Steak and eggs
제 주방 최애 메뉴입니다
음식물 쓰레기도 안 남고, 설거지도 편하고, 먹고 나서 속도 편하고, 든든하고..
뉴욕에서 싱글로 살면서 음식 해먹기에는 이만한 메뉴가 없다 싶네요
음갤에 전에 비슷한 사진을 올렸지만 이번에 다른 점은 스테이크가 채끝살(sirloin)입니다
계란후라이는 버터에, 그리고 오버이지로 조리했습니다
무쇠팬에 집 주방에서 가장 강려크한 불로 씨어링
대략 1분 마다 뒤집는데, 총 5분 구웠습니다
드라이 브라이닝 작업을 거쳤고 유러피안 스타일로 블루와 레어의 사이? 정도로 구워져 제 입맛에는 충분히 부드러웠습니다
사진으로는 이런 느낌
신축년이라 1일1소 하는 재미가 있네요
봐주셔서 감사합니다!
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테클은아니고, sunnyside up은 반숙입니다. 안익은 노른자가 해 닮아서 그렇게 부르는걸로 알아요.;; 넉넉하고, 맛있는 게시물 잘 보고 가요~
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소고기, 계란, 버터는 완소이지요! 말씀 감사합니다! 복동이형님도 건강하시길! | 21.02.21 06:27 | |
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열심히 잘 먹어서 면역체계 유지해야죠~! ㅎㅎㅎ | 21.02.21 08:05 | |
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예전에 이론적으로 팬 종류에 따른 차이를 다 알았었는데, 이젠 체득화가 되어서 보통 스테이크에는 무쇠팬 쓰다가 설거지 귀찮을 때에만 스테인리스팬으로 쓰네요 ㅎㅎㅎ 무쇠팬에 구우면 써오면서 시즈닝된게 있어서 그런지 계란후라이랑 스테이크가 눌러붙지를 않더라고요! | 21.02.21 08:25 | |
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써니사이드업(sunny-side-up)은 노른자가 완전 노랗게 익은, 국내에서 가장 보편적인 후라이 형태이고 본문에 나온 후라이는 뚜껑을 덮어 윗부분을 수증기로 같이 익힌 오버이지(over-easy)에요~ | 21.02.21 08:34 | |
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최후의수
테클은아니고, sunnyside up은 반숙입니다. 안익은 노른자가 해 닮아서 그렇게 부르는걸로 알아요.;; 넉넉하고, 맛있는 게시물 잘 보고 가요~ | 21.02.21 10:49 | |
(IP보기클릭)100.37.***.***
앗 써니사이드업에 대해 댓글 다는데 샛노랑 색깔을 생각하고 정작 댓글을 다르게 달았네요 써니사이드의 노른자 익힘 정도는 포크로 찌르면 노른자 흐르는 정도입니다~ | 21.02.21 10:52 | |
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예 말씀해주신게 정확합니다~ | 21.02.21 10:52 | |
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말씀 감사합니다 ㅎㅎ 후각과 미각을 전달하지 못하는 아쉬움이 듭니다 ㅜㅜ | 21.02.21 10:54 | |
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이렇게 먹은지 2년 가까이 되는데, 혈액 검사 결과상 전혀 문제 없었습니다~ 제 마이피에 관련 정보 및 제 검사결과도 있습니다 | 21.02.21 11:25 | |
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팬 소재에 따라서 다르다고 알고 있습니다~ 저도 스테인리스는 완벽하게 눌러붙지 않게 못하고 무쇠팬은 되게 가볍게 하는데.. 저는 버터 양은 영상에 나온 것처럼 충분히 튀겨질 정도로 씁니다 보통 1/2에서 1테이블스푼 사이 될 거에요~ | 21.02.21 12:48 | |
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고렇군여 더 넣어야겠어요 그동안 4분의1만 넣은게 패착... | 21.02.21 14:15 | |
삭제된 댓글입니다.
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LUWITT
아 그런 디테일한 차이가 있었군요~ 많이 배웁니다 | 21.02.22 07:25 | |