노브랜드에서 도삭면이 보이길래 사서 유포면을 먹어보기로 했습니다
도삭면 2인분을 물에 삶아 그릇에 담았습니다.
양식할때 쓰려고 산 샬롯입니다. 생긴건 미니양파인데 마늘과 양파 중간향이나면서 진하고 달큰합니다. 도매시장가면 키로당 5천원이면 삽니다.
집에서 썩히긴 아까우니 유포면에 써보기로 했습니다.
샬롯을 아주얇게 썰어 올리고 고춧가루 한스푼, 굴소스, 설탕이없어서 올리고당, 간장을 위에 얹었습니다.
마트에서산 잡채용 돼지고기를 기름과 마늘, 후추, 소금과함께 볶고
옆에 두릅니다.
중국식료품점가면 꼭 있는 라오깐마 중에 소고기가 들어간 고추기름입니다. 일반 고추기름 써도 됩니다만 이걸써보기로 했습니다.
고추기름과 건더기에 카놀라유 좀더넣어 연기가 나지않는 정도까지만 온도를 올리고
고춧가루 위에 부어서 튀기듯 우려냅니다.
잘비벼서 먹으면 끝
고수나 식초를 첨가해도 좋은데 이대로도 맛있습니다
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전문가 수준의 요리 !
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미천한 실력이지만 극찬 감사합니다
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이거 중국 시안이 유명하죠 시안 가봤을때 못먹어본게 아쉽더라구요 ㅠ
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와 엄청 맛있어보여요. 음갤에서 유포면 몇번 봤었는데, 어떤 맛일지 궁금하기도 하구요 ㅎㅎ
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라오깐마 저버전 맛있나요
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미천한 실력이지만 극찬 감사합니다 | 25.11.03 01:53 | |
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와 엄청 맛있어보여요. 음갤에서 유포면 몇번 봤었는데, 어떤 맛일지 궁금하기도 하구요 ㅎㅎ
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이거 중국 시안이 유명하죠 시안 가봤을때 못먹어본게 아쉽더라구요 ㅠ
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라오깐마 저버전 맛있나요
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오리지널버전하고 큰차이는없습니다. 소고기향첨가만 좀 된느낌이에요 | 25.11.13 22:01 | |
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