[자작] 닭고기 볶음밥

[페르셔스]

닭고기를 손질하다 보면 부스러기 고기가 나오기 마련입니다. 그걸 또 튀겨 버리면 너무 크기가 작아서

타버리고 할 수가 있기 때문에 부스러기 고기는 따로 모아놨다가 볶음밥이나 라면에 넣어먹고 있습니다. 

아 질화철 후라이팬에 볶았더니 아직 구입한지 얼마 안되는 제품이라 불조절이 익숙하지 않아서 좀 태워 먹었습니다 ;;

그렇다고 탄맛이 느껴질 정돈 아니고 불맛(?)이 느껴지게 잘 눌어붙었네요. 닭고기를 넣은데다가 간장을 좀 넣고 했더니 

볶음밥 색이 좀 거무죽죽합니다.  

닭고기, 밥, 계란, 대파, 당근, 간장, 소금, 미원, 후추를 사용했는데 고슬고슬하니 맛있네요. 닭살도 쫄깃하니 볶음밥에 잘 어울립니다. 

집에서 편하고 맛있어 보이게 먹을라고 중식당 업장에서 쓰는 멜라민 그릇을 샀는데 가볍고 편리하고 좋네요 ㅎㅎ

어제 깐풍기를 먹다가 깐풍기 양도 많고 좀 물리는 감이 있어서 먹던 건 냉장실에 보관해뒀습니다. 속이 좀 느끼하다 보니 상큼한 걸 먹고 싶어서!

까나페를 만들어 먹었습니다.. 참치와 양파 마요네즈 후추를 버무려서 아이비 크래커에 치즈와 방울토마토랑 얹었더니 맛있네요 ㅎㅎ

[†-Kerberos-†]

닭고기볶음밥도 맛있겠어요 ㅎㅎ
저녁에 뭐라도 넣고 볶음밥을 먹을까 고민되네요 ㅎㅎ

[페르셔스]

스팸 김치볶음밥 추천드립니다!

[제멋대로 황제]

디저트 땡겨요

[페르셔스]

요즘 디저트로 아이스크림에 꽂혀서 편의점 가서 사먹고 있네요.. 아 이러면 안되는데

[제멋대로 황제]

ㅎㅎㅎㅎ

[Summit80]

맛있겠다 ㅠㅠ

[페르셔스]

볼품은 없지만 맛있었습니다.

[루리웹-2193353360]

우와~ 닭고기 듬뿍 듬뿍~ 츄릅~

[페르셔스]

사실 50그램 정도였지만 씹히는 느낌이 좋았습니다.

[흙사자 레오]

좋은 닭고기 활용법이네요. ㅎ

[페르셔스]

생각보다 닭고기가 볶음밥에 잘 어울리네요.

[자기애]

알흠답군요

[페르셔스]

칙칙해요 ㅎㅎ ; 간장을 안 넣으면 좀 색감이 더 좋은데 역시 간장을 좀 그슬리듯이 넣어야 맛도 향도 좋아져서요,

[MadMaxx]

고슬하게 볶아진 볶음밥엔 짜장소스를 넣고 싶더군요. (원래 짜장소스파는 아닌데 말이죠ㅎ)
카나페는 왠지 스파클링 와인이랑 먹고싶네요ㅎ

[페르셔스]

볶음밥에 짜장소스가 인식이 안 좋아진게.. 대충 일하는 중식당서 맛없게 볶아낸 볶음밥의 맛을 어느정도 땜빵해주는 게 짜장소스라 인식이 안 좋게 박힌 듯 합니다. 심한 중식당은 밥을 볶지 않고 볶음밥에 들어가는 재료들만 따로 기름 잔뜩 넣어서 볶아낸 다음에 밥이랑 비빈 후 짜장소스만 부어서 파는 경우도 있다더라구요.

[SoCooL]

브라질 닭다리는 페르디가오인가 라는 브랜드로 사서 이것저것 해봤는데
기름이 많은건 그렇다치고 비린내는 아니고 특히한 냄새가 나서 좀 그랬습니다
근데 국산 닭정육은 괜찮더라구요

[페르셔스]

저도 페르가디오 브랜드 사용중이고 국산 닭정육도 써봣는데 전 딱히 특이한 냄새를 못 느꼈습니다. 다만 기름기 많은 건 싹 다 제거하고 사용중이에요. 껍질도 껍질이지만 피하지방이랑 근육 사이 지방을 잘 제거해 줘야 하더군요. 그리고 혹여나 냉동 제품에서 냄새 나는 경우는 냉동창고 같은 곳에서 보관 상태가 안 좋아서 얼었다 녹았다 한 경우일수도 있어요.

[닭갈비와소갈비]

저는 닭가슴살로 만드는데 맛있어 보이네요

다음엔 닭고기로 한번 해볼까 싶어요

[페르셔스]

브라질산 냉동 닭다리살에서 나온 짜투리살을 썼습니다!