안녕하세요?
백만년만에 가본 명동의 명동교자 본점
칼국수 사진입니다. 사실 정확히 말하자면
교자는 아닌 완당이 올려진 쇠고기 칼국수지만
교자집이라는 이름으로 개명도 했지요.
예전엔 명동칼국수였는데...
명동에 명동교자는 2곳이 있는데 예전에 본점이었던
곳은 현재 분점이 되어버렸네요. 어쨓던 사진의 장소가
지금 본점입니다. 시간은 11시 20분.
바깥엔 없지만 내부엔 손님들 줄 서기 시작한 시간...
만두와 칼국수 시켜봅니다.
고기맛이 강한 만두. 이곳이 예전보다
뭔가 중국음식스러워 진 느낌이 있습니다.
아직까진 한식이긴 한데 중국음식 풍미가
미묘하게 더해진 느낌... 뭐 어쨓던 맛있어요.
손님이 많은 이유가 있죠.
고추가루만큼 생마늘이 들어간 듯 한 이 집만의 김치.
한국인 입맛에도 어이쿠 할 정도로 생마늘 풍미가
팍! 치고 올라오는데 이게 또 먹다보면 중독성이
강하고 국수랑 궁합이 좋네요.
이집의 대표 메뉴 칼국수.
얇은피의 완당이 동서남북 4개가 올려져 나오고
부추와 웍에 직화로 볶아낸 듯한 소고기꾸미와
양파가 올라가 있습니다. 자세히 보면 양파가
불에 그슬린 흔적이 보일 정도로 불맛이 강해요.
진짜 진하고 맛있는데 이점 때문에 중국음식
스러운 느낌이 좀 나는 듯 합니다.
예전엔 그냥 깔끔한 소고기 육수에 볶은 소고기
꾸미만 올려나와 좀 더 맑은 편이었는데 사실
이렇게 바뀌고 나서 더 개성이 강해지긴 해서
한편으로는 마음에 듭니다.
면은 평범한듯 하지만 국물과의 궁합이 아주 좋아요.
창업주분들은 은퇴하신듯하고 지금 사장님들은
미국교포라고 하시던데 물려받으신 다음 세대분들이
미국 국적자이신지 아님 교포분에게 파신건지 모르지만
이런 특색있고 개성 강한 칼국수집이 오래 번창하길
기원합니다. 사실 요새같이 코로나 시국에 관광객들이
없어서 간만에 가봤습니다만 예전 같으면 갈 생각도
엄두도 못냈을듯... 그 줄을 뚫고서...
읽어주셔서 감사합니다.
조만간 뜨끈한 국수 먹으러 어디든
다시 가봐야겠네요. 좋은 하루 되세요.
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오늘보니 오른쪽 베스트에 갔네요.
덕분입니다. 다시 한번 감사드립니다.
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김치 먹고 나면 하루종일 입에서 마늘냄새 ~
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한때 검색질을 해 봤던 바로는 저기 육수가 소고기 육수가 아니고 닭을 주재료로 만들어낸 육수라고 하더군요.
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저는 저기 콩국수가 그렇게 맛나더군요. 원래 콩국수를 안먹었는데 이집에서 먹고나서 먹게 되었어요.
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여긴 불친절한것만 빼면... 문득문득 생각나는 그런 맛이지요
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한때 검색질을 해 봤던 바로는 저기 육수가 소고기 육수가 아니고 닭을 주재료로 만들어낸 육수라고 하더군요.
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오! 그런가요? 그렇다면 중국집 느낌도 좀 더 설명이 되긴하네요. 중국음식 면요리도 다 기본적으로 닭육수 쓰니까... 설명 감사합니다. | 21.11.25 15:29 | |
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저는 저기 콩국수가 그렇게 맛나더군요. 원래 콩국수를 안먹었는데 이집에서 먹고나서 먹게 되었어요.
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와....저도 어릴때부터 콩국수 안먹다가 명동칼국수에서 친구먹는거 한입뺏어먹고 입트여버려서..... 저만 그런게 아니었군요!?!? 지금은 콩국수가 없으면 안되는 몸이.. | 21.12.01 18:36 | |
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면 리필은 모르겠네요. 대신 밥을 무료로 제공합니다. 저때 만두를 시켜서 국수양이 모자르진 않아서 확인을 못했네요. 보통 양 적다고 느끼시는 분들은 밥 말아드시더라구요. | 21.12.01 18:21 | |
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면사리 무한리필은 여전히 합니다. 다만 이제는 1인당 1국수를 시켜야 면사리를 무한리필해줘요. | 21.12.02 10:16 | |
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명동칼국수는 김밥천국처럼 독점 사용이 불가능한 브랜드라고 합니다. 예전에 짝퉁 명동칼국수집들끼리 소송전도 벌어졌었죠. 결론은 '누구나 쓸 수 있다'로 판결났습니다. 뭐 어쨌든 90년대 초반에 울 동네에도 짝퉁 명동칼국수 집이 있었습니다. 저 비주얼과 맛, 저 김치까지 그대로 모방해서 정말 맛있었는데... 명동까지 가긴 그렇고 짝퉁집이 다 그리워지는군요. | 21.12.02 04:18 | |
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