해물을 빼고 파만 넣어먹어도 괜찮아요!!!

과정이 뭐가 많고 번거로울꺼 같고 귀찮다 싶으면 그냥 반죽에 재료를 아에 다 버무려서 부치셔도되요!ㅋㅋ

다음주에는 태풍님께서 오신다네요...ㅜㅜ 피해 생기지 않게 대비 잘 하시고

습하고 더운 날씨에 다들  해물파전에 막걸리 한잔 빠악!! 하시고 힘내시기 바랍니다!! 

 

[낙서쟁이이삭]

와..파전 비쥬얼 무엇..ㅠㅠ..
금손인정합니다..
역시 파전은 파를 길게 일렬종대 시켜야..ㅊㅊ

[낯선H]

ㅋㅋㅋㅋ 맞아요!! 가지런해야 제맛!! 파전좀 드셔보셨군요!!ㅋㅋㅋ

[음악앨범]

자작은 추천!!~

[낯선H]

하핫! 감사합니다 ㅋㅋ

[스카이화이터]

저런 파전은 초보자들은 유리로된 냄비(?)뚜껑으로 덮어주면 열이 덜 달아나서 윗면을 적당히 익혀줘서 뒤집기 용이하게 해주더군요.
관광지 놀러가서 파전 부치는 모습 보고 집에서 따라해봤더니 대충 비슷하게 나오더라구요.

[낯선H]

반죽이 좀 두꺼우면 것도 좋은방법이죠!! ㅋㅋ

[루리웹-1324296165]

오른쪽으로 가세요 어서!

[낯선H]

보내주세요 흑흑 ㅋㅋㅋ

[야쿠모 첸]

아 잘못보고 해파리전 으로 보고 식겁하고 들어옴(동공지진)

[낯선H]

앗 해파리전...은 무슨맛일지 궁금하네요..ㅋㅋ

[늑대소년켄]

저렇게 파를 종대로 늘어놓으면 먹을 때 가위로 짤라 주지 않으면 애들이 먹질 않아요. ㅋㅋ
애들 있는 집은 그냥 작게 잘라서 쉐킷쉐킷 해서 구워야 함 ㅠㅠ

[낯선H]

아무래도 애들이 먹기엔 너무 커서 힘들죵ㅠㅠ

[아이마스]

저희집도 파전 파는 어머니께서 한입크기로 다듬어서 만들어주셨기땜에 전 파전은 원래 그런 줄 알았는데
크고 나서 보니까 저렇게 일렬종대 방식하고 한입크기 방식하고 레시피가 두개가 있더라구요 @.@
아무래도 어려서부터 그렇게 접해서 그런지 후자가 저한테 더 친숙하긴 하네요 ㅡ_ㅡa

[낯선H]

저희 어머니도 그렇게 만드셨어요 ㅋㅋ 지금 생각해보면 아무래도 잘라서 반죽에 버무려 부치는게 손도 덜 가고 먹기도 편하다보니 그렇게 해주셨던게 아닐까 싶어요 ㅋㅋ

[램소스를내놓아라!]

해물믹스는 그대로 넣으신건가여?

[낯선H]

넣을만큼만 흐르는물에 해동해서 물기 짜서 넣었어요!!

[램소스를내놓아라!]

저는 청주 조금 넣은 물에 대쳐야 비린 맛과 특유의 냉동..맛 같은게 사라지더라고요

[아침에한잔]

월요일인데 아직 비도 오니 막걸리 한잔 하러 가야 겠네요

[낯선H]

하늘에 구멍난거 같아요... 엄청 쏟아지네요 ㄷㄷ

[인디자인]

빠셍~

[낯선H]

호~

[옆길로세]

님 매장 어딨나요??? 급해요!!!

[낯선H]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 해물파전 다 떨어졌는데 우짜죸ㅋㅋㅋ

[쉴드]

비쥬얼도 굿이지만...음식 준비과정을 세세하게 사진찍는 정성이 정말 대단하시네요 !!

전 음식을 앞에두면 사진을 항상 까먹게 돼서..ㅎㅎ

[낯선H]

전 아에 영상을 찍어서 캡쳐를 해요 ㅋㅋ 꾹꾹 참았다가 다 찍으면 와구와구 먹죠...하하

[풍림1차908호]

게시물마다 괴롭네요
흙흙..

[낯선H]

이런 반응이 저는 왜 좋을까요... 흐흐

[멋진레드]

전 불조절하는게 제일 힘들더라구요.. ㅠㅠ
맛나보인는 음식 추천입니다~!!!

[낯선H]

불조절은 암만 이렇게해라 저렇게 해라 알려줘도 음식을 많이 해봐야 자연스럽게 감이 생기는거 같아여 ㅠㅠ 마치 운전같은??..ㅋㅋ

[Sake.]

오져따리..

[낯선H]

ㅋㅋㅋㅋ 귀욤

[seele01]

무한도전에서 유재석이 파전만든다고 파 잘게 써니까 박명수랑 정준하가 구박하던게 생각나네요ㅋ
파전은 역시 일렬종대로ㅋㅋㅋ

[낯선H]

저도 본거 같아요 그편ㅋㅋㅋㅋ 갑자기 무한도전 그립네...ㅠ

[녹색경보]

해물파전은 오징어만 들어가도 해물파전인줄알았다. ㅠㅠ

[낯선H]

오징어만 넣어도 맛있쥬!!ㅋㅋ

[홍휘]

예술이구만 키얏~!

[낯선H]

막걸리 한잔 빡!!!

[고급독수리의 눈]

파처럼 전이라는 음식에 딱 맞는 재료가 별로 없는듯, 심지어 굽기만해도 맛있음

[낯선H]

맞아욬ㅋㅋㅋ 전 고기 구워먹을때도 가끔씩 파도 같이 구워먹어요...헤헤

[시후아빠~~]

예술이네요 크핫

[낯선H]

헤헷 파전에 막걸리 땡기시나요오~ㅋㅋ

[낯선H]

아닙니다 딴지라뇨 ㅎㅎ 나름 따뜻한 느낌을 주고 싶었는데 이게 디스플레이마다 차이가 심하더라구요 ㅠㅠ 맞춰가보려 노력중입니다 ㅠㅠ

[Fromis-9]

캬 맛잇것다

[낯선H]

비오는날 함 해드셔보시죠!!ㅋㅋ

[청색별]

자주 해먹고 싶은데 쪽파가 너무 비쌈.

[낯선H]

그쵸... 쪽파 비싸요...ㄷㄷ 깐쪽파는 더 비쌈...ㅠㅠ

[징징금지]

gㅎㅌㅊ

[ON/OFF]

빛깔이 참으로 곱네요^^

[낯선H]

그래서 더 맛있었나 봅니다 ㅋㅋ

[시귄]

주모오! 여기 파전하나 부처주소ㅋㅋ

[낯선H]

나님 주모?....ㅋㅋ

[젤다의전설]

아.. 내가 야밤에 이걸 왜 봤을까.. 배고프네요 ㅠㅠ

[낯선H]

파전은 야밤에 먹어야 더 맛있...ㅋㅋ

[Butba]

오늘 간식은 해물 파전 각이다.

[낯선H]

오호~ 맛있게 드셨나요?ㅋㅋ