1편 - 킹크랩 말바니 커리
https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30620864
2편 - 소세지 카레
https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30621383
안녕하세요, 지난 번 소세지 카레에 이어서 이번엔 바로 이것,
튀김요리 카레로 돌아왔습니다!
레시피는 유튜브에 일본식 카레 검색해서 나온 영상을 참조했습니다
먼저 양파와 당근을 잘게 썰어서 캐러멜라이징 해줍니다
버터로 달달달달, 고소한 향이 집안을 가득 채울 때 까지 약중불에 볶아줍니다
마찬가지로 당근도 달달달달
이렇게 달달 볶아주면 달달한 맛이 납니다
그리고 여기에 물을 붓고
갈갈갈갈 갈아서 양파 퓨레로 만들어줍니다
이거까지하면 일단 힘든 부분은 끝입니다
이번엔 마늘 튀김가루 (프라이드 어니언) 만들어줍니다
식용유에 다진 마늘을 넣고 전자레인지에 1분 -1분 -1분 - 30초순으로 돌려줍니다
두번 돌리고나면 색이 진해지고
마지막까지 돌리면 바삭바삭한 후롸이드 갈릭이 됩니다
채에 걸러 기름을 빼주고 식혀줍니다
그리고 이젠 카레 만들어봅시다
카레덩어리가 녹으면 채에 한번 걸러주고
전에 만든 퓨레, 우유, 케첩, 그리고 A1소스를 넣어줍니다
마지막으로는 카옌페퍼 고추가루 넣어서 마무리!
저는 아직 미혼이니 새우튀김도 직접 튀겨줍니다
쯔... 쯔....
이제 밥위에 카레 얹어주고 마늘 튀김, 새위튀김을 올리고 고명으로 크림 티스푼 하나, 파슬리 조금 올려주면 완성!
그래서 맛은??
!!!
엄청 맛있습니다
조금 재미없을 뻔한 카레에 살짝 씁쓸하고 바삭바삭한 마늘 튀김이 들어가니까
정말 식감과 맛 둘 다 좋아지네요
역시 니혼제 카레 스고이 하다능...
맛있다능... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 솔직히 들어가는 수고에 비하면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 설거지하러 갑니다. 요리는 재미로 해야지, 재료랑 수고 생각하면 식당에서 먹는게 가성비는 훨씬 좋습니다
재미없는 글 봐주셔서 감사합니다
다음 번엔 또 다른 카레로 찾아뵙겠습니다
다음편 예고:
---------------------------
오른쪽 감사합니다
(IP보기클릭)118.34.***.***
와 마늘을 저렇게도 할 수 있군요!! 써먹어봐야겠어요
(IP보기클릭)211.36.***.***
정성이네여 ㅋㅋ 아 맛있게다 ㅜㅜ
(IP보기클릭)119.64.***.***
고기는역시 켄타우루스 고기넣겠지
(IP보기클릭)106.101.***.***
맛있겠어요
(IP보기클릭)211.36.***.***
파오리카레
(IP보기클릭)114.200.***.***
(IP보기클릭)106.101.***.***
맛있겠어요
(IP보기클릭)211.36.***.***
정성이네여 ㅋㅋ 아 맛있게다 ㅜㅜ
(IP보기클릭)211.36.***.***
파오리카레
(IP보기클릭)1.220.***.***
(IP보기클릭)42.82.***.***
(IP보기클릭)61.254.***.***
(IP보기클릭)58.238.***.***
(IP보기클릭)118.34.***.***
와 마늘을 저렇게도 할 수 있군요!! 써먹어봐야겠어요
(IP보기클릭)119.64.***.***
고기는역시 켄타우루스 고기넣겠지
(IP보기클릭)121.143.***.***
(IP보기클릭)211.220.***.***
(IP보기클릭)223.33.***.***
(IP보기클릭)222.105.***.***
(IP보기클릭)1.215.***.***