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[양식] 스테이크 좋아하는 대전남자 [59]





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루리질 첫 오른쪽이 감사합니다 !! : )

 

 

 

 

 

 

주말에 태풍도 오고, 우울해서 처방으로 스테이크를 먹기로 했습니다. : )


 

 

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준비한 녀석은 부채살

 

 

 

 

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냉장고 보관한 상태라 시즈닝 후, 상온에 30~40분 정도 냅둬두시고, 

 

 

 


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올리브유 둘러두시고...

 

 

 


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가장 설레는 시간이네요 ㅎㅎ

 

 

 


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집에서 직접 기른 유기농 마늘과 같이 치이이이이잌

 

 

 


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 두꺼운 스테이크는 원하는 익힘을 맞추기 힘들더라구요.

 

그래서 온도계까지 출동하여 제가 좋아하는 미디움 - 미디움 레어 정도 온도가 되었습니다.

 

(45~49 미디움 레어 / 50~54 미디움) 

 

 



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다 익은 스테이크는 잠시 뒤로 레스팅 해주고 (내부 육즙이 퍼지는 단계)

 

가니쉬로 파프리카와 양파를 쉨쉨 

 

 

 

 

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재밌는 플레이팅 시간! 하면서 먹고싶어 죽는줄...

 

 

 

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집에서 연어회 먹다 남은 무순도 꺼내서 가니쉬로 해줍니다.

 

 

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ㅗㅜㅑ

 

 


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고추냉이가 회만 어울릴줄 알았는데, 소고기에도 완전 어울리더라구요.

 

 

 

 

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근접샷

 

 

 

 

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단면

 

레스팅 하는동안 미열로 익어, 완전한 미디움이 되었습니다.

 


 

 

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한 점 먹고,

 

 

 


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마지막 한 점도 먹고...

 

잘먹었습니다 : ) 



댓글 | 59
1


(1475193)

183.96.***.***

BEST
스테이크를 굽다가 잘못되면? 미스테이크!!!
19.09.17 14:54
BEST
우왕~ 장판깔고 드시나 보다!
19.09.08 21:49
(458107)

210.124.***.***

BEST
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
19.09.18 00:50
(10696)

116.127.***.***

BEST
와사비도 뭔가 완성형 소스에 다가가는 것 같아요 ㅎㅎ 웬만한 고기에 다 잘 어울리는 것 같아요. 삼겹살에도 같이 먹으면 꿀맛 ㄷㄷ
19.09.08 17:52
BEST
식탁에 그대로 올려드시는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
19.09.17 16:53
(10696)

116.127.***.***

BEST
와사비도 뭔가 완성형 소스에 다가가는 것 같아요 ㅎㅎ 웬만한 고기에 다 잘 어울리는 것 같아요. 삼겹살에도 같이 먹으면 꿀맛 ㄷㄷ
19.09.08 17:52
(458107)

210.124.***.***

†-Kerberos-†
만능소스중 하나라고 생각합니다 ㅋㅋ | 19.09.08 17:54 | | |
와 ! 고기고기도 부럽지만 .. 제가 가지고싶었던 도마!! 비싸서 못샀는데 ㅠㅠ 부럽슴다 !! 고기고기는 사랑입니다~!
19.09.08 19:17
(458107)

210.124.***.***

까불지롱
도마... 저번 월급에 질럿는데 대만족 입니다 ㅋㅋㅋ 아까워서 커팅용 도마 따로쓰고, 플레이팅 도마로 쓰고있어요 ㅋㅋ | 19.09.08 19:24 | | |
LCH
(2553)

223.131.***.***

도마 문양이 멋있어서 그런지 스테이크랑 같이 놓으니 그럴듯해보이네요~ +_+
19.09.08 20:34
(458107)

210.124.***.***

LCH
도마를 위해 스테이크를 했습니다(?) | 19.09.08 20:50 | | |
도마 완전 이쁘네요. 역시 도마는 나무 도마를 써야해.
19.09.08 21:21
(458107)

210.124.***.***

루리웹-2142787606
도마를 위해 스테이크를 했습니다 (?) 2 | 19.09.08 21:22 | | |
PG00N
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
| 19.09.08 21:24 | | |
BEST
우왕~ 장판깔고 드시나 보다!
19.09.08 21:49
(458107)

210.124.***.***

루리웹-0813326374
ㅋㅋㅋ그렇게 보니 또 그렇게 보이네요 | 19.09.08 23:09 | | |
흠... 제 점수는 60점입니다. 물론 만점이 60점입니다. 60/60!!!
19.09.08 22:30
(458107)

210.124.***.***

엄격하고근엄하고진지한음식평가단
압도적 감사...! | 19.09.08 23:10 | | |
(523871)

218.54.***.***

오우 ㅋㅋㅋ
19.09.09 08:25
(458107)

121.155.***.***

~Loveholic
ㅗㅜㅑ | 19.09.09 08:41 | | |
(5230581)

103.226.***.***

저도 고기 먹을땐 꼭 와사비를 놓고 먹어요~~ 고기엔 와사비~~!!
19.09.09 18:16
(458107)

210.124.***.***

Tutatitatitu
기름진 느낌을 잡아준달까 ㅎㅎ | 19.09.18 00:50 | | |
와사비는 별로..
19.09.17 14:36
(458107)

210.124.***.***

민달팽이사랑2대님
호불호가 갈릴 수 있죠 : ) | 19.09.18 00:50 | | |
PG00N
회 찍어먹는게 좋더라구여전 고기는 마늘참기름에 찍어먹고영 | 19.09.18 12:58 | | |
(458107)

175.223.***.***

민달팽이사랑2대님
마늘기름! 저도 좋아합니다 간마늘에 참기름 ㅋ | 19.09.18 13:56 | | |
(1475193)

183.96.***.***

BEST
스테이크를 굽다가 잘못되면? 미스테이크!!!
19.09.17 14:54
(458107)

210.124.***.***

BEST
걸크라잉
댓글 이미지 입니다. 이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.
| 19.09.18 00:50 | | |
(454763)

220.124.***.***

오븐 사면 주는 요리책에 심부 온도계가 있길래 굳이 뭘 이런걸 했던 기억이 납니다 ㅎㅎ 지금 와서 생각해보면 심부 온도계가 꼭 필요해보여요.. 저도 최근에 샀습니다 ㅎ
19.09.17 15:10
(458107)

210.124.***.***

국방타마마
점점 나이드니 확실히 먹고싶은 느낌이랄까요 ㅋㅋㅋ | 19.09.18 00:51 | | |
(156671)

121.135.***.***

집에서 편하게 먹는 스테이크 저도 완전 좋아합니다! 밖에서 먹는거야 뭐 폼 잡을 일 있을때나 ㅎㅎ
19.09.17 15:18
(458107)

210.124.***.***

큐브용
제가 좀 관종이라 플레이팅 폼(?) 좀 잡았습니다 ㅋㅋ | 19.09.18 00:51 | | |
BEST
식탁에 그대로 올려드시는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
19.09.17 16:53
(458107)

210.124.***.***

아프로곰탱이
ㅠㅠ 마지막 사진이 미스 | 19.09.18 00:52 | | |
(1331819)

118.43.***.***

도마 자세히 안봤을때는 퍼즐같은건줄 알았어요ㅋㅋ
19.09.17 18:29
(458107)

210.124.***.***

찬란
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.09.18 00:52 | | |
식칼이 포르쉐네요 ㅎㅎ
19.09.17 18:34
(458107)

210.124.***.***

확산밀리언 효성♥
요남님 보고 질렀습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ | 19.09.18 00:52 | | |
(4734192)

175.205.***.***

뇌가 썩었나봐요... 남자 좋아하는 대전 스테이크...로봄.
19.09.17 19:59
(458107)

210.124.***.***

츠타페루
?! | 19.09.18 00:52 | | |
(2609850)

110.70.***.***

와사비는 어떤 제품인가요?
19.09.17 20:16
(458107)

210.124.***.***

땅끄맹이
그냥 시중에 파는 생와사비 제품입니다. 양심이 있어서 국내 제조사로 ㅋㅋ | 19.09.18 00:53 | | |
저도 도마가 부럽네요 ㅎㅎ 엔드그레인은 칼자국도 잘 안나지않나요?
19.09.17 21:19
(458107)

210.124.***.***

모찌롱세찌
자생 가능한 제품이라고 해서 구입했습니다! | 19.09.18 00:54 | | |
(5122115)

218.48.***.***

도마가 딴딴해 보이네요-
19.09.17 22:25
(458107)

210.124.***.***

서울물곰
닝겐노 도마와 딴딴데스네 | 19.09.18 00:54 | | |
(633609)

106.101.***.***

대전인의 정 추천
19.09.18 01:15
(458107)

210.124.***.***

슴란카구라
그려? 고맙구려 | 19.09.18 01:30 | | |
도마의 무늬가 아쉽네요. ㅎ 플레이팅도 신경쓰신듯한데. 다른도마나 접시였다면 확실히 더 보기좋은 플레이팅이 되었을것같네요. 그리고 편마늘을 좀더 얇게해서 크리스피하게 해서 곁들여드셔보시는것도 추천드려봅니다. 부드러운 소고기와 바삭한 마늘과 아삭하고 향긋한 야채가 잘어우러지며 소위말하는 재밋는식감을 느껴보실수있을것입니다 ~ 항상 건강하고 맛나고 이쁜 식사하시길~ ㅎ
19.09.18 01:50
(458107)

121.155.***.***

한방울에실수
아직 미적감각이 모자르다보니...ㅜㅜ 나아지겠습니다!! | 19.09.18 08:16 | | |
부채살은 가운데 심때문에 안땡기던데 저래먹으면 먹을만한가요?
19.09.18 01:57
(458107)

121.155.***.***

풍광동쾅
처음에는 물렁뼈처럼 먹었는데 점점 질겨지더라구요. 티본 처럼 발라먹었습니다 : )! | 19.09.18 08:17 | | |
대전사람 이라서 ㅊㅊ 을 하는건 아니지만.... ^^ 추릅
19.09.18 02:00
(458107)

121.155.***.***

MU.LEGEND.Park
압도적 감사!! : ) | 19.09.18 08:17 | | |
이시국에 와사비라니... 맛잘알 인정합니다 ㅎㅎ
19.09.18 08:26
(458107)

121.155.***.***

루리웹-7558680453
국내제조사로 구입했지만 원료까지는 국내사인지 확인을 못했네요ㅜㅜ | 19.09.18 08:57 | | |
규카츠에 와사비 찍어먹는거봐선 잘 어울리는거 같아요
19.09.18 09:53
(458107)

121.155.***.***

루리웹-2047101059
맛잘알이 요기잉네? | 19.09.18 10:06 | | |
저는 고기에 치미츄리 소스 찍어먹는거 좋더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
19.09.18 12:18
(458107)

175.223.***.***

루리웹-6562972813
오홍 예전에 훈제류에 먹던기억이ㅋㅋ 다음에 도전해보겠습니다 | 19.09.18 12:24 | | |
최근 고기에 고추냉이를 찍어먹는 맛을 알게된 사람으로서 공감이 많이가네요
19.09.18 16:47
(458107)

110.70.***.***

루리웹-6885585758
최근 알게되었다니... 인생의 절반을 손해보셨어! | 19.09.18 21:45 | | |
(4911319)

175.223.***.***

시어링을 좀더 하셔도 될 것 같아욧
19.09.19 12:12
(458107)

210.124.***.***

leopaard
그래서 바베큐파우더 샀습니다 ! | 19.09.21 09:16 | | |


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