그동안 도전하고 싶었던
동파육을
함 만들어봅니다.
레시피는..육식맨을 썼습니다.
통삼겹을 한번 삶은다음 대충 튀겨줍니다..
와 삼겹살 튀기는게 이렇게 일이 많아질줄 몰랐습니다;;
기름이 이리저리 튀는게 아주 그냥 부엌일 제조기이더군요;;
제 카메라에도 튀겨서 깜놀했음다;;
동파육에 빠질수없는 샤오싱주와 노추..
오향분도 대충 구했네요;;
팔각/대파/오향분/양파/샤오싱주/간장/흑설탕/노추/워타를 넣고 쪼립니다..
쪼리면서 대충 비프스탁을 좀 넣어주었네요ㅎ
심플하게 복초이와 플레이팅 해줍니다.
아주 그냥 부들부들한게 좋았음다.
뭐 돼지고기를 삶고 튀기고 쪼리면 이정도 식감은 대충 나오지만요ㅎㅎ
청경채랑 잘 묵었네요.
뿅;
From LA
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99.167.***.***
(제가 워낙 줄로 묶는걸 좋아해서리...촛농이 어디에 두었드라..);;;ㅎㅎㅎㅎ
221.138.***.***
그릇에서 도망갈까봐 묶어두신듯
211.234.***.***
대체로 조리과정에서 모양이 무너지지않게 하는 용도입니다
99.167.***.***
껍질있는 삼겹을 긴시간 삶고, 튀기고, 찌고 하면 껍질이 살코기랑 분리될때도 있는데 그걸 방지하기 위해서 입니다.
223.131.***.***
99.167.***.***
결국 밥이랑 같이 먹었지만 술안주도로 좋습니다ㅎ | 23.02.05 22:15 | |
182.215.***.***
211.234.***.***
복았잡
대체로 조리과정에서 모양이 무너지지않게 하는 용도입니다 | 23.02.05 10:51 | |
182.215.***.***
앗 감사합니다 | 23.02.05 10:52 | |
221.138.***.***
복았잡
그릇에서 도망갈까봐 묶어두신듯 | 23.02.05 15:41 | |
99.167.***.***
복았잡
껍질있는 삼겹을 긴시간 삶고, 튀기고, 찌고 하면 껍질이 살코기랑 분리될때도 있는데 그걸 방지하기 위해서 입니다. | 23.02.05 22:16 | |
99.167.***.***
공허의 금새록
(제가 워낙 줄로 묶는걸 좋아해서리...촛농이 어디에 두었드라..);;;ㅎㅎㅎㅎ | 23.02.05 22:17 | |
182.215.***.***
설명 감사합니다 ㅋㅋ | 23.02.06 03:48 | |
210.109.***.***
귀갑묶기로 묶어도 되나요?? | 23.02.17 11:37 | |
1.221.***.***
연육작업은 패들이랑 채찍으로 하시나요? | 23.02.17 15:25 | |
106.101.***.***
99.167.***.***
진짜 사묵어야하는 아이템입니다..ㅎ | 23.02.05 22:17 | |
121.168.***.***
99.167.***.***
관련 유툽영상 몇개 보고 만들었는데 어휴 진짜 손이 마이가요ㅎㅎ | 23.02.05 22:18 | |
1.243.***.***
99.167.***.***
대충 맛있게 먹었네요ㅎㅎ | 23.02.05 22:18 | |
125.176.***.***
99.167.***.***
주중 대충하다 주말엔 뭔가 하나쯤은 제대로 할 생각입니다ㅎㅎ | 23.02.05 22:18 | |
221.138.***.***
99.167.***.***
냄새가 이상해서 마시기가 싫었네요ㅎㅎ 너무 도수가 높고ㅎㅎ | 23.02.05 22:19 | |
119.64.***.***
99.167.***.***
부들부들해서 채소랑 먹기 좋았네요ㅎㅎ | 23.02.05 22:20 | |
222.108.***.***
99.167.***.***
그거시 바로 아재니깐요ㅎㅎㅎ | 23.02.05 22:20 | |
172.58.***.***
99.167.***.***
시간있으면 제대로 합니다 ㅎㅎㅎ | 23.02.05 22:20 | |
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