[자작] "여보게 점소이, 스테이크 백반 레어로 한상 부탁하네-"

[골든핑거리버]

'하잇!'

'대령했나이다 나으리 식기전에 어서 드시지요"

"실력이 늘었군 점소이."

"존맛이었네 점소이"

'2유로 이옵니다 나으리'

'2유로 이옵니다 나으리'

(2021.01.25 PM 02:12 수정)

오른쪽 감사합니다

[때찌때찌 웁쓰!!]

이제 2층에서 사람이 떨어지면 되나...

[당분핫산]

갓성비 2유로 스테이크 백반 ㄷㄷ
저도 줘요!

[골든핑거리버]

배달은 불가이옵니다 나으리

[0079]

"나으리 이번에 새로 들어온 양놈술 -작다니엘-弹簧开关한병 드셔보시겠습니까?"

[판을새롭]

죽엽청주 어디

[골든핑거리버]

Dry january라고 유럽에서 1월 한달간은 금주입니다 나으리

[고양러브♡]

직원은 중국식 점소이고 직원대답은 일본식으로 하잇이고 계산은 유로라니 ㄷㄷㄷㄷ

맛나보입니다 즐겁게 잘봣습니다^^

[국밥충]

와 저도 나으리 시켜주세요!!!!!!!!

[공허의 금새록]

죽엽청도 하나 내오거라

[환경보호의중요성]

맛나게따 ㅠㅠ

[골든핑거리버]

오너이자 여친이라서요 나으리

[난오늘도먹는다고]

[LCH]

크~ 완전 맛있게 잘 구우셨네요~ +_+

[†-Kerberos-†]

접시도 너무 이쁘네요 ㅠㅠ
탐나요 😀😀

[서울물곰]

고기는 사랑이죠-

[MadMaxx]

아무리 레어지만 ...넘 안익은거 아닙니까ㅎㅎ;

[골든핑거리버]

레어 맞아용ㅎ;

[술취한호랑이]

저도 저렇게 블루레어로 익혀 먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 헿..

[골든핑거리버]

배우신분!

[지평선 부메랑]

맞는말이지만.. 이게 사람마다 보는 관점차이라..

[나미나미]

와 진짜 레어다 !!

[kodakportra]

음.. 안익은거 아닌가요

[Getchu.c*m]

스테이크 백반.... 진짜 밥도둑이죠.

[람람]

고기 색이 붉어서 고추장양념같은거 하신줄 알았는데 아닌거겠죠? ㅎㅎ
단면 색도 좋습니다~

[골든핑거리버]

파프리카 파우더요!

[날홍군]

2유로라서 두번 쓴건가요? ㅋㅋ
2유로라서 두번 쓴건가요? ㅋㅋ

[♂선녀보살♀]

역시 스테이크엔 김치

[Inamura Ami]

저건 레어가 아니라 안 익은거..

[고양이키우고싶다]

우린 그 안 익은걸 레어라고 부르기로 약속했어요

[Inamura Ami]

심부온도 50도정도까지 익은게 레어지. 안 익은거는 그냥 안 익은거에요.

[Jino2021]

색만 보고 심부온도까지 파악 가능한가요?

[클라우드세실]

30~51도는 레어

[가림토]

스테이크가 한식인줄 알았네 ㅋㅋ

[저 루리웹안하는데요]

아니 거기서 김치가?

[프레스턴가비]

역시...스테이크엔 김치지!!!

[날홍군]

먹는 사람이 자기 입맛에 맞게 알아서 할 일인데 온도가 어떻네 익었네 안익었네 할 이유가 있나? 나는 이렇게 먹는데 저사람은 저렇게 먹는구나 하고 보면 될 일이지.

[붕붕s]

방금 갈비탕 먹고왔는데...

스테이크가 떙기는 비쥬얼 이네요 ㅜ_ㅠ

[톱을노려라]

점소이가 뭔가하고 검색해봤네요

[플레이박스]

레어인지 아닌지는 육안으로만 관찰하기 어렵고

정확한 판단은 온도계로 정확하게 재는 방법뿐 입니다

만약에 손으로 만져서 속이 차가우면 레어가 아니라 안익은 고기 상태인겁니다.

그래서 저 사진만 보고 레어인지 생고기인지는 판별하기 어렵죠.

중요한건 레어라는 것은

내부 고기가 차가우면 안된다는거죠.

고기의 빨간색 색소 미오글로빌이 열을 받아서 갈변화 되기 직전의 경계선 온도까지를 맞추는 것

그래서 빨간색이지만 실제 고기 온도는 50도 이상으로 미지근해야 합니다.

만약 차갑다면 거의 회에 가까운 블루레어라고 부르는게 맞겠죠.

따라서

레어 스테이크 구울 때 시간이 많이 소요 됩니다. 두꺼운 안심은 특히 더 오래 걸리고요.

그래서 낮은온도로 오래 익히고 레스팅을 통해서 심부 온도가 올라갈 때 까지 기다리는 거죠.

결론적으로 사진으로는 판단할 수 없고 온도계로 측정이 되어야 합니다.

[골든핑거리버]

그렇군요 참고하겠습니다 나으리