[자작] 비단가리비와 홍가리비

[페르셔스]

전 해산물을 엄청 좋아합니다. 누가 소고기 사줄까 회나 해산물 사줄까? 이러면 망설임 없이 회나 해산물을 선택하거든요. 

은근슬쩍 쌓인 네이버페이 포인트도 써줄겸 오랜만에 가리비를 주문해봤습니다. 

종종 이용하는 인어교주해적단에서 비단가리비와 홍가리비를 주문했습니다. 

검색해 보니 비단가리비는 제철이 4~6월이고 홍가리비는 11~3월 이더군요. 홍가리비는 끝물이라 그런가 엄청 저렴하더군요 ;

1kg 에 1900원 ;; 2kg 주문하고 비단가리비는 일단 1kg 주문해 봤습니다. 

왼쪽은 비단가리비 1kg 오른쪽은 홍가리비 2kg 입니다.

일단 비단가리비중에 제일 씨알 굵은 것중 하나를 손질해서 버터 간장을 넣고 직화구이를 해봤습니다. 

잘 구워졌네요. ㅎㅎ 

먹어보니 버터와 간장이 눌어 붙은 맛이 어우러져서 맛있는데 귀찮아서 안 해 먹을 듯 하네요 ㅎㅎ 

그냥 비단가리비는 쪄서 먹습니다. ! 가리비는 10분 쪄서 5분 뜸들이면 딱 좋더군요. 

그릇에 담아줍니다. 홍가리비에 비하면 껍질이 거칠은 느낌 

살점을 먹어주니 오옷 확실히 비단가리비가 홍가리비에 비해 전체적으로 내장의 고소한 맛도 진하고 관자랑 날개살도 쫄깃하고 맛있네요. 

홍가리비가 한창 제철일 때보다도 확실히 내장의 고소한 맛도 진하고 살도 쫀득했습니다. 

먹다보니 쪼그만 게도 나오네요 ㅎㅎ 

먹다보니 귀찮아서 껍질에서 다 분리해서 먹었습니다. 초고추장에 와인비니거를 섞어서 찍어먹었는데 완전 맛있습니다. 강추 

홍가리비도 쪄서 먹어줍니다. 제철이 끝나가서 그런가 홍가리비는 씨알이 작네요. 

먹어보니 살은 야들야들하니 괜찮긴 하지만 확실히 비단가리비보다는 못합니다. 비단가리비 개추천 

마무리?로 비단가리비를 쪄내서 남은 국물에 홍가리비살을 넣어서 라면을 끓여 먹었습니다. 

솔직히 가리비가 맛이 담백한 편이라 라면에서 크게 해산물맛이 나고 그렇진 않지만 확실히 맛이 진했습니다. 잘 먹었습니다. 

이제 4월부터 비단가리비가 제철이라 하니 또 사먹게 될듯 하네요. 아직 제철이 아닌 3월에 1kg 7500원에 구매했는데.. 제 기준으로는

1kg 에 15000원 되도 사먹을 듯 합니다. 

[Clazzi00]

홍가리비 제철 때 저 어플에서 1kg였나 2kg이었나 막 4000원도 안해가지고 사먹어볼까 했는데 껍질 뒤처리 생각하니 너무 귀찮아져서 여태 못먹었네요. ㅎㅎ 해드신 사진 보고 대리만족 하고 갑니다. ㅎㅎ

[페르셔스]

그냥 5L 종량제봉투에 고민없이 그냥 버리면 간단합니다.

[@왈로위츠@]

와 살까 고민되네요 맛나겠어요

[페르셔스]

4~5월 되서 비단가리비가 더 맛이 들으면 주문하시는 거 강추 !

[@왈로위츠@]

아하! 감사합니다 :)

[까불지롱]

홍가리비 비단가리비 다 맛있죠~^^ 버터에 달달 볶아도 좋더라구용ㅎㅎ

[페르셔스]

버터에 좋죠!

[루리웹-9999999998]

저는 홍가리비가 맛있는듯. 가격을 떠나서 탱글한 식감을 좋아하기도 하고 비단은 산지가서 먹는게 제일 좋습니다. 하루만 지나도 맛이 빠져서 가격도 뭐 당연히 수확량 적고 양식 기간이 긴 비단이 비쌀수 뿐이 없으니까요. 특히 올해같이 홍가리비가 키로에 3천원 했을때는ㅋㅋㅋ

[페르셔스]

오 하루 지나서맛이 빠진게 이정도라니.. 언제 진짜 한번 산지 가서 먹어봐야겠습니다. 정보 감사합니다. 그리고비단이 양식기간이 확실히 긴게 맞군요. 껍질에 다른 생물들도 더 많이 붙어있고 안에서 작은 게들도 몇마리 나오더라구요.

[MadMaxx]

국물요리, 특히 라면에 넣어믁음 좋겠네요ㅎ 직화요리엔 숯불에...ㅎㅎ;;

[페르셔스]

가리비는 몇번 먹어보니 국물은 좀 애매하더라구요. 그리고 껍질에 붙은 이물질 때문에 잡맛도 좀 섞이고 그래서요. 그냥 찌거나 궈 먹는 게 나은 거 같아요.

[37594497]

게 귀여워요 ㅋㅋ

[페르셔스]

바삭하더군요 ㅎㅎ

[공허의 금새록]

와!! 게이득

[페르셔스]

저 게 이후로 3마리정도 더 나왔습니다

[수라의 고양이]

가리비도 맛있겠군요
갑자기 술찜이 땡기네요

[페르셔스]

물만 살짝 넣고 쪄도 충분하더군요.

[schwarzwald]

전자렌지 조리도 편하고 맛있더군요. 500g 기준 5분.
양식없던 시절엔 비싼 조개의 대명사였는데
이제는 싸고 맛나고 해감도 필요없는. 양식에 감사할따름입니다.

[페르셔스]

오 전자렌지 조리는 생각도 못했네요 너무 싸져서 양식 어민이 걱정될 정도입니다 ;

[골든핑거리버]

해산물 먹어본지가 언젠지 기억도 안나네요 맛있어보입니다
잘보고가용ㅎㅎ

[페르셔스]

감사합니다!