안녕하세요 구이구 에요
쇼트브레드 쿠키를 만들었는데요
갈레트 브루통 이라고도 불러요
왜인지 쇼트브레드 라고 하면
귀여운 여자애 가 생각나요
그냥 어감상?
실온에 놔두었던 버터 198g을 풀어 마요네즈 처럼 만듭니다
설탕105g + 소금3g + 물엿15g을 나누어 넣으면서 섞어줍니다
노른자를 먼저 넣고 버터와 분리되지 않게 빠르게 섞어줍니다
흰자는 조금씩 여러번 넣기!
박력분300g + 바닐라향2t 를 체쳐줍니다
바닐라향이 뭐냐구요?
이렇게 생긴 가루에요 ㅋㅋㅋㅋ 동네 마트 에서도 팜
반죽을 주걱으로 잘 섞어주세요
종이 호일위에 올리고
한번 접어서 반죽위를 덮어줍니다
밀대로 밀어주세요 너무 얇으면 안되고
두께가 0.7mm 가량 되도록 밀어줍니다 (자로재보시는게 좋아요)
그 다음 30분 동안 냉장고 에서 휴지 시킵니다
※물은 그냥 장식이에요 노른자만 풀어주세요
어...뭔가 좀 망한거 같지 않아요?
두께가 망했자너 두께가, 왤케 얇어 어?
결국 다시함 ㅁㄴㅇㄻㄴㅇㄻ
아까 풀어둔 노른자를 코팅해 줍니다
실리콘 붓보단 손으로 바르는게 더 골고루 잘발려요
자이제 젓가락이나 포크를 들고 눈을 크게 뜨세요
코팅한 노른자 위에 무늬를 만들어 줍니다
180도 에서 12-15분 구워주세요
완성되었습니다
단짠 좋아하시는 분들은 진짜 맛있을 거에요
재미있게 보셨다면 추천과 덧글한번 부탁드려요 ☆
또 다른 빵 과 만화는
https://blog.naver.com/tksdltmfkt
여기로 오시면 볼수 있어욥
아참 저희집 싀바도 맛있싀바 라고 하네요
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대난투 문양 아니에요?
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게시글이 정성가득 이네요
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집에서 쓰시던 레시피 인가요? 감사합니다 한번 해볼게요 | 20.07.16 15:29 | |
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레시피는 아니고요 반죽에 허브넣고 과자/빵을 제작하면 풍미가 더 좋아질 듯 싶어서요 | 20.07.16 15:58 | |
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게시글이 정성가득 이네요
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대난투 문양 아니에요?
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G A M E! | 20.07.22 22:39 | |
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정주행 감사해요 ㅋㅋㅋㅋ :D | 20.07.23 07:50 | |
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